Diätkoch/Diätköchin in Klinik

Aufgabenbereich - Zubereitung von medizinisch indizierten Diät- und Spezialkostformen (z. B. diabetesgerechte Kost, allergenfreie Kost, pürierte Kost, natriumarme Kost9 - Umsetzung ärztlicher und ernährungstherapeutischer Verordnungen in der täglichen Menüproduktion - Sicherstellung einer einwandfreien Hygiene und Einhaltung der Lebensmittel- und Allergendeklaration - Kontrolle und Überwachung der Lebensmittelauswahl, -lagerung und -qualität - Mitarbeit bei Menüplanung und Rezepturanpassungen in Zusammenarbeit mit der Ernährungsberatung - Unterstützung beim Portionieren und Anrichten von Speisen für stationäre und ambulante Patient/innen - Dokumentation aller relevanten Arbeitsschritte gemäß Qualitäts- und Sicherheitsstandards - Einhaltung aller Richtlinien zu Diätetik, HACCP und betrieblichen Vorgaben - Austausch mit Pflege und Servicepersonal bei Rückmeldungen zu Verträglichkeit oder Essverhalten von Patienten - Mitarbeit bei internen Schulungen zu Ernährung und Diätformen Anforderungsprofil - Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation - Weiterbildung als Diätkoch/Diätköchin oder mehrjährige Erfahrung in der Spital- bzw. Gemeinschaftsgastronomie - Fundierte Kenntnisse in Ernährung, Diätformen und Allergenen - Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) - Gute Kommunikationsfähigkeit im interdisziplinären Umfeld - Selbstständige, sorgfältige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise - Hohe Flexibilität und Belastbarkeit, insbesondere in Stoßzeiten - Freude am Umgang mit besonderen Ernährungsbedürfnissen und an patientenorientierter Arbeit Sie sind interessiert? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen. Weitere Stellenangebote finden Sie auf www.jokerpersonal.ch Arbeitsort Stadt Zürich / Zürichsee Anstellungsgrad 80% Anstellungsart Festanstellung Job ID Nummer 1410-101869-70152-3 Kontakt Aryan Shafi, 044 213 60 76 E-Mail E-Mail schreiben