Head of Food

Location: Zürich, Switzerland Full-time **IN KÜRZE** Als Head of Food & Category Management bei FELFEL bist du für die Kreation, Auswahl und Beschaffung unseres Food Angebots verantwortlich. Unser FELFEL-Universum umfasst aktuell diverse Grössen an FELFEL-Kühlschränken, den USEGO Micromarket sowie ein qualitativ hochwertiges Kaffeeangebot (Gavetti). In dieser Rolle planst du auf Basis von Daten und Kunden-Insights unsere wöchentlichen Menüs, übernimmst die Verantwortung für unsere Food-Pipeline und die kulinarische Innovation, führst unser dreiköpfiges Food Scout-Team und leitest die Produktentwicklung sowie den Einkauf. **DEINE AUFGABEN**: Kreation von Wochenmenüs & Category Management - Du erstellst die Wochen-Menüs (bis zu 12 Mahlzeiten und über 40 Snacks und Sandwiches) für die FELFEL-Kühlschränke und den USEGO Micromarket auf Basis von Daten, Category-Management-Prinzipien, Kapazitäten der Produzenten und Kundenwünschen. - Du überprüfst regelmäßig die Kategorien (z.B. Snack - und Getränkeportfolio) und passt das Sortiment an, um Kundenwünsche zu erfüllen und die Profitabilität zu optimieren. - Kundenwünsche: Du definierst den Rahmen, in dem die Kundenbetreuer das Sortiment anpassen können. Innovation & Steuerung der Food-Entwicklung (Pipeline) - Pipeline-Management: Du verantwortest die Entwicklungspipeline und analysierst, welche Kategorien gut laufen. Du kennst aktuelle Trends und verstehst die Vorlieben unserer Kunden. Zudem legst du Vorgaben zu Preis, Inhalt und Vermarktung fest. - Innovation: Um Langeweile im FELFEL-Kühlschrank zu vermeiden, bringst du besondere Akzente ein - von Themenwochen (z.B. Italian Week) bis zu saisonalen Specials und Neuheiten. - Wettbewerbsanalyse: Du hast stets einen Überblick über vergleichbare Produkte und Konkurrenzangebote (z.B. Automaten oder Convenience-Produkte im Einzelhandel). - Preisstrategie: Du legst die Preisstrategie für Produktkategorien und einzelne Produkte fest. - Branding: du kennst dich aus mit guten Produktbrandings & Verpackung und leitest das Team diesbezüglich. Management der Produkteinführungen - Du steuerst die Einführung neuer Produkte und koordinierst Promotionsstrategien mit dem Marketing - und Food-Entwicklungsteam. - Du entwickelst Tools zur Leistungsmessung (z.B. A/B-Tests für Namen und Verpackungen). - Du stellst sicher, dass administrative Prozesse und Produktsicherheitsanforderungen in Zusammenarbeit mit dem Lebensmittelsicherheitsteam eingehalten werden. Lieferantenmanagement - Lieferantenbeziehungen: Du führst regelmässige Lieferantengespräche mit unseren Food Scouts, definierst Vorgaben, setzt Erwartungen und sicherst Innovationen zum vereinbarten Zeitpunkt. Eine offene Kommunikation, besonders mit unseren familiengeführten Partnern, liegt dir am Herzen. - Lieferantennetzwerk: Du führst ein System potenzieller Lieferanten (In - und Ausland), kennst den Markt und verstehst die Hauptkosten der Zutaten. - Einkauf: Du definierst den Einkaufsprozess und führst das Einkaufsteam, das Verhandlungen mit strategischen Partnern führt. Weitere kulinarische Aufgaben - Organisation weiterer Food-Aktivitäten, wie Weihnachtsgeschenke, neue Produkte (z.B. Obstkörbe) oder Food-Angebote für interne Events. **DEINE KPIs**: - Starke Menü-Performance (Nutzerzahl/Umsatz pro Woche) - Hohe Bewertung einzelner Gerichte (Kundenfeedback und Scores) - Profitabilität - Zufriedenheit der B2B-Kunden - Abdeckung unterschiedlicher Ernährungspräferenzen (vegan, glutenfrei, traditionell, modern etc.) - Net Promoter Score (NPS) Zusätzlich nimmst du an grösseren Brainstorming-Sitzungen zur Produktverbesserung teil und berichtest über die wichtigsten Kennzahlen. **WER DU BIST**: - Du hast fundierte Erfahrung in dieser Rolle - das ist für uns ein Muss. Idealerweise können wir noch von dir lernen, und unterstützen dich gerne, eventuelle Lücken zu schliessen. - Mindestens 5+ Jahre Erfahrung im Category Management im Convenience-Bereich, Erfahrung in der Food-Entwicklung und ein starkes Lieferantennetzwerk in der Schweiz. - Kenntnisse in Lebensmittelsicherheit und Verpackungen. - Analytische Fähigkeiten und Erfahrung im Umgang mit KPIs und Datenanalyse-Tools. - Projektmanagement-Skills sind ein Muss - du stellst sicher, dass sich alles, kurz - und langfristig, bewegt. - Kulturelles Verständnis: Du kennst die Vorlieben und Essgewohnheiten der Schweizer Konsumenten. Deutsch ist Pflicht, Englischkenntnisse sind ebenfalls erforderlich. - Einkaufserfahrung: Du kennst „Best Practices“ im Einkauf und bist in der Lage, diese in unserer Organisation zu etablieren. **WAS WIR BIETEN**: - Jede Menge leckeres Essen, nur wenige Schritte von deinem Schreibtisch entfernt - wir erfüllen all deine kulinarischen Wünsche... - Bester Barista-Kaffee und Tee für das ganze Team dank unserer innovativen Gavetti Kaffeemaschine - 5 Wochen Urlaub pro Jahr - Pro Jahr gewähren wir zwei ganze Wochen "Work from anywhere" u