Sous Chef de Cuisine

vor 4 Wochen


Geneva, Schweiz Château de Mercuès Vollzeit

Description de l'entreprise

L’ Hôtel de la Cigogne 5* , établissement Relais & Châteaux, compte 50 chambres, junior suites et suites, chacune décorée dans un style différent. Cette maison de grand charme dispose d’un restaurant gastronomique ainsi que d’un magnifique salon pour séances, cocktails, déjeuners et dîners pouvant accueillir jusqu’ à 40 personnes.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Les principales responsabilités :

Garantir la qualité 5* en assurant une bonne gestion de la cuisine et du service ; Assurer et suivre la formation des nouveaux collaborateurs ; Savoir gérer la planification de la brigade ; Savoir gérer une brigade de 12 personnes ; Remplacer le chef en son absence ; Savoir travailler sur tous les postes (chaud, froid...) ; Gérer la préparation des matières premières ; Elaborer la préparation des garnitures et des sauces ; Assurer le dressage des assiettes et la conformité de celles-ci ; Contrôler la propreté de la cuisine et l’état de l’équipement et du matériel utilisé ; Veiller au respect des règles d’hygiène HACCP et de sécurité en vigueur.

Qualifications

Profil et compétences clés :

CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent ; Avoir une expérience de 7 ans minimum dans une fonction similaire; Maîtriser le français ; Être flexible et disponible sur les horaires et jours de travail ; Esprit d'équipe, passionné et professionnel ; Maîtrise en matière de leadership.

Informations supplémentaires

 Complément du poste :

Travail les week-ends et jours fériés ; Horaires de jour et de soir ; Minimum 1 week-end par mois ; 13ème salaire versé en juin et en décembre.

Ce que nous proposons :

Offres spéciales pour vos proches ; Tarifs préférentiels dans plusieurs hôtels du monde ; 5 semaines de vacances et 6 jours fériés par an ; Salle de pause équipée & mise à disposition de boissons ; Cadeaux pour les évènements (anniversaires, jubilés…)

Si vous êtes intéressé/es par ce poste, merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier de candidature complet (CV, copie des certificats de travail et des diplômes). Nous traiterons uniquement les dossiers complets.



  • Geneva, Schweiz Mövenpick Hôtel Genève Vollzeit

    Taches principales Est responsable de l’élaboration des préparations culinaires pour les banquets, cocktails, service traiteur.Est responsable de la coordination de chaque fonction Banquet entre les services (cuisine Kamome, pâtisserie, zone froide et chaude, etc)Planifie les horaires de travail pour les cuisiniers de la cuisine production, ainsi que...

  • Sous Chef de Cuisine

    vor 4 Wochen


    Geneva, Schweiz Relais & Châteaux Vollzeit

    Description du posteLes principales responsabilités :Garantir la qualité 5*  en assurant une bonne gestion de la cuisine et du service ;Assurer et suivre la formation des nouveaux collaborateurs ;Savoir gérer la planification de la brigade ;Savoir gérer une brigade de 12 personnes ;Remplacer le chef en son absence ;Savoir travailler sur tous les...

  • Chef de Cuisine

    vor 4 Wochen


    Geneva, Schweiz NEWREST INFLIGHT SA Vollzeit

    MISSIONEn tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de votre poste et de la bonne tenue de celui-ci. Vous participerez à la réalisation des plats et veillerez à la bonne application des règles d'hygiène et HACCP. Vous devrez répondre aux exigences du lieu tout en assurant un volume de production conséquent.Au bénéfice d'une solide formation...


  • Geneva, Schweiz Hôtel Les Armures Vollzeit

    En tant que chef de partie, vous assistez le chef dans toutes ses tâches. Vous participez à l'élaboration des mets et à la mise en place en cuisine. Vous êtes également chargé de la bonne tenue de votre poste et de la bonne application des normes d'hygiène HACCP. - Formation en cuisine obligatoire- Connaissance et maitrise des techniques culinaires-...

  • Chef de cuisine H/F

    vor 1 Woche


    Geneva, Schweiz HOTELIS Vollzeit

    INTRODUCTION: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de...


  • Geneva, Schweiz Pizzeria Ristorante Molino Vollzeit

    Qu'il s'agisse de pizzas, de nos recettes de pâtes, de plats traditionnels de poissons et de viandes ou de dolci maison, Molino régale ses clients dans une ambiance décontractée et selon des normes de qualité élevées. Vous souhaitez faire partie de cette Italianità ? Postulez dès maintenant ! Ce que vous accomplissez Organisation du poste...


  • Geneva, Schweiz Pizzeria Ristorante Molino Vollzeit

    Qu'il s'agisse de pizzas, de nos recettes de pâtes, de plats traditionnels de poissons et de viandes ou de dolci maison, Molino régale ses clients dans une ambiance décontractée et selon des normes de qualité élevées. Vous souhaitez faire partie de cette Italianità ? Postulez dès maintenant !Ce que vous accomplissezOrganisation du poste attribué...


