Chef de partie
vor 1 Monat
Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen geweckt werden.
Einleitung Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen.
Die großzügigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell für Gäste, die 5-Sterne Service und Luxus bei ihren geschäftlichen oder privaten Reisen zu schätzen wissen.
TLNT1_CH Hauptaufgaben: Unser Chef de Partie: Ferfügt über ein Stattliches Auftreten und eine gepflegte Erscheinung zeigt Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Geradlinigkeit und Teamgeist arbeitet stehts nach seinem bestem ermessen sieht sich als Teil des Ganzen und leistet seinen Beitrag zum Erfolg des Hauses Gewährleistung einer kontinuierlich hochwertigen sowie dem Hause angemessenen Qualität der Speisen nach höchsten fachlichen Ansprüchen, Lückenlose Kenntnis des gesamten Getränke- und Speisenangebotes des betreffenden Bereiches Zubereitung von Speisen nach Anleitung des Vorgesetzten Unterstützung anderer Posten – je nach Situation des eigenen Arbeitsaufkommens Erstellen des mise-en-place für die à la carte- und Bankettküche Mitarbeit am Auf- und Abbau von Buffets und anfallenden Arbeiten bei Catering Kontrolle, Lagerung und Verarbeitung bestehender und angelieferter Ware Unterstützung des Executive Chefs und des Souschefs bei der Warenbestellung, mise-en-place Arbeiten und der Speisekartenerstellung Überwachung der Arbeit der ihm unterstellten Kollegen Unterweisung der auf dem Posten eingeteilten Auszubildenden Reinigung von Küche und Kühlhäusern Durchführung von erforderlichen Trainingsmaßnahmen zur fachlichen und persönlichen Einarbeitung und Weiterentwicklung sämtlicher Beschäftigten Produkt- und Kostenbewusstsein MITARBEITERFÜHRUNG Kontrollfunktion aller Demi Chef de Partie, Commis de Partie und Trainees hinsichtlich der Einhaltung der Kempinski Palace Engelberg Standards und der LQA Standards.
Vorbildwirkung und Führungsqualität gegenüber allen Mitarbeitern Sorgfältige und genaue Einweisung neuer Mitarbeiter in die Abteilung Förderung des Qualitätsdenkens innerhalb des Teams zur Erreichung höchster Kundenzufriedenheit Förderung des Teamgedankens zur Erreichung höchster Mitarbeitermotivation- und Zufriedenheit Mitarbeiter-Zufriedenheit von min.
85% im ESS (Employee Satisfaction Survey) HYGIENE UND INSTANDHALTUNG Tägliche Kontrolle und Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene im gesamten Küchenbereich Tragen einer sauberen Uniform nach Vorgaben und Standards Einhaltung der einschlägigen Vorschriften Kontrolle des Zustandes sämtlicher Einrichtungen, des Mobiliars, etc ALLGEMEIN Teilnahme am Küchenmeetings Gewährleistung der Arbeitssicherheit Ergebnisorientierte Zusammenarbeit mit den Serviceabteilungen, Stewarding Einkauf, Human Resources etc.
Verpflichtung zur persönlichen und fachlichen Weiterbildung in relevanten Fachbereichen SICHERHEIT Unser Chef de Partie nimmt an Sicherheitsausbildungen sowie Sicherheitsweiterbildungen teil und kennt die Feuer-, Flucht und Evakuierungsmassnahmen.
Weiters gibt er Sicherheitsmängel umgehend an seinen Vorgesetzten oder den Technischen Leiter weiter.
Neben den hier aufgeführten Aufgaben ist der Stelleninhaber verpflichtet, auf Weisung seines Vorgesetzten Einzelaufträge auszuführen, die dem Wesen nach zu seiner Tätigkeit gehören bzw.
sich aus der betrieblichen Notwendigkeit ergeben.
Diese Stellenbeschreibung erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit.
Sie kann regelmäßig überarbeitet und aktualisiert werden, um jederzeit den Bedürfnissen des Kempinski Palace Engelberg gerecht zu werden.
