Sous Chef de Cuisine

Vor 7 Tagen


Geneva, Schweiz Château de Mercuès Vollzeit

Description de l'entreprise

L’ Hôtel de la Cigogne 5* , établissement Relais & Châteaux, compte 50 chambres, junior suites et suites, chacune décorée dans un style différent. Cette maison de grand charme dispose d’un restaurant gastronomique ainsi que d’un magnifique salon pour séances, cocktails, déjeuners et dîners pouvant accueillir jusqu’ à 40 personnes.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Les principales responsabilités :

Garantir la qualité 5* en assurant une bonne gestion de la cuisine et du service ; Assurer et suivre la formation des nouveaux collaborateurs ; Savoir gérer la planification de la brigade ; Savoir gérer une brigade de 12 personnes ; Remplacer le chef en son absence ; Savoir travailler sur tous les postes (chaud, froid...) ; Gérer la préparation des matières premières ; Elaborer la préparation des garnitures et des sauces ; Assurer le dressage des assiettes et la conformité de celles-ci ; Contrôler la propreté de la cuisine et l’état de l’équipement et du matériel utilisé ; Veiller au respect des règles d’hygiène HACCP et de sécurité en vigueur.

Qualifications

Profil et compétences clés :

CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent ; Avoir une expérience de 7 ans minimum dans une fonction similaire; Maîtriser le français ; Être flexible et disponible sur les horaires et jours de travail ; Esprit d'équipe, passionné et professionnel ; Maîtrise en matière de leadership.

Informations supplémentaires

 Complément du poste :

Travail les week-ends et jours fériés ; Horaires de jour et de soir ; Minimum 1 week-end par mois ; 13ème salaire versé en juin et en décembre.

Ce que nous proposons :

Offres spéciales pour vos proches ; Tarifs préférentiels dans plusieurs hôtels du monde ; 5 semaines de vacances et 6 jours fériés par an ; Salle de pause équipée & mise à disposition de boissons ; Cadeaux pour les évènements (anniversaires, jubilés…)

Si vous êtes intéressé/es par ce poste, merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier de candidature complet (CV, copie des certificats de travail et des diplômes). Nous traiterons uniquement les dossiers complets.


  • Sous Chef de Cuisine

    Vor 7 Tagen


    Geneva, Schweiz Relais & Châteaux Vollzeit

    Description du posteLes principales responsabilités :Garantir la qualité 5*  en assurant une bonne gestion de la cuisine et du service ;Assurer et suivre la formation des nouveaux collaborateurs ;Savoir gérer la planification de la brigade ;Savoir gérer une brigade de 12 personnes ;Remplacer le chef en son absence ;Savoir travailler sur tous les...

  • Chef de cuisine

    vor 2 Wochen


    Geneva, Schweiz Adecco Human Resources AG Vollzeit

    Adecco Hôtel and Catering, professionnel des métiers de l'hôtellerie et de la restauration, partenaire dans différents secteurs, collectivité, hôtellerie-restauration de haut standing ainsi que les établissements médicaux sociaux et organisations internationales. Expertise RH dans plusieurs domaines, nous serons trouvés la solution alternative dans...

  • Chef de Cuisine

    Vor 5 Tagen


    Geneva, Schweiz NEWREST INFLIGHT SA Vollzeit

    MISSIONEn tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de votre poste et de la bonne tenue de celui-ci. Vous participerez à la réalisation des plats et veillerez à la bonne application des règles d'hygiène et HACCP. Vous devrez répondre aux exigences du lieu tout en assurant un volume de production conséquent.Au bénéfice d'une solide formation...

  • Second de cuisine

    vor 4 Wochen


    Geneva, Schweiz OK Job SA Vollzeit

    Mandaté par un établissement de standing, nous recherchons :Second de cuisineTitulaire d'un CFC cuisine ou titre jugé équivalentExpérience en restaurant gastronomique obligatoireExpérience dans un poste similaire Maîtrise de chaque poste (chaud, froid)Passionné par son métierEsprit de Team LeaderHygiène irréprochable Garantir la bonne gestion de...

  • Chef de Partie de nuit

    vor 4 Wochen


    Geneva, Schweiz Hotelis SA Vollzeit

    HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants...

  • Chef de cuisine

    vor 1 Monat


    GENEVA, Schweiz Crowne Plaza Geneva Vollzeit

    Rejoignez notre équipe de cuisineNous sommes à la recherche d'un Commis de cuisine passionné et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine à Crowne Plaza Geneva.Missions et responsabilitésAssurer la mise en place de votre poste et effectuer les premières préparations des aliments.Prendre part à la préparation des mets selon les recettes et les...

  • Aide de cuisine

    vor 2 Wochen


    Geneva, Schweiz Albert Pougnier SA Vollzeit

    IntroductionAlbert Pougnier SA, est à la recherche d'un(e) Aide de cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique.Horaire05h-09hResponsabilitésPréparation des ingrédients pour le chef de cuisineMaintenir la cuisine propre et organiséeAider à la préparation des repasRespecter toutes les normes de sécurité et d'hygiène...


