F&b Back of House Manager

vor 2 Wochen


Zurich, Schweiz The Dolder Grand Vollzeit

Ihr Arbeitsplatz

Das Dolder Grand bietet den richtigen Rahmen für Menschen mit Sinn für Genuss, Exklusivität und Erholung: 175 luxuriöse Zimmer und Suiten, erlesene Gastronomie, ein Spa auf 4’000 Quadratme-tern sowie grosszügige Event
- und Seminarräumlichkeiten. Das ursprüngliche «Curhaus» von 1899 präsentiert sich als neues City Resort der Luxusklasse. Die erhöhte Lage zwischen pulsierender City und belebender Natur ermöglicht einen herrlichen Blick auf die Stadt Zürich, den See und die Al-pen. Das Dolder Grand ist Mitglied bei The Leading Hotels of the World und Swiss Deluxe Hotels. Zudem verfügt das Dolder Grand über ein zertifiziertes Management System nach ISO 9001:2015 sowie ein Nachhaltigkeitsmanagementsystem, welches nach den EarthCheck-Unternehmensstan-dards zertifiziert ist.

Zum Bereich Food & Beverage des Dolder Grand zählen die Dolder-Restaurants (The Restaurant mit 2 Michelin-Sternen und 19 Gault-Millau-Punkten, das Restaurant Saltz mit 15 Gault-Millau-Punkten, das exklusive japanische Mikuriya mit 16 Gault-Millau Punkten, das vegetarische Sommerrestaurant blooms mit 14 Gault-Millau Punkten, unsere Pop-ups mit wechselnden Themen) sowie unsere Canvas Bar & Lounge und der Room Service.

Ihre Aufgaben

Verantwortung für Operativen Ablauf des Stewardings Pflege Equipment, Sauberkeit Back of House

Verantwortung für die Entsorgung im F&B und für die Sauberkeit und Ordnung im Entsorgungsbereich und Anlieferung in Zusammenarbeit mit Purchasing und Engineering.

Führung eines Lagermanagements in Bezug auf Equipment der F&B Division unter Einhaltung der budgetierten Vorgaben in Zusammenarbeit mit dem Culinary Director

Kontrolle der F&B Division auf korrekten Umgang mit Resourcen, proaktive Information der zuständigen Abteilungsleitenden bei Unstimmigkeiten

Konsequente und faire Mitarbeiterführung der Stewardingabteilung

Training, Weiterbildung, Förderung und Motivation der Mitarbeitenden sowie Rekrutierung in Zusammenarbeit mit dem Human Resources

Ihr Profil

Betriebswirtschaftliche Weiterbildung / Hotelfachschule

Sinn für Genauigkeit und systematische Ordnung

Fundierte Kenntnisse der HACCP

Sozial
- und nachgewiesene Führungskompetenz

Wir bieten

Ein einmaliges dynamisches und kreatives Umfeld

Ein abwechslungsreiches Aufgabengebiet mit viel Raum für persönliche Weiterentwicklung

Umfassende interne, externe Aus
- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Diverse Benefits rund um ein 5* Luxushotel


  • F&b Coordinator

    vor 2 Wochen


    Zurich, Schweiz The Dolder Grand Vollzeit

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  • Front of House Trainee

    vor 4 Wochen


    Zurich, Schweiz Mandarin Oriental Savoy, Zurich Vollzeit

    We are looking for a Front of House to join our Team at Mandarin Oriental Savoy, Zurich. Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional. Mandarin Oriental is the award-winning owner and...


  • Zurich, Schweiz Pfizer Vollzeit

    Demand Manager Austria & Switzerland (M/F/d) Limited contract, maternity replacement This is what you can look forward to: - Responsible for demand planning, supply and inventory planning processes of finished goods (trade and samples) within the Austrian and Swiss Market for WBB by assuring supply of all products sold in the local market supporting...

  • Director of F&b

    Vor 7 Tagen


    Zurich, Schweiz Baur au Lac Vollzeit

    F&B Management **Lernen auch Sie den besonderen Spirit of Baur au Lac** **kennen **und werden Sie Mitglied unseres Teams.** Seit 1844 ist das Baur au Lac in Zürich eine Legende in der Luxushotellerie. Das 5-Sterne Hotel mit eigenem Park, herrlichem Blick auf den Zürichsee und die Alpen und dem schönsten Weihnachtsbaum der Stadt Zürich, verschreibt sich...


  • Zurich, Schweiz House of Harmony Vollzeit

    Das "House of Harmony" umfasst vor allem zweierelei: einerseits mehrere mit Liebe zum Detail renovierte alte Schweizer Häuser. Diese verfügen über kleine und grosse Zimmer und befinden sich in zentraler Lage Nähe Bahnhof und allen Geschäften des täglichen Bedarfs. Andererseits bietet «House of Harmony» eine holistische Gesundheitspraxis an. Zur...

  • Product Manager F&b

    vor 2 Wochen


    Zurich, Schweiz Boostbar Vollzeit

    **Die Revolution der Pause am Arbeitsplatz** Boostbar revolutioniert die Pause am Arbeitsplatz. Wir sind entschlossen, an jedem Arbeitsplatz bessere Pausen anzubieten — von Premium Kaffee über leckere Mahlzeiten zu lokalen Snacks & Drinks. Wir sind das schnellst wachsende Startup im F&B Bereich und haben grosse Pläne für die Zukunft: Jeder Arbeitsplatz...

  • In-house Recruiter

    vor 2 Wochen


    Zurich, Schweiz Experis Vollzeit

    **In-house Recruiter (German AND French)** Experis is the global leader in professional resourcing and project-based workforce solutions. **Overview of contract** On behalf of our client, a leading financial institution in Zürich, we are looking for a **In-house Recruiter **with fluency in German and French. This is a 7-months contract with...

  • F&b Manager

    vor 2 Wochen


    Zurich, Schweiz Novotel Zürich Airport Messe Vollzeit

    F&B Management In unseren 255 Zimmern fühlen sich nicht nur Geschäftsreisende wohl, die Lage zwischen dem Flughafen und dem Stadtzentrum von Zürich zieht ebenso Urlaubsreisende und Familien an. In den Grosszügigen Seminarräumen bieten wir individuelle Möglichkeiten für die verschiedensten Events und bereiten unseren Gästen in der Gourmetbar als...


  • Zurich, Schweiz House of Harmony Vollzeit

    Wir sind ein Gästehaus, House of Harmony, dass modern eingerichtet ist, mit mehreren Zimmern und Wohnungen in Stäfa am schönen Zürichsee. Lifestyle, modernes Design, die Liebe zum Detail, und Sauberkeit sind Eckpfeiler, die unser Haus erfolgreich machen. Wir suchen zur Verstärkung des Teams ab sofort Zimmermädchen / Housekeepig Service: aus Stäfa,...


  • Zurich, Schweiz STASH Vollzeit

    Werde Teil unseres STASH Teams! Wir sind STASH, ein junges Startup, dass sich zum Ziel gesetzt hat, den Einkauf von Alltagsprodukten auf den Kopf zu stellen. Wir sind ein junges, dynamisches Team und auf der Suche nach einer motivierten, aufgestellten Person, welche als Schichtleiter\*in einem unserer STASH Houses in Zürich, Altstetten Verantwortung...