Betriebsleiter Gastronomie

vor 1 Woche

Bern, Schweiz Clé de Berne Vollzeit

Der Privatclub Clé de Berne verfügt über ein Privatrestaurant, ein Bistro - La Petite Clé, sowie voll ausgestatte Meetingräume an zentraler Lage.

Das Restaurant ist von Montag bis Freitag mittags geöffnet, die Sitzungsräumlichkeiten von 8.00 bis 18.00 Uhr. Abendveranstaltungen können von den Mitgliedern gebucht werden.

Der Privatclub ist an den Wochenenden und an Feiertagen geschlossen. Die Betriebsferien betragen 8 Wochen pro Jahr und sind bezahlt.

Die Hauptaufgabe des Chef de Service besteht darin, einen reibungslosen Ablauf des Servicebereichs sicherzustellen und die Gästezufriedenheit zu maximieren. Durch effektive Führung, Schulung des Servicepersonals und kontinuierliche Verbesserung der Servicequalität trägt der Chef de Service wesentlich zum Erfolg unseres gastronomischen Betriebs bei.

**Führungsaufgaben**
- Leitung und Motivation des Service-Teams, um einen erstklassigen Kundenservice zu gewährleisten.
- Festlegung von Dienstplänen und -aufgaben sowie Überwachung der Einhaltung von Servicestandards.
- Durchführung von regelmäßigen Schulungen und Briefings, um das Team fachlich und serviceorientiert weiterzuentwickeln.
- Förderung einer positiven und kooperativen Arbeitsumgebung, in der Teamarbeit und Kommunikation gefördert werden.
- Überwachung und Einhaltung der Warenkosten gemäss Budgetvorgaben in Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung

**Fachaufgaben**
- Betreuung an der Front (über die Service-Zeiten Pflicht)
- Aktive Gästebetreuung, insbesondere VIP/Stammgästebetreuung
- Vorleben des Gastgebertums
- Budget
- und Lohnkostenverantwortlich Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs im Servicebereich, einschließlich Tischreservierungen, Platzierung von Gästen und Bestellungsaufnahme.
- Überwachung und Sicherstellung der Einhaltung von Servicestandards, einschließlich Freundlichkeit, Effizienz und Sauberkeit.
- Bearbeitung von Beschwerden und Anliegen der Gäste, um eine positive Erfahrung zu gewährleisten und Probleme schnell zu lösen.
- Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung und dem Management, um einen koordinierten Ablauf von Service und Küche sicherzustellen.
- Mithilfe bei der Angebotsgestaltung im Getränkebereich
- Bestellung und Auffüllen von Getränken, Überwachung der Lagerbestände und Verwaltung des Getränkeinventars, um eine kontinuierliche Verfügbarkeit sicherzustellen.
- Lagerhaltung und Pflege des Weinbestands, einschließlich Lagerung, Rotation und Bestandsüberwachung.
- Bewirtschaftung der Weinschränke, einschließlich Organisation nach Sorten, Jahrgängen und Verfügbarkeit.

Art der Stelle: Vollzeit

Gehalt: Bis zu CHF5’200.00 pro Monat

Arbeitszeiten:

- Keine Wochenenden
- Montag bis Freitag

Leistungen:

- Essenszuschuss
- Firmenanlässe
- Kostenlose Getränke
- Mitarbeiterrabatt
- Weiterbildungsprogramme

Sonderzahlungen:

- Trinkgeld

Berufserfahrung:

- Gastronomie: 1 Jahr (Wünschenswert)

Sprache:

- Deutsch (Wünschenswert)

Arbeitsort: Vor Ort

Voraussichtliches Einstiegsdatum: 04.11.2024

  • Betriebsleiter in Gastronomie Stadt Bern 80%

    vor 2 Wochen

    Bern, Bern, Schweiz HITZBERGER Vollzeit

    HITZBERGER interpretiert Fastfood neu: gesund, nachhaltig und geschmacklich top. Wir begeistern unsere Kunden täglich mit einem breiten kulinarischen Angebot und bald auch an unserem neuen Standort am Bern Bärenplatz. Möchtest du ein Teil des Hitzberger-Teams werden? Wir freuen uns auf dich.**HITZBERGER**:- Bärenplatz 5- 3011 Bern- **Route...

  • Betriebsleiter in

    vor 2 Wochen

    Bern, Bern, Schweiz ROCKEN Vollzeit

    **Lohn - 95' '000**:Unser ROCKEN Partner stellt qualitativ hochwertige Lebensmittelprodukte und Dienstleistungenher. Er ist Spezialist für tiefgekühlte Kartoffel- und Gemüseprodukte, Salate und Eier für die Gastronomie, den Detailhandel oder für kundenspezifische Produkte unter Eigenmarken.**Deine Rolle**:- Leitung und Verantwortung für...