  • Geneva, Schweiz Pizzeria Ristorante Molino Vollzeit

    Qu'il s'agisse de pizzas, de nos recettes de pâtes, de plats traditionnels de poissons et de viandes ou de dolci maison, Molino régale ses clients dans une ambiance décontractée et selon des normes de qualité élevées. Vous souhaitez faire partie de cette Italianità ? Postulez dès maintenant !Ce que vous accomplissezOrganisation du poste...


  • Geneva, Schweiz Pizzeria Ristorante Molino Vollzeit

    Qu'il s'agisse de pizzas, de nos recettes de pâtes, de plats traditionnels de poissons et de viandes ou de dolci maison, Molino régale ses clients dans une ambiance décontractée et selon des normes de qualité élevées. Vous souhaitez faire partie de cette Italianità ? Postulez dès maintenant ! Ce que vous accomplissez Organisation du poste...

  • Chef de Partie

    vor 6 Monaten


    Geneva, Schweiz Four Seasons Hotels and Resorts Vollzeit

    About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with...

  • Commis de cuisine

    vor 3 Wochen


    Geneva, Schweiz Hosco Vollzeit

    Entreprise :Épanouissez-vous dans votre carrière!Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.Depuis,...


  • Geneva, Schweiz Mövenpick Hotel Geneva Vollzeit

    En tant que Cuisinier (e) petit-déjeuner vous devrez:Faire la mise en place du plan de travail, équipements et ustensiles pour le petit-déjeuner, Exécuter toutes les charges assignées au poste du petit-déjeuner par le Chef ou le Sous-chef, Préparer et cuisiner tous les petits-déjeuners au buffet du Mövenpick Hôtel restaurant, le service des étages...


  • Geneva, Schweiz Mövenpick Hotel Geneva Vollzeit

    En tant que Cuisinier (e) petit-déjeuner vous devrez:Faire la mise en place du plan de travail, équipements et ustensiles pour le petit-déjeuner, Exécuter toutes les charges assignées au poste du petit-déjeuner par le Chef ou le Sous-chef, Préparer et cuisiner tous les petits-déjeuners au buffet du Mövenpick Hôtel restaurant, le service des étages...

  • Chef de rang

    vor 3 Monaten


    Geneva, Schweiz Restaurant les Tilleuls Vollzeit

    Entrée en fonction de suite :Vous avez les compétences, nous avons des prestations à votre hauteur?!Nous recherchons un chef de rang pour une entrée en fonction de suite ou à convenir.Le poste s'adresse aussi bien à des femmes qu'à des hommes ; pour des questions de mise en page, la forme masculine est employée.Prérequis élémentaires :Le chef de...

  • Chef De Rang

    vor 4 Wochen


    Geneva, Schweiz Restaurant les Tilleuls Vollzeit

    Entrée en fonction de suite :Vous avez les compétences, nous avons des prestations à votre hauteur?!Nous recherchons un chef de rang pour une entrée en fonction de suite ou à convenir.Le poste s'adresse aussi bien à des femmes qu'à des hommes ; pour des questions de mise en page, la forme masculine est employée.Prérequis élémentaires :Le chef de...


  • Geneva, Schweiz Republique et Canton de Geneve Vollzeit

    Votre mission Le Centre de Formation Professionnelle Services et Hôtellerie / Restauration (CFP SHR) accueille plus de 500 élèves encadrés par environ 37 enseignantes et enseignants, une équipe technique et administrative de 17 personnes. Le CFP SHR dispense plusieurs formations spécialisées dans les domaines de la cuisine, la coiffure, la...

  • Second de cuisine

    vor 4 Wochen


    Geneva, Schweiz NEWREST INFLIGHT SA Vollzeit

    MISSIONEn tant que second de cuisine, vous serez responsable de votre poste et de la bonne tenue de celui-ci. Vous participerez à la réalisation des plats et veillerez à la bonne application des règles d'hygiène et HACCP. Vous devrez répondre aux exigences du lieu tout en assurant un volume de production conséquent.Au bénéfice d'une solide formation...

  • Poseur cuisines

    vor 6 Monaten


    Geneva, Schweiz PGN Group Vollzeit

    Starter, vos agences spécialisées dans le domaine du recrutement et placement de personnel dans le secteur du bâtiment et de la construction recherche un(e) poseur cuisinesVotre profil :véhiculéoutils de basequalifié inox Votre mission :L'agence starter est actuellement à la recherche d'un Poseur de cuisines en INOX.Vous serez amené à :- Poser les...

  • Commis de Cuisine

    vor 5 Monaten


    Geneva, Schweiz Four Seasons Hotels and Resorts Vollzeit

    About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with...


  • Geneva, Schweiz Career Renew Vollzeit

    Career Renew recherche pour un de ses clients un Chef de chantier subaquatique a Geneve, Suisse.Vos missions :Surveillance et responsabilité des chantiers subaquatiques (Conduites sous-lacustres, constructions et entretiens portuaires, dragages, aménagement de digues et de pontons etc..)Planification, organisation et suivi de chantiers de différentes...