Restaurantleiter Brasserie 100%
vor 1 Tag
Leitung (Restaurant / Service)
**Guide Michelin meint**:
**Das Volkshaus Basel gehört zu den Top-10 der faszinierendsten Hotels**
**der Schweiz.**
**Become a part of it**
Per sofort oder nach Vereinbarung suchen wir **einen Restaurantleiter Brasserie 100% (m/w/d)**
**mit fundierter Berufserfahrung**
- Operative Leitung der a la carte Bereiche mit dem Ziel der Umsatzmaximierung und der Kostenoptimierung
- Wahrnehmen der Gastgeberrolle
- Aktive Mitarbeit im Service (Speise
- & Getränkeservice)
- Servicestandards schulen und einhalten (achten auf Qualität)
- Zusatzverkäufe pushen und aktiver Verkauf fördern
- Mitverantwortlich für die Tagesabschlüsse in der Brasserie
- Abstimmung / Schnittstelle Küche vs. Service
- Abstimmung / Schnittstelle Hotel und Reservation
- Abstimmung / Schnittstelle Imi Bar vs. Service
- Reservationssystem (ALENO)
- Getränkebestellungen zusammen mit dem Lageristen
- Mitverantwortlich für die monatliche Inventur der Getränke und der jährlichen F&B-Betriebsmaterialien
- Kontrolle Licht, Lüftung, Musik, Sauberkeit im täglichen Betrieb
- Umsetzung & Einhaltung des Hygienekonzepts gemäss HACCP
- Einsatzplanung und Abwesenheitsplanung Mitarbeitenden
(Zusammenarbeit mit F&B Managerin)
- Ausbildung der Lehrlinge und Praktikanten (falls vorhanden)
**Führen und Fördern der Mitarbeitenden**
- Führen der Tagesbriefings
- Führung des F&B Wochenmeeting in Zusammenarbeit mit F&B Managerin / Leiter Events
- Begleitung der neuen Mitarbeitenden am ersten Arbeitstag / Arbeitswochen
- Produkteschulungen
- Führen der Qualifikationsgespräche in Zusammenarbeit mit F&B Managerin
**Diverse Aufgaben**
- Mitarbeit und Umsetzung hauseigner Events
- Bestellbedarf Non Food Artikel (Gläser, Besteck etc.) weiterleiten
- Stockgeld Kontrolle Kasse, Trinkgeld Verteilung
- Handeln von Gästefeedbacks
- Weiterleiten von Defekten und Mängeln im Betrieb
- Hotelfachschule oder vergleichbare Ausbildung
- Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position
- Sehr gute Deutschkenntnisse & Fremdsprachen (Englisch / Französisch)
- Vorleben und Verkörpern eines leidenschaftlichen Gastgebers, mit Freude am Gästekontakt und Interesse für F&B-Produkte des Hauses
- Identifikation mit dem Haus und seinem Angebot
- Verkaufstalent und Vermittlung an die Mitarbeitenden
- Stetige Weiterentwicklung und Optimierung der Gastronomie in all seinen Facetten
- Führungserfahrung & Führungstalent („Leadership“) - Stellt Mensch als Mitarbeiter in den Vordergrund
- Gutes Gespür für Mitarbeiteranliegen, -probleme und -bedürfnisse
- Freude am Arbeiten im Team
- Vernetzung in der lokalen/regionalen Gastro-Branche
- Motivator
- Organisationstalent und Interesse an Zahlen
- Prozessdefinition und -Optimierungen
- Analyse sowie optimale Verbesserung von Resultaten
- Produktivität der Mitarbeitenden steigern (vor Service und in ruhigen Zeiten)
**Das Herz von Basel.**
Für an Begegnungen, Genuss, Architektur, Kunst und Kultur interessierte Menschen ist das Volkshaus Basel das _Herz von Basel_. Gastfreundschaft, Weltoffenheit, Tradition und Innovation prägen unsere Werte.
Mitten im urbanen und lebendigen Stadtviertel Kleinbasel gelegen und prall gefüllt mit pulsierenden Inhalten hat sich das Volkshaus Basel seit 1925 als Institution für Gastronomie, Events und Hotellerie einen Namen gemacht - kulinarischer Genuss, nachhaltige Erholung, atemberaubende Architektur, inspirierende Kunst und Begegnungen, die in Erinnerung bleiben.
