Küchenleiter für Spitzenküche in den Alpen

Über uns

Als führendes Unternehmen im Alpentourismus erschließen wir den Erlebnisraum in der Jungfrau Region und gestalten ihn aktiv mit. Wir vereinen die Vielfalt eines Grossunternehmens mit der familiären Atmosphäre eines lokalen Arbeitgebers, wo sich jeder kennt.

Unsere Herausforderung

Für unser Tochterunternehmen, die Jungfrau Gastronomie AG, suchen wir ein/e Küchenchef/in für unser Restaurant auf dem Eigergletscher. Das Küchenteam ist das Herzstück unserer Betriebsabläufe. Wir suchen nach einer engagierten Persönlichkeit, die unsere Gäste durch hochwertige Speisen und Getränke begeistert.

Aufgabenbereich

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• Du führst das Küchenteam fachlich wie auch disziplinarisch nach modernen und wertschätzenden Führungsgrundsätzen.">
• Du entwickelst und gestaltest erfolgreich zusammen mit dem Leitungsteam der Gastronomie das Angebot in unseren Restaurants.">
• Bist verantwortlich für den nachhaltigen Einkauf sowie die korrekte Lagerung der Ware.">
• Zelebrieren von regionalen, hochwertigen Menüs für Feier- und Festtage.">
• Korrektes Rezeptieren, saubere Kalkulation und funktionierende Sicherstellung von MHD und FIFO.">
• Effiziente und lösungsorientierte Sicherstellung von Arbeitssicherheit und Lebensmittelhygiene.">
• Zeitgemässe, feedbackbasierte Führung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus Küche und Office.">
• Arbeitsort: Eigergletscher">

Anforderungen

Wir erwarten von dir:

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• Lehre als Koch/Köchin auf Stufe EFZ erfolgreich abgeschlossen.">
• Ausgeprägte Sozial- und Teamkompetenzen.">
• Nötige Energie und Ausdauer bei der Bewältigung der täglichen Herausforderungen in einem hochfrequentierten Betrieb.">
• Offen für Neues und Vertrautheit in Systemgastronomie.">
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.">

Vorteile

Wir bieten:

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• Gründliche Einführung in den Betrieb und die firmeninternen Abläufe.">
• Attraktive Arbeitszeiten (überwiegend zwischen 08:00 Uhr und 18:00 Uhr); keine Zimmerstunden.">
• Marktübliches und leistungsgerechtes Gehaltspaket.">
• Bezahlter Arbeitsweg pro Tag ab Bahnhof «Eigergletscher».">
• Kostenlose Streckenkarte für sämtliche Bahnen der Jungfraubahn-Gruppe.">
• Vergünstigter Skipass für die Jungfrau Ski Region (Fr. 110.- pro Saison).">
• Attraktive Rabatte auf unsere gastronomischen Leistungen und Verkaufsprodukte.">