Gewünschte Kompetenzen & Qualifikationen: KENNTNISSE: Mindestens 2 Jahre Erfahrung in der Küche Internationale Erfahrung wird bevorzugt Erfahrung im Bankettbereich ist von Vorteil KOMPETENZEN: Kenntnis der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit Fähigkeit zur Teamarbeit, Belastbarkeit unter schwierigen Bedingungen und zur Erarbeitung proaktiver, rationeller Lösungen Ausgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten Fähigkeit, effektive Arbeitsbeziehungen zu Hotelpersonal und Kunden/Lieferanten aufzubauen und zu pflegen Fähigkeit, Aufgaben effektiv zu identifizieren und zu delegieren Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement Stets professionelles, vertrauliches und ethisches Verhalten Sicheres, umsichtiges und organisiertes Arbeiten Sprachen: English / Deutsch Auf Sie wartet: Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a.
allen Kempinski Hotels Reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant Gratis WLAN und Parkplätze
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Chef de Partie
vor 6 Monaten
Engelberg, Schweiz Kempinski Palace Engelberg VollzeitUnter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen. Die großzügigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell...
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Chef de Partie
vor 7 Monaten
Engelberg, Schweiz Kempinski Palace Engelberg VollzeitDas hoch in den Bergen im Herzen der Schweiz gelegene Kempinski Palace Engelberg wird bald bereit sein, seine ersten Gäste zu begrüßen. Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen...
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Demi Chef de Partie
Vor 4 Tagen
Engelberg, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg VollzeitH-Hotels.com is one of the largest privately owned hotel operators in Germany, with over 60 locations both domestically and internationally. The family-run company includes the brands HYPERION, H4 Hotels, H2 Hotels, H+ Hotels, H.omes, and H.ostels.Demi Chef de Partie (m/f/d)Attention food lovers! Starting immediately | Full-time | PermanentBenefitsPermanent...
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Chef de Rang
vor 1 Woche
Engelberg, Schweiz Kempinski Palace Engelberg VollzeitDas hoch in den Bergen im Herzen der Schweiz gelegene Kempinski Palace Engelberg wird bald bereit sein, seine ersten Gäste zu begrüßen. Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen...
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Chef De Rang
Vor 2 Tagen
Engelberg, Schweiz Kempinski Palace Engelberg VollzeitDas hoch in den Bergen im Herzen der Schweiz gelegene Kempinski Palace Engelberg wird bald bereit sein, seine ersten Gäste zu begrüßen. Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen...
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Chef de Partie
vor 1 Woche
Engelberg, Schweiz Restaurant Schweizerhaus VollzeitArbeiten mit Blick auf das wunderschöne Berg-Panorama von Engelberg – diese Chance bieten wir dir ab Juli 2024 im Restaurant Schweizerhaus. Der Traditionsbetrieb setzt auf Qualität, moderne Küche und einen herzlichen Teamspirit. Teilst du unsere Begeisterung für die Gastronomie und möchtest mit deiner Kreativität und Leidenschaft die Neueröffnung...
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Chef de Partie
Vor 4 Tagen
Engelberg, Schweiz Restaurant Schweizerhaus VollzeitArbeiten mit Blick auf das wunderschöne Berg-Panorama von Engelberg – diese Chance bieten wir dir ab Juli 2024 im Restaurant Schweizerhaus. Der Traditionsbetrieb setzt auf Qualität, moderne Küche und einen herzlichen Teamspirit. Teilst du unsere Begeisterung für die Gastronomie und möchtest mit deiner Kreativität und Leidenschaft die Neueröffnung...
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Chef de Partie
vor 1 Woche
Engelberg, Schweiz Restaurant Schweizerhaus VollzeitArbeiten mit Blick auf das wunderschöne Berg-Panorama von Engelberg – diese Chance bieten wir dir ab Juli 2024 im Restaurant Schweizerhaus. Der Traditionsbetrieb setzt auf Qualität, moderne Küche und einen herzlichen Teamspirit. Teilst du unsere Begeisterung für die Gastronomie und möchtest mit deiner Kreativität und Leidenschaft die Neueröffnung...
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Chef de Rang
vor 2 Monaten
Engelberg, Schweiz Kempinski Palace Engelberg VollzeitDas hoch in den Bergen im Herzen der Schweiz gelegene Kempinski Palace Engelberg wird bald bereit sein, seine ersten Gäste zu begrüßen. Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen...
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Demi Chef de Partie
vor 3 Wochen
Engelberg, Schweiz H+ Hotel & SPA Engelberg VollzeitPartnerhotel des H+ Hotel & SPA Engelberg 28 Gästezimmer Beliebtes Urlaubshotel - idyllisch gelegen am Fuß des Titlis-Massivs, in der Ortsmitte von Engelberg H-Hotels.com is one of the largest privately owned hotel operators in Germany, with over 60 locations both domestically and internationally. The family-run company includes the...
