Küchenchef:in / Stv. Betriebsleiter:in

vor 12 Stunden

Zürich, Zürich, Schweiz ZFV Vollzeit
Küchenchef:in / Stv. Betriebsleiter:in Die neue Gastronomie im Businesspark Liebefeld eröffnet ihre Türen im Frühjahr 2024. Im Gebäudekomplex sind verschiedene Unternehmen mit insgesamt bis zu 850 Mitarbeitenden sowie ein Gymnasium von bis zu 1'600 Personen eingemietet. In der EG-Lounge mit verschiedenen 24H Automaten für Snacks, Getränke, Frischprodukte sowie Kaffee trifft sich Business und Schule in einem angenehmen Ambiente. Das Selbstbedienungsrestaurant im Obergeschoss, in welchem täglich bis zu 350 Gäste verwöhnt werden, bietet für jeden Geschmack das Passende, sei es ein Snack, eines der Menüs oder etwas vom Buffet. Zudem werden verschiedene interne und externe Caterings, Apéros sowie Sonderanlässe durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen, saisonalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmittel gekocht

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Küchenchef:in / Stv. Betriebsleiter:in per 01. März 2026 oder nach Vereinbarung unterstützt? Du arbeitest in der Regel von Montag bis Freitag von 06:00 Uhr bis 15:00 Uhr Dein Wirkungsbereich:
  • Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
  • Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta»
  • Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen
  • Produktion der Speisen für das Restaurant und die Auslieferbetriebe
  • Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung
  • Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets
  • Entgegennahme, Abklärung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche
  • Stellvertretung der Betriebsleitung bei Abwesenheiten
  • Analysierung der Bedürfnisse der Gäste und Kundschaft
  • Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends
  • Erledigung diverser administrativer Arbeiten (Tages- sowie Monatsabschlüsse, Tagesabrechnungen, Offerten schreiben etc.)
  • Ansprechperson für Auftraggeber und externe Stellen
  • Selbständige Durchführung von Caterings und Spezialanlässen
  • Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
  • Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
  • Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
  • Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings
Deine Stärken:
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, idealerweise mit Weiterbildung als Küchenchef:in, Gastro-Betriebsleiter:in oder vergleichbar
  • Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Funktion in der Gemeinschaftsgastronomie, Hotellerie oder Systemgastronomie
  • Ausgeprägte Führungs- und Organisationskompetenz – du verstehst es, dein Team zu motivieren, zu fördern und zu entwickeln
  • Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse und Erfahrung in der Kalkulation, Budgetierung und Warenbewirtschaftung (idealerweise mit Necta)
  • Kreativität und Innovationsgeist bei der Angebotsplanung – du erkennst Trends und setzt sie genussvoll um
  • Hoher Qualitätsanspruch an Produkte, Prozesse und Präsentation der Speisen
  • Kommunikative, dienstleistungsorientierte Persönlichkeit, die auch in hektischen Momenten Ruhe und Überblick bewahrt
  • Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen sind von Vorteil
Bei uns findest du:
  • En guete Job
  • Dynamisches Arbeitsumfeld
  • Freiraum für Ideen und Kreativität
  • Entwicklungsspielraum
  • Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
Wenn du mit uns deine Passion für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung

  • Köchin / Koch: mit Stv. Funktion (80 )

    Vor 4 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz ZFV Vollzeit

    Köchin / Koch: mit Stv. Funktion (80%) Unsere moderne Produktionsküche in Baden bereitet täglich etwa 500 Mittagessen und 500 Abendessen frisch für den Kantonalen Sozialdienst zu. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen, sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht. Von unserer Küche aus...

  • Produktionsleiter:in

    vor 2 Wochen

    Zürich, Zürich, Schweiz ZFV Vollzeit CHF 55'000 - CHF 70'000 pro Jahr

    Produktionsleiter:in Die Mensa der Kantonsschule Rämibühl in Zürich verfügt über 360 Sitzplätze und im Sommer eine kleine Terrasse im Innenhof mit 50 Plätzen sowie 2 Kioske für Pausenverkauf. Täglich werden über 600 Gäste vor Ort verpflegt und rund 1'000 – 1'200 Menüs für die angelieferten Berufs- und Kantonsschulbetriebe zubereitet. Das...

  • Küchenchef:in / stv. betriebsleiter:in

    vor 2 Wochen

    Zürich, Schweiz Genossenschaft ZFV-Unternehmungen Vollzeit

    Die neue Gastronomie im Businesspark Liebefeld eröffnet ihre Türen im Frühjahr 2024. Im Gebäudekomplex sind verschiedene Unternehmen mit insgesamt bis zu 850 Mitarbeitenden sowie ein Gymnasium von bis zu 1'600 Personen eingemietet. In der EG-Lounge mit verschiedenen 24 H Automaten für Snacks, Getränke, Frischprodukte sowie Kaffee trifft sich Business...

