Capo Cucina Ospedaliero

Presentazione dell'Ente Ospedaliero Cantonale

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L'Ente Ospedaliero Cantonale è in cerca di un professionista qualificato per ricoprire il ruolo di Capo Cucina. Il candidato ideale possiede esperienza nella gestione di equipe e nel mantenimento dei servizi alimentari presso strutture ospedaliere.

Stipendio

: 60.000 - 80.000 euro all'anno, a seconda delle qualifiche e dell'esperienza del candidato.

Descrizione del ruolo

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Si cerca un professionista che sia in grado di pianificare e coordinare le attività della cucina, assicurando la qualità e l'innovazione costante nei prodotti alimentari offerti agli ospiti. Il candidato ideale deve essere in grado di gestire i rapporti con il personale, garantendo una comunicazione efficace e rispettosa.

Requisiti necessari

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• Attestato federale di capacità (AFC) di cuoco/a;
• Attestato professionale federale (APF) di cuoco/a in dietetica e approfondite conoscenze della cucina dietetica sono titoli preferenziali;
• Solide conoscenze delle attrezzature, tecniche alimentari e norme HACCP;
• Competenza per l'implementazione e il mantenimento di standard di produzione alimentare efficienti dal punto di vista dei costi e adatti a soddisfare le mutevoli tendenze alimentari degli ospiti ed i vari profili dietetici presenti in una struttura ospedaliera;
• Abilità nella gestione e supervisione degli ordini, delle merci (qualità, freschezza, quantità) e dei costi;
• Autonomia, flessibilità, riservatezza;
• Buone doti di leadership, spirito d'iniziativa, buone competenze relazionali e comunicative;
• Esperienza nella gestione efficace del personale (massimizzazione del potenziale, pianificazione del gruppo e del lavoro, percorsi di apprendimento e sviluppo);
• Esperienza in banchetti/eventi;
• Nozioni generali di informatica (Microsoft Office e programmi settoriali);
• Ottima conoscenza della lingua italiana (parlata e scritta); auspicabile la conoscenza delle altre lingue nazionali.

Avvantaggi del lavoro

: In questo ruolo, hai la possibilità di lavorare in un ambiente dinamico e stimolante, dove puoi mettere in pratica le tue competenze e abilità professionali. Svilupperai la tua carriera professionale e potrai crescere all'interno dell'Ente Ospedaliero Cantonale.

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