Gastronomische Leitung

vor 2 Monaten


Bern, Bern, Schweiz ZFV-Unternehmungen Vollzeit

Überblick über die Aufgaben:

  • Die Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit der Co-Leitung Küche
  • Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen fürs à la carte- sowie Bankettbereich
  • Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten
  • Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung in Kooperation mit der Co-Leitung Küche
  • Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets
  • Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.)
  • Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit der Co-Leitung Küche
  • Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten
  • Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
  • Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)
  • Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern

Arbeitszeit und Umfeld:

  • Die Arbeitszeit ist von Montag bis Freitag im Früh- (07:00 Uhr bis 16:00 Uhr), Mittel- (08:00 Uhr bis 17:00 Uhr) oder Spätdienst (10:00 Uhr bis 22:00 Uhr)
  • Während den vier Sessionen im Jahr gelten andere, variable Arbeitszeiten

Anforderungen und Qualifikationen:

  • Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie und erste Führungserfahrung
  • Küchenerfahrung auf allen Posten in der Küche
  • Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
  • Feuer und Flamme für die Küche
  • Leidenschaftlich und trendbewusst
  • Unternehmerische Denkweise
  • Aktiv mitgestaltendes Vorbild
  • Affin für digitale Lösungen

Vorteile der Arbeit bei ZFV-Unternehmungen:

  • En guete Job
  • Dynamisches Arbeitsumfeld
  • Freiraum für Ideen und Kreativität
  • Entwicklungsspielraum
  • Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

  • Gastronomische Leitung

    vor 3 Wochen


    Bern, Bern, Schweiz Genossenschaft Migros Aare Vollzeit

    Beschreibung der StelleWir suchen eine erfahrene Gastronomin, die sich für die Leitung unserer Abteilung in einem lebendigen und qualitätsbewussten Migros Take Away einsetzen möchte. Die Mitarbeitenden in unseren Abteilungen sorgen für eine kompetente, freundliche und effiziente Bedienung aller Kund*innen.Die richtige Person ist jemand, der sich für...

  • Gastronomische Leitung

    vor 2 Wochen


    Bern, Bern, Schweiz beBee Professionals Vollzeit CHF 60'000 - CHF 75'000

    Jobbeschreibung:Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Gastronomie in der Bern Schweiz mit seiner Erfahrung und Kompetenz führen kann.Verantwortlichkeiten:Die Leitung der Küche und die Überwachung der Zubereitung von Speisen.Die Schulung und Überwachung des Küchenteams.Die Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und...

  • Gastronomische Leitung

    vor 4 Wochen


    Bern, Bern, Schweiz Genossenschaft Migros Aare Vollzeit

    Wir suchen eine motivierte und engagierte Person, die sich für die Gastronomie begeistert und sich für die Bedienung unserer Kunden einsetzt. Als Abteilungsleiterin Gastronomie bist du für die Warenpräsentation und die Sicherstellung der Verfügbarkeit verantwortlich. Du bereitest kalte und warme Speisen zu und sorgst für die Einhaltung und Durchsetzung...

  • Gastronomische Leitung

    vor 2 Wochen


    Bern, Bern, Schweiz Genossenschaft Migros Aare Vollzeit

    Unsere Gastronomie-AbteilungWir suchen eine erfahrene Gastronomie-Expertin, die sich für unsere lebendige und qualitätsbewusste Abteilung begeistern kann. Als Abteilungsleiterin Gastronomie bist du verantwortlich für die Bedienung unserer Kunden und die Sicherstellung der Verfügbarkeit unserer Produkte.Deine Aufgaben Aktiver Verkauf und Kundenberatung...

  • Gastronomische Leitung

    vor 2 Wochen


    Bern, Bern, Schweiz Genossenschaft Migros Aare Vollzeit

    In der Genossenschaft Migros Aare suchen wir eine erfahrene Gastronomie-Expertin, die sich für unsere lebendigen und qualitätsbewussten Migros Take Aways einsetzt.Als Abteilungsleiterin Gastronomie sorgen Sie für eine kompetente, freundliche und effiziente Bedienung aller Kund*innen. Sie sind verantwortlich für den Aktiven Verkauf, die Kundenbedienung...

  • Gastronomische Leitung

    vor 2 Wochen


    Bern, Bern, Schweiz Genossenschaft Migros Aare Vollzeit

    In der Genossenschaft Migros Aare suchen wir eine erfahrene Gastronomie-Expertin, die sich für unsere lebendigen und qualitätsbewussten Migros Take Aways einsetzt.Als Abteilungsleiterin Gastronomie sorgen Sie für eine kompetente, freundliche und effiziente Bedienung aller Kunden. Sie sind verantwortlich für den Aktiven Verkauf, die Kundenbedienung und...


  • Bern, Bern, Schweiz Migros Vollzeit

    Unsere AnforderungenWir suchen eine erfahrene Gastronomische Leitung, die unsere Verkaufsschicht erfolgreich leitet und unsere Mitarbeiter fördert und beurteilt. Die richtige Person sollte eine Kundenorientierte Persönlichkeit mit Freude am Verkauf haben und Betriebswirtschaftliche Grundkenntnisse sowie unternehmerisches Handeln besitzen.Deine...


  • Bern, Bern, Schweiz Hotel Schweizerhof Bern & Spa Vollzeit

    Unser AngebotHier bei uns arbeitest du als Restaurant Service Manager im Lobby Lounge Bar Bereich. Die gastronomische Leitung des Hotels Schweizerhof Bern & Spa ist auf der Suche nach einer erfahrenen Person, die unsere Gäste mit exzellentem Service verwöhnt und unsere Unternehmenskultur unterstützt.Als wichtiger Teil unseres Teams unterstützt du uns bei...

  • Küchenleiter/in

    vor 4 Wochen


    Bern, Bern, Schweiz Domicil Alexandra Vollzeit

    Deine AufgabenAls Küchenleiter/in bei Domicil Alexandra bist du verantwortlich für die gastronomische Leitung unserer beiden Häuser. Du bringst Leidenschaft für Kulinarik und Kundenbedürfnisse mit, damit nicht nur Speisen, sondern Genussmomente serviert werden. Eine gepflegte Esskultur steht bei uns für Lebensqualität und Lebensfreude.Deine Aufgaben...


  • Bern, Bern, Schweiz Gurten – Park im Grünen Vollzeit

    JobbeschreibungWir suchen eine engagierte und dynamische Persönlichkeit, die bereit ist, die Leitung unseres Selbstwahlrestaurants Tapis Rouge zu übernehmen. In dieser Position hast du die Möglichkeit, deine Führungsqualitäten und dein gastronomisches Know-how einzusetzen, um das kulinarische Erlebnis unserer Gäste zu...

  • Küchenleiter/in

    vor 4 Wochen


    Bern, Bern, Schweiz Domicil Alexandra Vollzeit

    Deine AufgabenAls Küchenleiter/in bei Domicil Alexandra bist du verantwortlich für die gastronomische Leitung unserer beiden Häuser. Du bringst Leidenschaft für Kulinarik und Kundenbedürfnisse mit, damit nicht nur Speisen, sondern Genussmomente serviert werden. Eine gepflegte Esskultur steht bei uns für Lebensqualität und Lebensfreude.Deine Aufgaben...