  • Leiter/-in Hotellerie

    vor 2 Wochen

    Bern, Bern, Schweiz Domicil Bern Vollzeit

    Domicil bietet Seniorinnen und Senioren diverse ambulante und stationäre Dienstleistungen in Pflege und Betreuung an. Mit 20 Standorten und rund 1'800 Mitarbeitenden ist die Domicil-Gruppe die Nummer 1 in der Langzeitpflege im Kanton Bern. Wir sind ein innovatives, gemeinnützig orientiertes Unternehmen. Unsere Angebote in der integrierten Versorgung...

  • Management Praktikant:in

    Vor 7 Tagen

    Bern, Schweiz zfv Vollzeit

    **Bern, Hauptsitz Geschäftsstelle Bern Management Praktikant**: in 100% Lust auf « en guete Job »? Wir suchen Verstärkung in der Gastronomie der Universität Bern! Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Management Praktikant: in per 01. März 2024 unterstützt? Die Mensen und Cafeterias der Universität Bern verpflegen täglich bis zu 1‘400...

  • Betriebsleiter in

    Vor 7 Tagen

    Bern, Schweiz ROCKEN Vollzeit

    **Lohn - 95'000 - 110'000**: Unser ROCKEN Partner stellt qualitativ hochwertige Lebensmittelprodukte und Dienstleistungenher. Er ist Spezialist für tiefgekühlte Kartoffel - und Gemüseprodukte, Salate und Eier für die Gastronomie, den Detailhandel oder für kundenspezifische Produkte unter Eigenmarken. **Deine Rolle**: - Leitung und Verantwortung für...

  • Management Praktikum

    vor 2 Wochen

    Bern, Bern, Schweiz zfv Vollzeit

    **Bern, Hauptsitz Geschäftsstelle Bern Management Praktikant**: in 100% Lust auf « en guete Job »? Wir suchen Verstärkung in der Gastronomie der Universität Bern Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Management Praktikant: in per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?Die Mensen und Cafeterias der Universität Bern verpflegen täglich...

  • Betriebsleitung Virtual Reality Center

    vor 4 Wochen

    Bern, Schweiz Pandally AG Vollzeit

    Wir suchen für unsere Location Bern eine neue Filialleiterin, einen neuen Filialleiter (Betriebsleiter/Manager) Fusion Arena VR bringt unvergessliche Erlebnisse in der Virtuellen Realität. Bis zu 10 Spieler können gemeinsam Abenteuer unternehmen. Wir verbinden virtuelle und haptische Elemente, Wärme und Wind, damit du glaubst wirklich dort zu sein. Nach...

  • Management Praktikant:in

    vor 2 Wochen

    Bern, Bern, Schweiz zfv Vollzeit

    **Bern, Hauptsitz Geschäftsstelle Bern Management Praktikant**: in 100% Lust auf « en guete Job »? Wir suchen Verstärkung in der Gastronomie der Universität Bern Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Management Praktikant: in per 01. März 2024 unterstützt?Die Mensen und Cafeterias der Universität Bern verpflegen täglich bis zu 1'400...

  • Betriebsleiter:in

    vor 2 Wochen

    Bern, Schweiz zfv Vollzeit

    Businesspark Liebefeld Die neue Gastronomie im Businesspark Liebefeld eröffnet ihre Türen im Frühjahr 2024. Im Gebäudekomplex sind verschiedene Unternehmen mit insgesamt bis zu 850 Mitarbeitenden sowie ein Gymnasium von bis zu 1’600 Personen eingemietet. In der EG-Lounge mit verschiedenen 24H Automaten für Snacks, Getränke, Frischprodukte sowie...

  • Betriebsleiter:in

    vor 2 Wochen

    Bern, Bern, Schweiz zfv Vollzeit

    Businesspark Liebefeld Die neue Gastronomie im Businesspark Liebefeld eröffnet ihre Türen im Frühjahr 2024. Im Gebäudekomplex sind verschiedene Unternehmen mit insgesamt bis zu 850 Mitarbeitenden sowie ein Gymnasium von bis zu 1'600 Personen eingemietet. In der EG-Lounge mit verschiedenen 24H Automaten für Snacks, Getränke, Frischprodukte sowie Kaffee...

  • Betriebsleiter:in

    vor 2 Wochen

    Bern, Bern, Schweiz zfv Vollzeit

    Bern, Flavour Kitchen Das Flavour Kitchen befindet sich im Gebäude sitem-insel Bern und lädt seine Gäste in einem urbanen Ambiente zum Verweilen ein. Im Restaurant mit Thekenkonzept und Takeaway-Shop können sich unsere Gäste mit frischen, saisonalen sowie biologischen Köstlichkeiten verpflegen und sich vom attraktiven vegetarischen und veganen Angebot...