Mitarbeiter mit Herzblut prägen die persönliche Servicekultur im ganzen Haus und versuchen ihren Gästen jeden Tag die Maxime ihrer Motivation spüren zu lassen: Freude schenken, Freude erleben.
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Basel, Schweiz Adecco VollzeitSind Sie ein führungserfahrener Gastronom, der die Gastronomie auf hohem Niveau lebt?Für unser exklusives 4-Sterne-Hotel im Herzen von Basel suchen wir einen stellvertretenden Restaurantleiter 100%, der unser Restaurant mit Leidenschaft und Expertise führt. AufgabenFührung des 35köpfigen Teams in Zusammenarbeit mit der GeschäftsführungKompetente...
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Geschäftsführer in
vor 2 Monaten
Basel, Schweiz Hammer-Sperr GmbH VollzeitGeschäftsführer*in / Restaurantleiter*in 80-100% LAUCH im Platanenhof Seit 2021 betreiben wir mit einem jungen Team als Zwischennutzung das Restaurant LAUCH im Herzen des Kleinbasels. Gekocht wird auf hohem Niveau vegetarisch vegan mit ausschliesslich lokalen Produkten, - kreativ und nachhaltig. Auf Frühling 25 haben wir eine wunderschöne neue...
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Chef de service brasserie
vor 3 Wochen
Basel, Schweiz Grand Hotel Les Trois Rois VollzeitFollow us on #lestroisrois Willkommen im Grand Hotel Les Trois Rois Das Grand Hotel Les Trois Rois liegt im Herzen der Stadt Basel. Mit über drei Jahrhunderten Geschichte gehört unser Grand Hotel zu den traditionsreichsten Häusern Europas. Die historische Struktur des Hotelbaus von 1844 wurde mit grosser Liebe zum Detail wiederhergestellt. Das...
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Chef de Service Brasserie
vor 4 Monaten
Basel, Schweiz Grand Hotel Les Trois Rois VollzeitWillkommen im Grand Hotel Les Trois Rois Das Grand Hotel Les Trois Rois liegt im Herzen der Stadt Basel. Mit über drei Jahrhunderten Geschichte gehört unser Grand Hotel zu den traditionsreichsten Häusern Europas. Die historische Struktur des Hotelbaus von 1844 wurde mit grosser Liebe zum Detail wiederhergestellt. Das verpflichtet und inspiriert:...
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Chef de Service Brasserie
vor 5 Monaten
Basel, Schweiz Grand Hotel Les Trois Rois VollzeitFollow us on Instagram @grandhotellestroisrois #lestroisrois Willkommen im Grand Hotel Les Trois Rois Das Grand Hotel Les Trois Rois liegt im Herzen der Stadt Basel. Mit über drei Jahrhunderten Geschichte gehört unser Grand Hotel zu den traditionsreichsten Häusern Europas. Die historische Struktur des Hotelbaus von 1844 wurde mit grosser...
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Mitarbeiter/in Frühstück
vor 4 Monaten
Basel, Schweiz BâleHotels Vollzeit100% **Arbeiten,** wo die **Gastfreundschaft** gelebt wird Unter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel „Märthof“ am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021...
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Mitarbeiter:in Frühstück
vor 3 Monaten
Basel, Schweiz BâleHotels Vollzeit100% **Arbeiten,** wo die **Gastfreundschaft** gelebt wird Unter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel „Märthof“ am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021...
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Stv. Teamleitung Service
vor 7 Monaten
Basel, Schweiz Krafft Basel VollzeitGeniessen, plaudern, zusammenkommen. Die Bar consum befindet sich im Herzen der Kleinbasler Altstadt in der Rheingasse gegenüber ihres Partnerbetriebs Krafft Basel. Der Name der einladenden Bar spielt auf den Konsum-Laden an, der sich früher im Lokal befand und schon damals ein Ort des lockeren Austauschs war. Im Angebot des heutigen consum sind über 100...
