Operating Manager

pbAvolta /b est le leader mondial des bexpériences de voyage /b. Avec une approche centrée sur le voyageur et un réseau international étendu, notre groupe — spécialiste du btravel retail /b et de la brestauration (Food Beverage) /b — accompagne chaque année près de b2,3 milliards de passagers /b à travers le monde. /p pPrésent dans bplus de 75 pays /b sur bsix continents /b avec b5 500 points de vente /b, Avolta dispose d'une véritable empreinte mondiale. Grâce à la stratégie bDestination 2027 /b et à sa récente fusion avec bAutogrill /b, acteur majeur du secteur, nous sommes idéalement positionnés pour réinventer l’expérience client dans des lieux stratégiques comme bles aéroports, les autoroutes, les gares et les ports /b. /p pEn tant qu’bAssistant·e Unit Manager /b, tu occupes un rôle clé dans le bpilotage opérationnel /b de plusieurs points de vente. /p pTu accompagnes le/la Responsable dans la mise en œuvre des directives, la coordination des équipes et la gestion quotidienne.br/Ton objectif : garantir une bexpérience client fluide et qualitative /b, assurer la bperformance économique /b des établissements, et encadrer les équipes avec bleadership et bienveillance /b, tout en respectant les bstandards de qualité Autogrill /b. /p ulliSuivre et développer la bperformance économique /b : chiffre d’affaires, gestion des coûts matières et personnel /liliOptimiser les ventes et le bmerchandising visuel /b, dans le respect des concepts de marque /liliAppliquer et faire respecter les normes bHACCP /b, d’hygiène et de sécurité au travail /liliGérer les bstocks /b, passer les commandes, analyser les résultats /liliVeiller à la brentabilité /b et au bon fonctionnement des points de vente confiés /lilibManager les équipes /b : encadrer, former, accompagner et motiver les collaborateurs au quotidien /liliIdentifier les talents et favoriser leur bévolution professionnelle /b /liliOrganiser la bplanification du personnel /b et assurer une bonne communication interne /liliCréer une ambiance de travail positive, basée sur l'écoute et la collaboration /li /ul ulliExpérience confirmée en management d’équipe dans la restauration, l’hôtellerie-restauration ou le retail alimentaire /liliExpérience indispensable en tant que bGérant·e / Responsable de restaurant /b, avec une bonne maîtrise des enjeux opérationnels, humains et financiers d’un établissement /liliFormation professionnelle en cuisine requise (bCFC cuisine, CAP cuisine ou diplôme équivalent /b) /liliSolide expérience terrain en cuisine (Chef de cuisine, Second de cuisine ou fonction similaire), avec une réelle compréhension des opérations culinaires et des standards qualité /liliExcellentes compétences en organisation, communication, leadership et gestion des priorités /liliTu es autonome, responsable, orienté·e résultats, avec un fort esprit d’équipe /liliÀ l’aise avec les outils digitaux, le suivi des KPI et l’analyse de performance /liliBonne connaissance des normes HACCP, hygiène et sécurité alimentaire /liliDisponible les week-ends, jours fériés et horaires opérationnels /liliFrançais indispensable, anglais professionnel requis, allemand = un plus /li /ul h3Ce que nous t’offrons : /h3 ulliUn environnement dynamique, multiculturel et stimulant /liliFormation complète aux standards Autogrill et de nos enseignes partenaires /liliHoraires flexibles avec 5 semaines de vacances /liliUne convention collective (CCNT Restauration) avantageuse /liliUn emploi stable avec de réelles perspectives d’évolution dans un groupe international /liliDes avantages collaborateurs au sein du groupe Autogrill et chez ses partenaires /li /ul pÀ très bientôt chez Autogrill /p