Sous-Chef (m/w/d) - Leitungskraft für die Küche

vor 1 Woche

Luzern, Luzern, Schweiz HERMITAGE Lake Lucerne Vollzeit
Deine Rolle

Als Sous-Chef (m/w/d) bei HERMITAGE Lake Lucerne übernimmst du eine leitende Funktion in der Küche. Du bist verantwortlich für die Stellvertretung des Küchenchefs und unterstützt ihn bei der Planung und Durchführung von Projekten.

Deine Aufgaben
  • Stellvertretung des Küchenchefs: Du übernimmst die Verantwortung für die Küche, wenn der Küchenchef abwesend ist.
  • Mitarbeiterplanung und -schulung: Du hilfst bei der Planung und Durchführung von Schulungen für die Mitarbeiter im Bereich Küche und Office.
  • Vorbildliche Mitarbeitereinführung: Du bist verantwortlich für die Einführung neuer Mitarbeiter in die Küche und unterstützt sie bei der Anpassung an die neue Umgebung.
  • Selbstständiges Führen eines Postens: Du führst einen Posten selbstständig und bist für die Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe verantwortlich.
  • Einhaltung von Hygienevorschriften: Du übernimmst die Verantwortung für die Einhaltung von Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien.
  • Präzises Umsetzen von Rezepten: Du bist verantwortlich für das präzise Umsetzen von Rezepten und Kochmethoden auf hohem Niveau.
  • Eigenständige Aufnahme des Inventars: Du übernimmst die Verantwortung für die eigenständige Aufnahme des Inventars und das Bestellwesen.
  • Allgemeine Aufräum- und Reinigungsarbeiten: Du bist verantwortlich für allgemeine Aufräum- und Reinigungsarbeiten in der Küche.
  • Kreatives Mitgestalten des Angebots: Du unterstützt bei der Entwicklung von neuen Ideen für das Menü und das Angebot.
  • Mithilfe bei der Ausbildung der Lernenden: Du bist verantwortlich für die Unterstützung von Lernenden bei der Ausbildung in der Küche.
  • Sicherstellen vom laufenden Tagesgeschäft: Du übernimmst die Verantwortung für die Sicherstellung des laufenden Tagesgeschäfts in der Küche.
  • Administrative Arbeiten: Du bist verantwortlich für administrative Arbeiten wie Umbuchungen, Rechnungsmanagement usw.
Dein Profil
  • Positive Einstellung: Du hast eine positive Einstellung und bist bereit, Herausforderungen anzunehmen.
  • Herzblut und Engagement: Du bist leidenschaftlich und engagiert in deinem Beruf.
  • Loyalität, Ehrlichkeit und Teamfähigkeit: Du bist loyal, ehrlich und hast eine gute Teamfähigkeit.
  • Erste Führungserfahrungen: Du hast erste Führungserfahrungen und bist bereit, deine Fähigkeiten zu entwickeln.
  • Affinität für administrative Aufgaben: Du hast eine Affinität für administrative Aufgaben und bist bereit, diese zu übernehmen.
  • Sicherer Umgang mit MS-Office-Paket: Du hast einen sicheren Umgang mit dem MS-Office-Paket und bist bereit, dies zu nutzen.
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch: Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und mindestens 4 Jahre Berufserfahrung.
  • Berufsbildner von Vorteil: Du hast Erfahrung als Berufsbildner und bist bereit, diese zu nutzen.
  • Kalkulationskenntnisse: Du hast Kalkulationskenntnisse und bist bereit, diese zu nutzen.
  • Hohes Qualitätsbewusstsein: Du hast ein hohes Qualitätsbewusstsein und bist bereit, dies zu unterstreichen.
  • Exakte, selbstständige und saubere Arbeitsweise: Du bist exakt, selbstständig und sauber in deiner Arbeitsweise.
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse: Du hast gute Deutsch- und Englischkenntnisse und bist bereit, diese zu nutzen.
  • Flexibel, belastbar und verantwortungsbewusst: Du bist flexibel, belastbar und verantwortungsbewusst und bist bereit, Herausforderungen anzunehmen.
Wir bieten dir
  • Junges, dynamisches Team: Du bist Teil eines jungen, dynamischen Teams, in dem du deine Ideen aktiv einbringen kannst.
  • Professionelle Lockerheit: Du hast Zugang zu professioneller Lockerheit und flachen Hierarchien.
  • Prämien für die Vermittlung von neuen Mitarbeitenden: Du hast die Möglichkeit, Prämien für die Vermittlung von neuen Mitarbeitenden zu erhalten.
  • Mitarbeiterunterkunft und Parkmöglichkeit: Du hast Zugang zu einer Mitarbeiterunterkunft und einer Parkmöglichkeit.
  • 25% Ermässigung in allen F&B Outlets: Du hast Zugang zu einer 25%igen Ermässigung in allen F&B Outlets für bis zu 6 Personen.
  • Family & Friends Rate für Übernachtungen: Du hast Zugang zu einem Family & Friends Rate für Übernachtungen.
  • Kostenlose Nutzung vom Fitnessraum: Du hast Zugang zu einer kostenlosen Nutzung vom Fitnessraum.
  • Tennisanlage, SUPs, Kajak, Fahrräder, Pedalo, E-Bikes: Du hast Zugang zu einer Tennisanlage, SUPs, Kajak, Fahrräder, Pedalo und E-Bikes.
  • Freie Verpflegungsauswahl: Du hast Zugang zu einer freien Verpflegungsauswahl, 24/7, abwechslungsreich und gesund.
  • Interne und externe Weiterbildung: Du hast Zugang zu interner und externer Weiterbildung.
  • Ideen werden belohnt: Du hast die Möglichkeit, deine Ideen zu unterbreiten und diese zu belohnen.
  • Warenbezug zum Einkaufspreis: Du hast Zugang zu einem Warenbezug zum Einkaufspreis.
  • Weihnachtsfeier, Teamevents und Motivationsanlässe: Du hast Zugang zu Weihnachtsfeiern, Teamevents und Motivationsanlässen.
  • Sonderkonditionen für Ausflüge: Du hast Zugang zu Sonderkonditionen für Ausflüge.

  • Sous-Chef (m/w/d) - Leitungskraft für unsere Küche

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    Luzern, Luzern, Schweiz Hotel Hermitage Vollzeit

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