Gastronomischer Leiter – mehrheitlich Tagesdienst

Gastronomischer Leiter – mehrheitlich Tagesdienst

in der Region Luzern – mehrheitlich im Tagesdienst – gesucht für ein für grosses, trendiges und modernes Gastronomie Unternehmen. Gesucht wird eine Leaderpersönlichkeit die über mehrjährige Berufserfahrung in einer übergeordneten Kaderpositon verfügt.

Deine Aufgaben:

• Operative und administrative Führung von 6 Betrieben
• Konstante Überwachung und Kontrolle der monatlichen Zahlen mit korrektiven Massnahmen in Zusammenarbeit mit den Betriebsleitern
• Direkte Betreuung, Unterstützung, Kontrolle und Coaching der Betriebsleiter
• Gemeinsame Erstellung der jährlichen Budgets mit den Betriebsleitern und Einhaltung der Budgets
• Projektmanagement und Berichtswesen/ Reporting mit relevanten Kennzahlen
• Weiterentwicklung und Umsetzung des Gastronomiekonzeptes und kulinarischen Angebot
• Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlichen HACCP-Regeln und Qualitätsmanagement – Vorgaben
• Verantwortlich für die Angebotsplanung, die Gestaltung der Monats- und Jahresaktivitäten
• Gewährleistung einer ordnungsgemässen Personalführung (Löhne, Evaluation, Weiterentwicklung und Ausbildung)
• Prozessoptimierung

Dein Profil:

• Fachkompetenz und umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie, um die Restaurants betriebswirtschaftlich voranbringen zu können
• Abgeschlossene Hotelfachschule sowie kaufmännische Erfahrung, eventuell Weiterbildung im Bereich Management/ Leadership, um strategische Entscheidungen souverän zu treffen
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in grösseren Gastronomie-Betrieben mit interkulturellen Teams
• Freude an nachhaltigem Genuss und eine leidenschaftliche Hingabe für Kulinarik, um die Gastronomiekonzepte unserer Restaurants weiterzuentwickeln
• Flexibilität und Organisationsgeschick, um Herausforderungen im gastronomischen Umfeld erfolgreich zu meistern
• Empathie, Einfühlvermögen, Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Sehr gute MS-Office-Kenntnisse

Das erwartet dich:

• Attraktive Arbeitszeiten – mehrheitlich im Tagesdienst
• Grosse Gastro-Unternehmung mit guten Perspektiven für die berufliche Weiterentwicklung
• Einen grossen Gestaltungsfreiraum, um Deine Ideen und Kompetenzen einzubringen
• Chance die Betriebe kulinarisch zu prägen und weiterzuentwickeln
• Salärrahmen liegt zwischen CHF 9'000.– bis CHF 10'000.– x 13 plus einem sehr attraktiven Leistungsbonus

Du fühlst dich angesprochen und kannst dich mit dem Ausschreiben identifizieren? Dann freuen wir uns auf eine aussagekräftige und vollständige Bewerbung

Anforderungen:

Jahre

Aus-/Weiterbildung:

Hotelfachschulabschluss oder gleichwertige Weiterbildung (G2 oder G3)

EDV-Kenntnisse:

Sehr gute MS-Office Kenntnisse

Sprachen:

Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift

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