Demi-Chef de Partie

vor 3 Wochen


Bulle, Schweiz Sommet Education Vollzeit

Demi-Chef de Partie

Permanent contract / Bulle, Switzerland

Glion Institute of Higher Education (GIHE), in the top 5 for Hospitality & Leisure Management by the QS World University Ranking, is a brand of the Sommet Education Group. Founded in 1962, GIHE is a private Swiss institution offering Bachelor's and Master's degrees in hospitality, luxury and event management to an international student body across three campuses in Glion and Bulle, Switzerland, and London, UK.

You share our values: Development, Distinctiveness, Joint commitment, Openness and Sense of service.

Responsabilités :

- Veiller à ce que la qualité des aliments et de l'hygiène soient conformes aux normes de l'école
- Être responsable de la préparation des aliments en cuisine et capable d'effectuer le service
- Assurer la gestion des stocks, contrôler les dates de consommation des produits, contrôler les réfrigérateurs et les congélateurs de façon régulière
- Former et superviser les apprentis et les cuisiniers à charge. Gérer le stockage, le nettoyage et l'hygiène de son lieu de travail
- Réaliser toutes les préparations culinaires attribuées selon les normes en vigueur et les instructions du Chef de cuisine
- Avoir d'excellente connaissances de la production alimentaire pour les banquets, buffets et menus à la carte
- Commander, recevoir et contrôler les produits frais selon les normes en vigueur et organiser les livraisons lorsque nécessaire
- Rechercher en permanence à améliorer l'expérience des étudiants dans les ateliers
- S'assurer que toutes les activités en cuisine - y compris l'intendance de la cuisine - correspondent à la description du cours des étudiants et répondent aux objectifs d'apprentissage de l'atelier
- Contrôler la propreté de la cuisine conformément au planning de nettoyage hebdomadaire
- Toujours faire preuve des meilleures méthodes de travail et démontrer une bonne connaissance de la gestion des stocks
- Maîtriser les différentes méthodes de cuisson, les sauces et avoir une excellente connaissance des produits et des équipements de cuisine et une grande connaissance des pratiques HACCP

Profil et expériences :

- Formation en cuisine (CFC de cuisinier-ère) ou expérience équivalente
- Certificat pédagogique un atout
- Expérience professionnelle d'au moins 3 ans dans un poste en cuisine ou 2 ans d'expérience en tant que Demi-Chef de partie dans une entreprise réputée
- Expérience en participation d'ateliers pédagogiques
- Maîtrise orale et écrite du français et de l'anglais

Autres informations :

- Type de contrat : contrat de durée indéterminée
- Taux d'activité : 100%
- Lieu : GIHE Sàrl, Rue de l'Ondine 20, 1630 Bulle
- Date d'entrée en fonction : 10.03.2025


  • Demi-Chef de Partie

    vor 2 Wochen


    Bulle, Schweiz Sommet Education Vollzeit

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    vor 3 Wochen


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    vor 2 Wochen


    Bulle, Schweiz Glion Institute of Higher Education Vollzeit

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  • Demi-chef de partie

    Vor 6 Tagen


    Bulle, Schweiz Sommet Education Vollzeit

    Demi-chef de partie Permanent contract / Bulle, Switzerland Glion Institute of Higher Education (GIHE), in the top 5 for Hospitality & Leisure Management by the QS World University Ranking, is a brand of the Sommet Education Group. Founded in 1962, GIHE is a private Swiss institution offering Bachelor’s and Master’s degrees in hospitality,...

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    Vor 6 Tagen


    Bulle, Schweiz Sommet Education Vollzeit

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  • Bulle, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    Responsabilités :Veiller à ce que la qualité des aliments et de l'hygiène soient conformes aux normes de l'écoleÊtre responsable de la préparation des aliments en cuisine et capable d'effectuer le serviceAssurer la gestion des stocks, contrôler les dates de consommation des produits, contrôler les réfrigérateurs et les congélateurs de façon...


  • Bulle, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    Responsabilités : Veiller à ce que la qualité des aliments et de l'hygiène soient conformes aux normes de l'école Être responsable de la préparation des aliments en cuisine et capable d'effectuer le service Assurer la gestion des stocks, contrôler les dates de consommation des produits, contrôler les réfrigérateurs et les congélateurs de façon...


  • Bulle, Schweiz Sommet Education Sàrl Vollzeit

    Responsabilités : Veiller à ce que la qualité des aliments et de l'hygiène soient conformes aux normes de l'école Être responsable de la préparation des aliments en cuisine et capable d'effectuer le service Assurer la gestion des stocks, contrôler les dates de consommation des produits, contrôler les réfrigérateurs et les congélateurs de façon...

  • Demi-Chef de Partie

    Vor 2 Tagen


    Bulle, Schweiz Sommet Education Sàrl Vollzeit

    Responsabilités :Veiller à ce que la qualité des aliments et de l'hygiène soient conformes aux normes de l'écoleÊtre responsable de la préparation des aliments en cuisine et capable d'effectuer le serviceAssurer la gestion des stocks, contrôler les dates de consommation des produits, contrôler les réfrigérateurs et les congélateurs de façon...


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    Chef de projet -directeur de travaux H/F, BulleINTRODUCTION:Pour le compte d'un de nos clients, nous sommes à la recherche d'un Chef de Projet - Direction de Travaux (h/f) pour une entreprise générale de renom située dans la région de la Gruyère.DESCRIPTION DE LA MISSION:Assurer la direction de travaux pour divers projets.Maîtriser les coûts et les...

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    Bulle, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

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    Pour le compte d'un de nos clients, nous sommes à la recherche d'un Chef de Projet - Direction de Travaux (h / f) pour une entreprise générale de renom située dans la région de la Gruyère.L'objectif principal est de diriger les projets, de gérer les budgets, de coordonner les équipes et de garantir l'exécution des travaux dans les délais...

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    Bulle, Schweiz FLEXSIS Vollzeit

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    vor 20 Stunden


    Bulle FR, Freiburg, Schweiz Multi Personnel, succursale de Pemsa SA Vollzeit

    PrésentationL'entreprise Multi Personnel, succursale de Pemsa SA, est une équipe de professionnels dédiés à l'entretien et la rénovation des bâtiments. Nous recherchons un Chef de travaux pour rejoindre notre équipe.


  • Bulle FR, Freiburg, Schweiz PostFinance AG Vollzeit

    AvantagesTous les collaborateurs travaillent d'égal à égal, indépendamment des échelons hiérarchiques.Allocations pour enfants et de formation professionnelle avantageuses, abonnement demi-tarif ou part de l'AG, intérêt préférentiel sur les hypothèques, comptes, cartes de crédit et dépôts sans frais.Six semaines de vacances et possibilité de...

  • Chef de projet CVC

    vor 3 Wochen


    Bulle, Schweiz Gruyère Energie SA Vollzeit

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    vor 4 Wochen


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