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Demi Chef de Partie
Vor 4 Tagen
Engelberg, Schweiz H-Hotels AG VollzeitAttention food lovers! Starting immediately | Full-time | Permanent✓ Permanent position✓ International career opportunities✓ Bonuses for employee referrals✓ Free training opportunities✓ Employee and family/friends discounts✓ Subsidy for transportation costs or job ticket✓ Subsidy for childcare✓ Discounts for shopping & eventsYour...
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Comis de Cuisine
vor 5 Monaten
Engelberg, Schweiz Kempinski AG VollzeitUnser Commis de Cuisine: - Verfügt über ein sauberes Auftreten und eine gepflegte Erscheinung - zeigt Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Geradlinigkeit und Teamgeist - arbeitet stehts nach seinem bestem ermessen - sieht sich als Teil des Ganzen und leistet seinen Beitrag zum Erfolg des Hauses - Nutzt das Küchenequipment entsprechend wird. - Kommuniziert...
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Küchenleiter mit grossem Zukunftspotenzial
vor 2 Wochen
Engelberg, Obwalden, Schweiz Kempinski Palace Engelberg VollzeitBeschreibung der StelleWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche in Kempinski Palace Engelberg erfolgreich leiten möchte. Der perfekte Kandidat verfügt über mindestens 2 Jahre Erfahrung in der Küche und hat internationale Erfahrung, die bevorzugt wird.Verantwortlichkeiten:Führung und Organisation der KüchenabteilungZuständigkeit...
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Demichef de Partie
vor 1 Woche
Engelberg, Schweiz Kempinski Palace Engelberg VollzeitDas hoch in den Bergen im Herzen der Schweiz gelegene Kempinski Palace Engelberg wird bald bereit sein, seine ersten Gäste zu begrüßen. Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen...
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Demichef de Partie
Vor 7 Tagen
Engelberg, Schweiz Kempinski Palace Engelberg VollzeitDas hoch in den Bergen im Herzen der Schweiz gelegene Kempinski Palace Engelberg wird bald bereit sein, seine ersten Gäste zu begrüßen. Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen...
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Servicemitarbeiterin / Restaurationsfachfrau
Vor 4 Tagen
Engelberg, Schweiz Restaurant Wasserfall (Engelberg) Vollzeita la Carte sowie Bankettservice. - Gute Entlöhnung. - Zimmer im Haus vorhanden! - Dienstags/Mittwoch jeweils Ruhetag Fachkraft Service / Chef de Rang gelernt
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Kempinski Restaurantleitung mit Persönlichkeit
vor 1 Monat
Engelberg, Obwalden, Schweiz Kempinski Palace Engelberg VollzeitÜberblickDas Kempinski Palace Engelberg bietet eine einzigartige Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten.LöhneUnser Team umfasst Fachkräfte, die für ihre Expertise und Leidenschaft bekannt sind. Für diese Position gilt ein Lohn von etwa 70.000 bis 85.000 Euro pro...
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Betriebsleiter/in in Variablen Pensum
vor 7 Monaten
Engelberg, Schweiz Restaurant am Ende der Welt (von Engelberg) VollzeitWir suchen Verstärkung. **Küchenchef mit Unterstützung als Betriebsleiter (m/w)** In diesem Sinne suchen wir für unsere Chefin eine Unterstützung in der Küche als Küchenchef und/oder als Betriebsleiter/in in Ihrer Abwesensheit. Sie arbeiten gerne im Team, sind aufgeschlossen und können auch in hektischen Zeiten einen kühlen Kopf bewahren? Dann...
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Servicemitarbeiterin
vor 7 Monaten
Engelberg, Schweiz Restaurant Wasserfall (Engelberg) VollzeitA la Carte sowie Bankettservice,eigene Station mit Inkasso, gute Entlöhnung, (80-100% Wählbar) **Anforderungen** - Grundkenntnisse - Freundlichkeit - Freude am Beruf und im Team zu arbeiten - sauberes geordnetes Arbeiten, belastbar **Besonderes** - Dienstags Ruhetag - Zimmer im Haus vorhanden - Familienbetrieb - Gute Deutschkenntnisse Angelernt Service...
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Service-mitarbeitenden (M/w) - 100%
Vor 7 Tagen
Engelberg, Schweiz Restaurant Alpenclub Engelberg VollzeitWir... ... suchen nicht nur Profis mit jahrelanger Berufserfahrung, sondern auch junge Leute mit Lust auf mehr. sind ein Betrieb mit einer unkomplizierten Philosophie, sowie grosser Freude an der Gastronomie und Hotellerie. haben in unserem familiären und jungen Team Platz für Kreativität und Ideen zur Mitgestaltung des Angebots. bieten eine...
