Premium Cocktail Bar Director

Vor 2 Tagen

Zürich, Schweiz Accor Hotels Vollzeit
Company Description

SLS Barcelona, a five-star urban resort of extraordinary experiences, brings a new variety of seaside glamour, indulgence and excellence to Barcelona’s waterfront district of Port Forum. Here the hallmarks of an SLS wonderland – playful ambiance, VIP treatment, and theatrical experiences - meet idyllic views to set a lavish stage for the extraordinary to unfold. The only 5-star hotel in the city to feature a terrace off every guestroom (471 in total), SLS Barcelona is all-encompassing in its delight, offering an array of exclusive amenities including rooftop dining and bars, three inviting swimming pools, a spacious 800 square-meter ballroom with abundant natural light, break out rooms catering to all size of meetings, a rejuvenating spa, and a state-of-the-art fitness centre. Say farewell to the ordinary, and hello to the extraordinary

About our Cocktail Bar

Developed in collaboration with The World’s 50 Best Bars partner, our conceptual cocktail bar’s ambition is to create a spectacular fine-drinking beverage program that is part of the local gastronomic and beverage community and is a must-visit destination when in Catalunya.

Our cutting-edge bar program serves a curated selection of beverages, equally excited about wine, spirits, niche categories, and local and seasonal produce as much as we are passionate about cocktails.

Visually powerful, yet playful interior blends art, design and architecture and will benefit from spectacular views, outdoor seating, and casual lively atmosphere with deep, resonant, but melodic soundtrack.

Whoever joins our team will be able to indulge both their operational, and creative sides.

We are looking for genuine self-starters, highly motivated individuals with a passion for drinks, food, service and hospitality with entrepreneurial outlook and ‘can-do’ attitude. A creative mindset and ability to make things happen. Experience within the luxury hospitality sector is desirable.

We push the hotel bar concept into the future celebrating unconventional ingredients.


Job Description

What you’ll do

Your role is to join the pre-opening team at SLS Barcelona to successfully open and launch our cocktail bar and lead the growth, maintain the standards of excellence, and always seek to improve performance of all areas of our business and to train, manage and motivate our team whilst fostering company culture.

You will be working closely with the Director of Food & Beverage and assistant of Food & Beverage Director in day-to-day operations, staff training, managing compliance and ensuring health and food safety standards are adhered to and we expect you to work in service. You will be responsible for issuing and managing the rota in an accurate and timely manner.

You will be an integral part of the team, and will help manage our stock ordering, stock holding, stock taking and managing inventory. Your responsibilities include forecasting sales and ensuring all items are correctly and accurately costed and priced according to margin targets issued by the management.

This is a full-time salaried position. The successful candidate will be working at our venue and might be from time to time requested to travel. Hours may vary and you will be required to work weekends and nights – this is not a 9-5 job

You need to maintain and build on existing business, as well as develop new business opportunities.

Work with Food and Beverage Director and Beverage Director to:

  1. Manage the team
  2. Manage day to day operations
  3. Manage effective communications
  4. Ensure high-quality service that meets guest needs promptly and courteously, maximizing satisfaction and encouraging return visits.
  5. Guest satisfaction assessment
  6. Build training plans and conduct training
  7. Manage and issue monthly rota
  8. Management of orders and stock taking
  9. Product costing and pricing strategy
  10. Conducting staff induction
  11. Management of Health and Safety
  12. Management of Food Safety
  13. Management of compliance
  14. Management of maintenance
  15. Analyse sales and market data
  16. Forecasting sales
  17. Order management
  18. Assist with hiring process, conduct performance appraisals, and make personnel-related decisions.
  19. Track and control team productivity and operational expenses to ensure profitability
  20. Ensures that food and beverage products are of the highest quality and presented to the highest standard
  21. Supports the Director of Food and Beverage in administrative tasks, departmental reports, and strategic planning
  22. Implement and enforce cash and payment control policies within food & beverage areas, ensuring compliance among staff
  23. Managing budget
  24. Prepare monthly management accounts with accounting department

Qualifications

What we are looking for...

  1. Highly motivated individual with a passion for drinks, food, service and hospitality with entrepreneurial outlook and ‘can-do’ attitude. A creative mindset and ability to make things happen. Experience within the luxury hospitality sector is desirable.
  2. Team Player.
  3. Independent self-starter who takes their own initiative.
  4. Resourceful mindset and ability to manage budgets.
  5. Ability to work under pressure in a fast-paced environment.
  6. Identifies and meets challenges head on.
  7. Strong verbal and written communication in Spanish and English.
  8. Microsoft Office, Excel, Outlook proficient.
  9. Finance literate.
  10. Passion for hospitality.
  11. Proven Project management skills.
  12. Strategic and analytical thinker.
  13. Intimate knowledge of international bar community and cocktail bars.

Additional Information

What's in it for you...

  1. The opportunity to join an innovative, fast-growing, international group that’s committed to not just building new hotels but building a global brand.
  2. The chance to challenge the norm and work in an environment that is both creative and rewarding.
  3. Become part of a team that’s very passionate about creating great hospitality experiences and exploring new locations at every opportunity.
  4. A competitive package and plenty of opportunity for development.
  5. Excellent discounts across the entire Ennismore family of brands.

