Chef de Cuisine
vor 2 Monaten
Doki Doki est un restaurant japonais basé à Lausanne. Nous sommes spécialisé dans les ramen et toutes nos préprations sont faites maison. Le restaurant est ouvert du lundi au dimanche.
Nous sommes à la recherche d'un.e chef.fe de cuisine dès le mois de novembre 2024. Il s'agit d'un poste à 100% organisé comme suit: 80% opérationnel - 20% backoffice et R&D
Chef de cuisine
Cahier des charges:
- Gérer et encadrer l'équipe cuisine avec l'aide des ses seconds de cuisine.
- Garantir le bon déroulement des services.
- Gérer et superviser les recettes.
- Garantir un suivi des nettoyages selon planning établi.
- Fournir un travail accru en terme de contrôle qualité et conduite de processus.
- Remplir et mettre à jour tout processus en relation avec la cuisine (stock, commandes, autocontôle, recettes, entretien machines).
- Elaborer et soumettre aux directeurs du restaurant des améliorations périodiques (recettes, processus).
Profil Recherché:
- Expérience de minimum 2 ans en conduite d'équipe en cuisine.
- Expérience en cuisine japonaise d'1 année et/ou fort attrait pour la cuisine japonaise (ramen en pariculier).
- Excellentes capacités d'écoute et de communication.
- Connaissances des normes d'hygiènes HACCP.
- Disponibilité et capacité à résoudre des problèmes liés autant à l'opérationnel qu'aux ressources humaines.
Ce que nous offrons:
- Cadre de travail agréable et évolutif.
- 6 semaines de vacances.
- Horaires fixes: 2 jours de congés à la suite.
- Situation en centre ville de Lausanne. A proximité des transports publics.
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Chef de Cuisine
vor 3 Wochen
Lausanne, Waadt, Schweiz Reliva Hôtel des Patients Vollzeit{"h1": "Chef de Cuisine - Reliva Hôtel des Patients", "p": "Nous recherchons un chef de cuisine dynamique et créatif pour rejoindre notre équipe à l'Hôtel des Patients à Lausanne. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats délicieux pour nos clients.", "ul": [{"li": "Conception et...
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Chef de Cuisine
vor 1 Monat
Lausanne, Waadt, Schweiz DOKI DOKI VollzeitResponsabilités du Chef de CuisineLe Chef de Cuisine est responsable de la gestion et de l'encadrement de léquipe de cuisine. Il doit garantir le bon déroulement des services et gérer les recettes de manière efficace.Il est également responsable de la supervision des nettoyages et de la mise en éuvre des processus de contrôle de la qualité.Le Chef...
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Chef de Cuisine
vor 3 Wochen
Lausanne, Waadt, Schweiz DOKI DOKI VollzeitResponsabilités du Chef de CuisineLe Chef de Cuisine est responsable de la gestion et de l'encadrement de léquipe de cuisine. Il doit garantir le bon déroulement des services et gérer les recettes de manière efficace.Il est également responsable de la supervision des nettoyages et de la mise en éuvre des processus de contrôle de la qualité.Le Chef...
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Chef de Cuisine
Vor 2 Tagen
Lausanne, Schweiz Restaurant de l'Aéroport VollzeitDescription du poste :Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté capable de gérer une cuisine à haut débit, de diriger une équipe dynamique et de garantir des plats de qualité, même lors des périodes de forte affluence. Le candidat idéal saura allier expertise culinaire, efficacité et leadership pour offrir une expérience de restauration...
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Chef de Cuisine
vor 4 Wochen
Lausanne, Waadt, Schweiz Beau-Rivage Palace SA VollzeitRejoignez notre équipe de cuisine au Beau-Rivage PalaceNous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine au Beau-Rivage Palace, un palace 5 étoiles situé à Lausanne. Vous serez en charge de coordonner le travail de l'ensemble de la brigade de cuisine, de superviser la cadence et la qualité du travail et de...
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Chef de Cuisine
vor 4 Wochen
Lausanne, Waadt, Schweiz DOKI DOKI VollzeitPoste de Chef de CuisinePrésentationDoki Doki recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe en centre ville de Lausanne. Vous serez chargé de gérer et d'encadrer l'équipe cuisine, garantir le bon déroulement des services et superviser les recettes.Compétences requisesExpérience de minimum 2 ans en conduite d'équipe en...
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Chef de cuisine
vor 2 Wochen
Lausanne, Waadt, Schweiz Dasteam VollzeitProfessionnalisme et expertiseLe poste de Chef de cuisine au sein de leteam sa est un défi passionnant pour les professionnels de la cuisine qui souhaitent développer leurs compétences et leur expérience. En tant que membre de notre équipe, vous serez chargé de l'élaboration des plats avec le chef de cuisine, de la mise en place et de la production...
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Chef de cuisine
vor 1 Woche
Lausanne, Waadt, Schweiz Valjob VollzeitProfession : Chef de partieValjob recherche un chef de partie pour l'un de ses clients sur le Lavaux. Le poste est disponible à partir du début novembre. Le contrat est à durée indéterminée. Le congé est accordé les lundi et mardi. La condition est la CCNT. Participer à l'élaboration de menus créatifs et raffinés Garantir la qualité et la...
