Leiter:in Catering

Zürich, Mensa Pädagogische Hochschule Zürich
Führungskraft Erste Ebene
Vollzeit Die Mensa der Pädagogischen Hochschule Zürich, direkt am Hauptbahnhof Zürich gelegen, bietet Platz für 340 Gäste sowie im Sommer zusätzlich 100 Plätze im Innenhof. Nebst den 650 Essen, welche täglich produziert werden, werden auch zahlreiche Apéros, Bankette sowie Seminarverpflegungen mit bis zu 500 Personen durchgeführt. Zudem werden die auf dem Areal situierte Cafeteria der ZHAW sowie die Gastronomie der Business School Zürich und das Bistro Sihlhof mit einem attraktiven Verpflegungsangebot betreut. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

**Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Leiter**: in Catering per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt? Dein Wirkungsbereich:
Strategische Planung und Neuausrichtung des gesamten Caterings

Planung und Organisation von Spez. Events an den verschiedenen Standorten

Selbständiges Planen sowie Durchführen von Anlässen und Events inkl. Vor
- und Nachbearbeitung

Überblick halten über die kommenden Lieferungen und Anlässe

Begrüssung, Bedienung und Betreuung der Gäste

Sicherstellung der Gäste
- und Mitarbeitendenzufriedenheit

Unterstützung bei der Einsatzplanung der Mitarbeitenden

Aktive Mitarbeit sowie Unterstützung des Serviceteams im Tagesgeschäft

Mitverantwortung bei der monatlichen Inventur

Mitverantwortung für das Bestellwesen für F&B- sowie Non Food Artikel

Erledigung von verschiedener administrativer Aufgaben (Offerten einholen, E-Mails, etc.)

Kontrolle und Umsetzung der vorgeschriebenen Arbeitssicherheits
- und Hygienerichtlinien, sowie des Umweltmanagements

Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs
- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern

Durchführung von Briefing & Debriefings

Teilnahme an Team - und Kadermeetings

Schulungen organisieren und Standards setzten

Du arbeitest zwischen Montag und Samstag im Früh
- (06:30 bis ca. 15:30), Mittel
- (09:00 bis ca. 18:00) oder Spätdienst (11:30 bis ca. 22:00) in einem 100% Pensum.

**Deine Stärken**:
**Grundausbildung als Restaurationsfachfrau/-mann**: EFZ oder gastronomische Grundausbildung EFZ mit Zusatzausbildung

Hotelfachschule oder andere höherwertige Ausbildung wünschenswert, Weiterbildung im kaufmännischen Bereich von Vorteil

3-10 Jahre Berufserfahrung davon 1-3 Jahre Führungserfahrung

Erfahrung im Eventbereich

Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifischen Systemen

Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil

Sehr gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten (Zahlenaffin)

**Bei uns findest du**:
En guete Job

Dynamisches Arbeitsumfeld

Freiraum für Ideen und Kreativität

Entwicklungsspielraum

Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung mit Foto.

Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.
Jens Schäfertöns
Business Partner / Recruiter Menschen & Kultur
+41 44 388 35 05