SLS is part of Ennismore, a creative hospitality company rooted in culture and community, with a global collection of entrepreneurial and founder-built brands with purpose at their heart. Ennismore is a joint-venture with Accor, formed in 2021.

#J-18808-Ljbffr

  • Chef de Bar | Sommersaison Outdoorbetrieb

    Vor 3 Tagen

    Zürich, Schweiz Gastro-Express.ch AG Vollzeit

    Kaderstellen: Service Chef de Bar | Sommersaison Outdoorbetrieb Betrieb heyMia, Zürich Arbeitsort 8005 Zürich Anstellungsart DauerstelleDauerstelle Stellenantritt per sofort Stellenbeschrieb Für eine exklusive Bar in Zürich suchen wir eine/n motivierte/n Chef de Bar im 80%-Pensum für die Sommersaison 2025. Arbeite in der einzigartigen Bar mit einem...

  • Gastwirt/in Bar

    vor 1 Tag

    Zürich (Kreis ), Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

    Verantwortlichkeiten:Reibungsloser Betrieb der BarBeratung und Verkauf am GastZubereitung von Cocktails, Longdrinks und Getränken an der BarAdministration im Bereich der BarWir suchen eine fachkundige Person, die unser Team als Gastwirt*in für unsere Bar verstärken kann.

  • Bar-servicemitarbieter/in (a)

    vor 1 Woche

    8004 Zürich, ZH, Schweiz LOFT FIVE Vollzeit

    LOFT FIVE RESTAURANT & BAR Casual Fine Dining Genuss, Style und Lebensfreude - willkommen im LOFT FIVE an der Europaallee. Hier treffen neuartige Gaumenfreuden auf eine unbeschwerte Atmosphäre, casual Fast Food auf herzhaftes Slow Food. In unserem Restaurant haben Sie die Qual der Wahl: saftige Fleischstücke, aromatische Burger oder vegetarische...

  • Barmitarbeiter:in und Cocktail-Profi Tenz Momo Langstrasse, Zürich

    vor 1 Tag

    Zürich, Schweiz Tenz Vollzeit

    Deine AufgabenSelbstständiges Arbeiten an der Bar nach unseren QualitätsstandardsZubereitung von klassischen Cocktails und weiteren GetränkenSicherstellung eines reibungslosen Barbetriebs, auch auch bei EventsBedienung der Gäste an der Bar und Unterstützung im ServicebereichEinhalten der Hygienevorschriften sowie Durchführung allgemeiner...

  • Barmitarbeiter:in und Cocktail-Profi Tenz Momo Langstrasse, Zürich

    Vor 4 Tagen

    Zürich, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    Barmitarbeiter:in und Cocktail-Profi Tenz Momo Langstrasse, Zürich (80-100%), ZürichTenz GmbHZürich, SwitzerlandDeine AufgabenSelbstständiges Arbeiten an der Bar nach unseren QualitätsstandardsZubereitung von klassischen Cocktails und weiteren GetränkenSicherstellung eines reibungslosen Barbetriebs, auch auch bei EventsBedienung der Gäste an der Bar...

  • Mitarbeiter:in Bar im Bridge

    vor 1 Woche

    Zürich, Schweiz Bridge Vollzeit

    Stehst du gerne an der Bar und bereitest Drinks und Cocktails zu? Bist du eine Entertainerin oder ein Entertainer und begegnest Deinen Gästen mit einem Lächeln und einer guten Empfehlung zu unserem Angebot? Möchtest du gerne ein Teil eines motivierten und herzlichen Teams sein? Dann bewirb dich bei uns! TLNT1_CHWas du bewegstZubereitung von Cocktails,...

  • Chef de Bar

    vor 11 Stunden

    Zürich, Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

    Die Braschler's Bar (by Frau Gerolds Garten) sucht Verstärkung für ihr Team alsChef de Bar Braschler’s 80% (m/w/d)Per 14. April 2025 oder nach Vereinbarung, Saisonanstellung Sommersaison (bis Ende September)Die Braschlers Bar, ein Teil von Frau Gerolds Garten, hebt sich deutlich von dem urbanen Garten ab. Die hochstehende und vielseitige Getränkekarte...

  • Barmitarbeiter:in und Cocktail-Profi Tenz Momo Langstrasse, Zürich

    Vor 5 Tagen

    Zürich, Schweiz Tenz GmbH Vollzeit

    Deine AufgabenSelbstständiges Arbeiten an der Bar nach unseren QualitätsstandardsZubereitung von klassischen Cocktails und weiteren GetränkenSicherstellung eines reibungslosen Barbetriebs, auch auch bei EventsBedienung der Gäste an der Bar und Unterstützung im ServicebereichEinhalten der Hygienevorschriften sowie Durchführung allgemeiner...

  • Chef de Bar

    vor 2 Wochen

    Zürich, Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

    Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West. Frau Gerold verfügt je nach Saison über 600 bis 800 Sitzplätze in ihrem 2‘500m2 grossen Garten und verköstigt mit ihrer frischen, saisonalen und regionalen Küche bis...