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Chef de Cuisine et Formateur en Cuisine
vor 4 Wochen
Lausanne, Waadt, Schweiz Beau-Rivage Palace SA VollzeitTitre du PosteMaître d'Apprentissage et Chef de CuisineDescription du PosteLe Beau-Rivage Palace SA recherche un Maître d'Apprentissage et Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine. En tant que Chef de Cuisine, vous serez chargé de concevoir des menus innovants et de superviser toutes les étapes de la préparation des repas, de la cuisson à...
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Second de Cuisine
vor 4 Monaten
Lausanne, Schweiz Castel de Bois Genoud VollzeitBonjour à toutes, bonjour à tous, Nous sommes à la recherche d'un(e) second de cuisine pour notre restaurant situé à Crissier. Vous serez amené à gérer et maîtriser l'ensemble des postes de la cuisine (passe, chaud, froid, desserts). Vous remplacerez le Chef de cuisine lors de ses congés et absences, et serez garant du suivi des prestations...
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Chef de cuisine asiatique itinérant
vor 3 Wochen
Lausanne, Waadt, Schweiz Eldora SA VollzeitChef de cuisine asiatique itinérantPoste : Chef de cuisine asiatique itinérantDescription :Nous recherchons un chef de cuisine asiatique itinérant pour rejoindre notre équipe de cuisiniers itinérants. Vous serez chargé de cuisiner dans l'ensemble de nos restaurants Eldora, proposant aux convives des plats traditionnels et typiques de la cuisine...
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Chef de Cuisine Senior
vor 1 Monat
Lausanne, Waadt, Schweiz Beau-Rivage Palace SA VollzeitTitre du PosteMaître d'Apprentissage et Chef de Cuisine au Restaurant du PersonnelDescription du PosteContexteLe Beau-Rivage Palace SA recherche un Maître d'Apprentissage et Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe au Restaurant du Personnel.ResponsabilitésConcevoir les menus du restaurant en tenant compte des préférences alimentaires, des besoins...
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Chef de Cuisine Responsable
vor 4 Wochen
Lausanne, Waadt, Schweiz Beau-Rivage Palace SA VollzeitTitre du PosteMaître d'apprentissage et chef(fe) de cuisine au restaurant du personnelDescription du PosteContexteLe restaurant du personnel du Beau-Rivage Palace SA recherche un chef de cuisine expérimenté pour occuper le poste de maître d'apprentissage et chef de cuisine. Ce rôle est essentiel pour assurer la qualité et la sécurité des repas servis...
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Chef de cuisine asiatique itinérant
vor 1 Monat
Lausanne, Waadt, Schweiz Eldora SA VollzeitChef de cuisine asiatique itinérantPoste : Chef de cuisine asiatique itinérantDescription :Nous recherchons un chef de cuisine asiatique itinérant pour rejoindre notre équipe de cuisiniers itinérants. Vous serez chargé de cuisiner dans l'ensemble de nos restaurants Eldora, proposant aux convives des plats traditionnels et typiques de votre...
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Chef de Cuisine
vor 4 Wochen
Lausanne, Waadt, Schweiz Beau-Rivage Palace SA VollzeitOffre de poste : Chef de Cuisine - Restaurant du PersonnelNous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe au Beau Rivage Palace SA.ResponsabilitésConcevoir des menus variés et délicieux pour le restaurant du personnelSuperviser la préparation et la présentation des repasFormer et encadrer le personnel de cuisineVeiller à...
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Chef de Cuisine Assistant
vor 4 Wochen
Lausanne, Waadt, Schweiz Reliva Hôtel des Patients VollzeitOffre de poste : Second de CuisineL'Hôtel des Patients, un établissement 3 étoiles supérieur à Lausanne, recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.MissionAssister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et la réalisation des plats.Participer à l'élaboration des menus en respectant les normes de...
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Chef de cuisine asiatique itinérant
vor 4 Wochen
Lausanne, Waadt, Schweiz Eldora SA VollzeitChef de cuisine asiatique itinérantPoste : Chef de cuisine asiatique itinérantDescription :Nous recherchons un chef de cuisine asiatique itinérant pour rejoindre notre équipe de cuisiniers itinérants. Vous serez chargé de cuisiner dans l'ensemble de nos restaurants Eldora, proposant aux convives des plats traditionnels et typiques de votre...
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Chef de cuisine
vor 2 Wochen
Lausanne, Waadt, Schweiz Valjob VollzeitMissionValjob recherche un chef de partie pour l'un de ses clients sur le Lavaux. Le poste est disponible à partir du début novembre et est à temps plein. Le congé est accordé les lundi et mardi. La condition de travail est CCNT.Compétences requises• Expérience en cuisine traditionnelle ou bistronomique• Connaissance des normes HACCP• Faculté...
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Chef de cuisine
Vor 4 Tagen
Lausanne, Waadt, Schweiz Valjob VollzeitVotre rôleL'entreprise Valjob cherche un chef de partie pour rejoindre son équipe de cuisine. Vous serez en charge d'élaborer des menus créatifs et raffinés, de garantir la qualité et la présentation des plats, et de veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. En outre, vous collaborerez avec l'équipe de cuisine pour...
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Chef de Cuisine et Formateur en Cuisine
vor 4 Wochen
Lausanne, Waadt, Schweiz Beau-Rivage Palace SA VollzeitTitre du PosteMaître d'Apprentissage et Chef de CuisineDescription du PosteLe Beau-Rivage Palace SA recherche un Maître d'Apprentissage et Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine. En tant que Chef de Cuisine, vous serez chargé de concevoir les menus du restaurant du personnel en tenant compte des préférences alimentaires, des besoins...