Chef de Service Hôtelier

Vor 5 Tagen


Genf, Genf, Schweiz JobUp Vollzeit

L'établissement MRPS est une institution médico-sociale et résidentielle située dans un cadre magnifique et au calme. Avec plus de 300 collaborateurs, il accueille des personnes âgées dépendantes (220 en EMS) et indépendantes (135 en résidences). Nous recherchons un Chef de Service Hôtelier à temps plein pour rejoindre notre service de restauration.

Mission:

Le Chef de Service Hôtelier du restaurant est responsable de l'accueil professionnel et du suivi clientèle pendant le service, tant au restaurant que dans les salles de conférences et les salles à manger. Il coordonne le service en salle et garantit son excellence. Il dirige tout le personnel de service. Par ailleurs, il est également chargé de développer la rentabilité des restaurants en adéquation avec les objectifs fixés par la Direction, en gérant et développant les relations avec nos clients et nos résidents.

Activités principales et spécifiques:

  • Assurer le pilotage d'une équipe de serveurs
  • Gérer les réservations, l'occupation et le service des salles de conférences, des salles à manger et du 5ème
  • Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave ainsi que le choix des fournisseurs en collaboration avec le responsable de la restauration
  • Assurer la gestion de l'ensemble des espaces en planifiant, coordonnant minutieusement le travail
  • Etre attentif à tous les aspects de la qualité du service
  • Détecter immédiatement le détail à modifier et améliorer
  • S'assurer de la satisfaction des clients et des résidents
  • Intervenir ponctuellement dans le déroulement du service, au niveau de la cuisine

Salaires : L'offre nous permettra de proposer un salaire compris entre 80 000 € et 120 000 € annuels, selon vos compétences et expérience.

Formation et parcours:

  • Diplôme d'une école hôtelière reconnue
  • Disposer d'au minimum 5 ans d'expérience en tant que Maître d'hôtel dans des hôtels/restaurants 5 étoiles en Suisse
  • Pouvoir justifier également d'une expérience complémentaire de 2 ans minimum en service de restauration dans un établissement de soins
  • Maîtriser parfaitement le français et l'anglais, oral et écrit, ainsi que les outils bureautiques usuels

Bénéfices:

  • Une semaine de 40 heures et 5 semaines de vacances au minimum (Taux de référence 100%)
  • Un programme de santé et sécurité au travail mettant nos collaborateurs au centre de nos actions
  • Dans un souci environnemental, une participation à l'abonnement TPG
  • Repas avec tarif préférentiel pour le personnel au sein de notre cafétéria
  • Perspectives de formations continues attrayantes

Nous valorisons le respect, le professionnalisme et la transparence. Si vous partagez ces valeurs et êtes motivé à vous impliquer dans notre établissement, veuillez nous faire parvenir votre dossier complet.



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    Vor 5 Tagen


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