  • Bar Host

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Schweiz Hyatt Hotels Corporation Vollzeit

    Wenn Sie eine Karriere in unserer Inclusive Collection anstreben, klicken Sie bitte hier, um sich die Stellenausschreibungen anzusehen.Hyatt Place Zurich Airport The Circle - Im Hyatt Place Zurich Airport geniessen unsere Gäste den Komfort und die Annehmlichkeiten, die sie wünschen. Und dies sogar im Herzen von THE CIRCLE am Flughafen Zürich, nur wenige...

  • Bar Host

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Schweiz Hyatt Hotels Corporation Vollzeit

    Hyatt Place Zurich Airport The Circle - Im Hyatt Place Zurich Airport geniessen unsere Gäste den Komfort und die Annehmlichkeiten, die sie wünschen. Und dies sogar im Herzen von THE CIRCLE am Flughafen Zürich, nur wenige Gehminuten von den Flughafenterminals entfernt. Wir suchen einen Bar Host für unser Zoom Restaurant. Komm in unser dynamisches Team im...

  • Chef de Reception et Bar

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Gastro-Express AG Vollzeit

    Unser UnternehmenWir sind ein Boutique-Restaurant der Segmüller Collection, das sich auf kulinarische Vielfalt Frankreichs spezialisiert hat. Unsere Motivation ist es, unsere Gäste durch eine Reise durch die französische Küche zu führen. Unsere Goldenen Bar bietet ausgefallene Signature-Cocktails, die unsere Gäste begeistern.Deine RolleAls Chef de...

  • Chef de Bar

    vor 2 Wochen

    Zürich (Kreis 11), Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

    Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West. Frau Gerold verfügt je nach Saison über 600 bis 800 Sitzplätze in ihrem 2‘500m2 grossen Garten und verköstigt mit ihrer frischen, saisonalen und regionalen Küche bis zu...

  • Chef de Bar

    Vor 3 Tagen

    Zürich (Kreis 11), Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

    Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West. Frau Gerold verfügt je nach Saison über 600 bis 800 Sitzplätze in ihrem 2‘500m2 grossen Garten und verköstigt mit ihrer frischen, saisonalen und regionalen Küche bis zu...

  • Chef de Bar

    Vor 4 Tagen

    Zürich, Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

    Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West. Frau Gerold verfügt je nach Saison über 600 bis 800 Sitzplätze in ihrem 2‘500m2 grossen Garten und verköstigt mit ihrer frischen, saisonalen und regionalen Küche bis...

  • Bar- Und Servicemitarbeiter:in Tenz Momo

    vor 23 Stunden

    8004 Zürich, ZH, Schweiz Tenz GmbH Vollzeit

    **Deine Aufgaben**: - Selbstständiges Arbeiten im Bar - und Servicebereich nach unseren Standards - Zubereitung von Cocktails und anderen Getränken - Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs an der Bar und im Service, sowohl im alltäglichen Betrieb als auch bei Events - Vorbereitung und Erstellung von Mise en Place für den Service - und Barbetrieb -...

  • Chef de Bar

    Vor 3 Tagen

    Zürich, Zürich, Schweiz Gastro-Express AG Vollzeit

    Über unsWir sind ein junger und dynamischer Unternehmensbereich, der sich auf innovative Gastroprozesse spezialisiert hat.Unser Sommer-Pop-up in Zürich bietet eine einzigartige Chance, um unsere kreativen Ideen und unseren Fachwissen zu unter Beweis stellen. Position und AufgabenVerantwortung für den Barbetrieb und die Bereitstellung von...

  • Bartender (M/w/d), 100%, Igniv Bar 100%

    vor 2 Wochen

    8001 Zürich, ZH, Schweiz IGNIV Vollzeit

    Die IGNIV Bar im Zürcher Niederdörfli zeichnet sich mit seinen umwerfenden Cocktail-Kreationen aus und bietet zudem vielseitige Snacks an. Von Gault Millau kamen wir auf die "hot" Ten, von Swiss Bar Award bekamen wir den Titel "Best Newcomer Bar".Möchten Sie Teil von diesem Team werden? IGNIV IGNIV Zürich by Andreas Caminada Marktgasse 17 8001...

  • Chef de Bar

    vor 2 Wochen

    Zürich, Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

    Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West. Frau Gerold verfügt je nach Saison über 600 bis 800 Sitzplätze in ihrem 2'500m2 grossen Garten und verköstigt mit ihrer frischen, saisonalen und regionalen Küche bis zu...

  • Mitarbeiter:in Bar im Bridge

    Vor 7 Tagen

    Zürich, Schweiz LILY’S BRIDGE Zürich Cafe Vollzeit

    Was du bewegstZubereitung von Cocktails, Craft Beer, Heissgetränken und SoftdrinksAktive Unterstützung Deines Teams, wenn nötig auch in anderen BereichenEinhaltung unserer Qualitätsstandards sowie des HACCP-HygienekonzeptsBei Bedarf managst Du das Bestellwesen und die WarenbewirtschaftungDu bist das Gesicht von Bridge – deshalb betreust und bedienst Du...