  • Geneva, Schweiz Pizzeria Ristorante Molino Vollzeit

    Qu'il s'agisse de pizzas, de nos recettes de pâtes, de plats traditionnels de poissons et de viandes ou de dolci maison, Molino régale ses clients dans une ambiance décontractée et selon des normes de qualité élevées. Vous souhaitez faire partie de cette Italianità ? Postulez dès maintenant ! Ce que vous accomplissez Organisation du poste...


  • Geneva, Schweiz Pizzeria Ristorante Molino Vollzeit

    Qu'il s'agisse de pizzas, de nos recettes de pâtes, de plats traditionnels de poissons et de viandes ou de dolci maison, Molino régale ses clients dans une ambiance décontractée et selon des normes de qualité élevées. Vous souhaitez faire partie de cette Italianità ? Postulez dès maintenant ! Ce que vous accomplissez Organisation du poste...


  • Geneva, Schweiz Pizzeria Ristorante Molino Vollzeit

    Qu'il s'agisse de pizzas, de nos recettes de pâtes, de plats traditionnels de poissons et de viandes ou de dolci maison, Molino régale ses clients dans une ambiance décontractée et selon des normes de qualité élevées. Vous souhaitez faire partie de cette Italianità ? Postulez dès maintenant ! Ce que vous accomplissez Organisation du poste...


  • Geneva, Schweiz Pizzeria Ristorante Molino Vollzeit

    Qu'il s'agisse de pizzas, de nos recettes de pâtes, de plats traditionnels de poissons et de viandes ou de dolci maison, Molino régale ses clients dans une ambiance décontractée et selon des normes de qualité élevées. Vous souhaitez faire partie de cette Italianità ? Postulez dès maintenant ! Ce que vous accomplissez Organisation du poste...

  • Chef de Partie

    vor 5 Monaten


    Geneva, Schweiz Four Seasons Hotels and Resorts Vollzeit

    About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with...

  • Chef de partie

    vor 4 Wochen


    Geneva, Schweiz PROMAN Vollzeit

    Groupe 100% indépendant et familial, Proman tient sa force d'une structure opérationnelle réactive et des circuits de décision courts.Cette organisation, qui s'appuie sur des professionnels des Ressources Humaines est orientée vers le client et les collaborateurs temporaires. La maîtrise métier et la connaissance du tissu économique sont un gage...


  • Geneva, Schweiz Mövenpick Hotel Geneva Vollzeit

    En tant que Cuisinier (e) petit-déjeuner vous devrez:Faire la mise en place du plan de travail, équipements et ustensiles pour le petit-déjeuner, Exécuter toutes les charges assignées au poste du petit-déjeuner par le Chef ou le Sous-chef, Préparer et cuisiner tous les petits-déjeuners au buffet du Mövenpick Hôtel restaurant, le service des étages...


  • Geneva, Schweiz Mövenpick Hotel Geneva Vollzeit

    En tant que Cuisinier (e) petit-déjeuner vous devrez:Faire la mise en place du plan de travail, équipements et ustensiles pour le petit-déjeuner, Exécuter toutes les charges assignées au poste du petit-déjeuner par le Chef ou le Sous-chef, Préparer et cuisiner tous les petits-déjeuners au buffet du Mövenpick Hôtel restaurant, le service des étages...

  • Chef De Rang

    Vor 6 Tagen


    Geneva, Schweiz Restaurant les Tilleuls Vollzeit

    Entrée en fonction de suite :Vous avez les compétences, nous avons des prestations à votre hauteur?!Nous recherchons un chef de rang pour une entrée en fonction de suite ou à convenir.Le poste s'adresse aussi bien à des femmes qu'à des hommes ; pour des questions de mise en page, la forme masculine est employée.Prérequis élémentaires :Le chef de...

  • Chef de rang

    vor 2 Monaten


    Geneva, Schweiz Restaurant les Tilleuls Vollzeit

    Entrée en fonction de suite :Vous avez les compétences, nous avons des prestations à votre hauteur?!Nous recherchons un chef de rang pour une entrée en fonction de suite ou à convenir.Le poste s'adresse aussi bien à des femmes qu'à des hommes ; pour des questions de mise en page, la forme masculine est employée.Prérequis élémentaires :Le chef de...

  • Second de cuisine

    vor 1 Monat


    Geneva, Schweiz Hotelis SA Vollzeit

    HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants...


  • Geneva, Schweiz Republique et Canton de Geneve Vollzeit

    Votre mission Le Centre de Formation Professionnelle Services et Hôtellerie / Restauration (CFP SHR) accueille plus de 500 élèves encadrés par environ 37 enseignantes et enseignants, une équipe technique et administrative de 17 personnes. Le CFP SHR dispense plusieurs formations spécialisées dans les domaines de la cuisine, la coiffure, la...

  • Second de cuisine

    Vor 7 Tagen


    Geneva, Schweiz NEWREST INFLIGHT SA Vollzeit

    MISSIONEn tant que second de cuisine, vous serez responsable de votre poste et de la bonne tenue de celui-ci. Vous participerez à la réalisation des plats et veillerez à la bonne application des règles d'hygiène et HACCP. Vous devrez répondre aux exigences du lieu tout en assurant un volume de production conséquent.Au bénéfice d'une solide formation...