  • Küchenchef:in / Stv. Betriebsleiter:in

    vor 2 Wochen

    Zürich, Schweiz Genossenschaft ZFV-Unternehmungen Vollzeit

    Die neue Gastronomie im Businesspark Liebefeld eröffnet ihre Türen im Frühjahr 2024. Im Gebäudekomplex sind verschiedene Unternehmen mit insgesamt bis zu 850 Mitarbeitenden sowie ein Gymnasium von bis zu 1'600 Personen eingemietet. In der EG-Lounge mit verschiedenen 24H Automaten für Snacks, Getränke, Frischprodukte sowie Kaffee trifft sich Business...

  • Stv. Küchenchef:in

    vor 1 Woche

    Zürich, Schweiz Tibits AG Vollzeit

    Stv. Küchenchef:in 100%Als Ergänzung unseres Führungsteams im tibits Zürich Bistro suchen wir per 01. Januar 2026 oder nach Vereinbarung eine:n erfahrene:n Stv. Küchenchef:in.  Du verantwortest gerne mehrere Brandherde gleichzeitig und liebst den direkten Kontakt zum Team und unseren Gästen am Buffet. Du bist ein Mensch, welcher mit Freude sein...

  • Souschef (m/w)

    vor 1 Woche

    Zürich, Schweiz tibits ag Vollzeit

    Als Ergänzung unseres Führungsteams im tibits Zürich Bistro suchen wir per 01. Januar 2026 oder nach Vereinbarung eine:n erfahrene:n Stv. Küchenchef:in. Das bist du: Du verantwortest gerne mehrere Brandherde gleichzeitig und liebst den direkten Kontakt zum Team und unseren Gästen am Buffet. Du bist ein Mensch, welcher mit Freude sein Fachwissen als...

  • Stv. küchenchef/in 100%

    vor 2 Wochen

    Zürich, Schweiz Universal-Job AG Vollzeit

    Was ist meine Funktion? Du verantwortest gerne mehrere Brandherde gleichzeitig und liebst den direkten Kontakt zum Team und unseren Gästen am Buffet. Du bist ein Mensch, welcher mit Freude sein Fachwissen als Koch: Köchin EFZ weitergibt, einen engen Austausch mit der Geschäftsleitung schätzt und gemeinsam an einem Strang zieht. Zudem vergisst du während...

  • Souschef (m/w)

    vor 1 Woche

    Zürich, Schweiz tibits ag Vollzeit

    Als Ergänzung unseres Führungsteams im tibits Zürich Bistro suchen wir per 01. Januar 2026 oder nach Vereinbarung eine:n erfahrene:n Stv. Küchenchef:in. , Das bist du: Du verantwortest gerne mehrere Brandherde gleichzeitig und liebst den direkten Kontakt zum Team und unseren Gästen am Buffet. Du bist ein Mensch, welcher mit Freude sein Fachwissen als...

  • Souschef (m/w) 100%

    Vor 3 Tagen

    Zürich, Schweiz Tibits Ag Vollzeit

    Als Ergänzung unseres Führungsteams im tibits Zug suchen wir per 1. Februar 2026 oder nach Vereinbarung eine:n erfahrene:n Stv. Küchenchef:in. JBRP1_CH Einleitung Das bist du: Du verantwortest gerne mehrere Brandherde gleichzeitig und liebst den direkten Kontakt zum Team und unseren Gästen am Buffet. Du bist ein Mensch, welcher mit Freude sein Fachwissen...

  • Produktionsleiter:in

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Schweiz ZFV-Unternehmungen Vollzeit

    Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Produktionsleiter:in per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche zwischen Montag und Sonntag jeweils von 07:30 Uhr bis 16:30 Uhr. Unser Aufgabenmenü Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs für die Produktion KSA Sicherstellung einer hochstehenden Qualität...

  • Souschef (m/w)

    vor 2 Wochen

    Zürich, Schweiz tibits ag Vollzeit

    Frisch, genussvoll, unkompliziert - das ist tibits. Hier gibt's täglich von früh bis spät über 40 hausgemachte vegetarische und vegane Leckerbissen. Die Gäste stellen sich ihre Auswahl unkompliziert gleich selbst am Buffet zusammen. So isst jeder nach Lust und Laune was er mag, so viel wie er mag. Abgerechnet wird nach Gewicht - wer's Take Away...

  • Souschef (m/w)

    Vor 6 Tagen

    Zürich, Schweiz Tibits Ag Vollzeit

    Frisch, genussvoll, unkompliziert - das ist tibits. Hier gibt's täglich von früh bis spät über 40 hausgemachte vegetarische und vegane Leckerbissen. Die Gäste stellen sich ihre Auswahl unkompliziert gleich selbst am Buffet zusammen. So isst jeder nach Lust und Laune was er mag, so viel wie er mag. Abgerechnet wird nach Gewicht - wer's Take Away...