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Servicefachangestellte (M/w) - Boutique-hotel
vor 4 Monaten
Basel, Schweiz BâleHotels Vollzeit100% **Arbeiten,** wo die **Gastfreundschaft** gelebt wird Unter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel „Märthof“ am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021...
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Supervisor Frühstück
vor 4 Monaten
Basel, Schweiz BâleHotels Vollzeit100% **Arbeiten,** wo die **Gastfreundschaft** gelebt wird Unter dem Namen BâleHotels werden die fünf Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy und Hotel Märthof geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel „Märthof“ am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021 eröffnet, an bester Lage inmitten...
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Servicefachangestellte (M/w) - Boutique-hotel
vor 7 Monaten
Basel, Schweiz BâleHotels VollzeitUnter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel „Märthof“ am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021 eröffnet, an bester Lage inmitten der historischen Altstadt von Basel...
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Front Office Mitarbeiter:in
vor 3 Monaten
Basel, Schweiz BâleHotels Vollzeit100% **Arbeiten,** wo die **Gastfreundschaft** gelebt wird Unter dem Namen BâleHotels werden die fünf Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy und Hotel Märthof geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel „Märthof“ am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021 eröffnet, an bester Lage inmitten...
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Front Office Mitarbeiter
vor 1 Monat
Basel, Schweiz BâleHotels Vollzeit100% **Arbeiten,** wo die **Gastfreundschaft** gelebt wird Unter dem Namen BâleHotels werden die fünf Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy und Hotel Märthof geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel „Märthof“ am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021 eröffnet, an bester Lage inmitten...
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Servicefachangestellte:r - Boutique-hotel Märthof
vor 3 Monaten
Basel, Schweiz BâleHotels Vollzeit100% **Arbeiten,** wo die **Gastfreundschaft** gelebt wird Unter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel „Märthof“ am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021...
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Teamleitung Service
vor 7 Monaten
Basel, Schweiz Krafft Basel VollzeitGeniessen, plaudern, zusammenkommen. Die Bar consum befindet sich im Herzen der Kleinbasler Altstadt in der Rheingasse gegenüber ihres Partnerbetriebs Krafft Basel. Der Name der einladenden Bar spielt auf den Konsum-Laden an, der sich früher im Lokal befand und schon damals ein Ort des lockeren Austauschs war. Im Angebot des heutigen consum sind über 100...
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Casserolier / Spüler
vor 7 Monaten
Basel, Schweiz TOWAG AG Brasserie Küchlin Vollzeit**WIR suchen DICH ** zur Ergänzung unseres Officeteams Spüler / Casserolier Mitten in Basels Flaniermeile servieren wir köstliche französische Spezialitäten in gemütlicher Atmosphäre. Unser Lokal ist ganztags geöffnet und bietet ein attraktives Speise - und Getränkeangebot für ein breites Publikum. Wir bieten Dir ein interessantes und...
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Casserolier / Spüler
Vor 3 Tagen
Basel, Schweiz TOWAG AG Brasserie Küchlin Vollzeit**WIR suchen DICH ** zur Ergänzung unseres Officeteams (Spüler) (Mehrheitlich in der Frühdienstschicht eingeteilt, 7:30 Uhr bis ca.16:00 Uhr) Mitten in Basels Flaniermeile servieren wir köstliche französische Spezialitäten in gemütlicher Atmosphäre. Unser Lokal ist ganztags geöffnet und bietet ein attraktives Speise - und Getränkeangebot für...
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Bartender:in - Hotel Märthof
vor 7 Monaten
Basel, Schweiz BâleHotels VollzeitUnter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel „Märthof“ am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021 eröffnet, an bester Lage inmitten der historischen Altstadt von Basel...
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Shiftleader Service
vor 7 Monaten
Basel, Schweiz BâleHotels VollzeitUnter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel „Märthof“ am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021 eröffnet, an bester Lage inmitten der historischen Altstadt von Basel...
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Bartender:in - Boutique-hotel Märthof
Vor 4 Tagen
Basel, Schweiz BâleHotels Vollzeit100% **Arbeiten,** wo die **Gastfreundschaft** gelebt wird Unter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel „Märthof“ am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021...
