Stellvertretender Küchenchef 100%

Vor 2 Tagen

Luzern, Schweiz TN Switzerland Vollzeit
Stellvertretender Küchenchef 100% (m/w/d) ab 01. September 2024 oder nach Vereinbarung, Luzern

Ein MICHELIN-Stern und 16 Gault Millau Punkte Haben Sie Lust im Lucide mitzugestalten und uns zu weiterem Glanz zu verhelfen?

Wenn Gastfreundschaft Ihre Leidenschaft ist und Sie unseren Gästen mit den exquisiten Gerichten von Michèle Meier ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bieten wollen, dann sind Sie bei uns am richtigen Ort.

IHRE AUFGABEN

  1. Koordination und Leitung der Küchenabläufe: Überwachung und Organisation der täglichen Küchenoperationen. Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs und Einhaltung der Zeitpläne in einem schnellen Umfeld.
  2. Stellvertretung des Küchenchefs: Überwachung der Aufgaben und Verantwortung in Abwesenheit des Küchenchefs, um höchste Leitungsstandards zu gewährleisten.
  3. Qualitätskontrolle und Standards: Sie übernehmen Verantwortung, setzen sich aktiv ein und gewährleisten einen reibungslosen Ablauf in der Küche, inklusive Personalführung und Qualitätskontrolle.
  4. Menuentwicklung und Kreativität: Einbringen innovativer Ideen zur Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots.
  5. Mitarbeiterschulung und -entwicklung: Einarbeitung neuer Mitarbeiter und kontinuierliche Weiterentwicklung des bestehenden Teams.
  6. Bestellwesen und Lagerhaltung: Verantwortlich für die Bestellungen und Kontrolle der Warenbestände. Sicherstellung der Frische und Qualität der Zutaten sowie effiziente Lagerhaltung.
  7. Kosteneffizienz: Sie sichern ein qualitätsbewusstes sowie betriebswirtschaftlich sinnvolles Beschaffen der Produkte, vermeiden Foodwaste und überwachen die Lagerbestände.
  8. Gästekontakt und Kulinarische Präsentation: Enge Zusammenarbeit mit dem Service-Team zur Sicherstellung einer exzellenten Gästebetreuung. Präsentation und Erklärung der Speisen gegenüber den Gästen.
  9. Hygiene und Sicherheit: Einhaltung und Umsetzung der Hygienerichtlinien und Sicherheitsstandards am Arbeitsplatz.
  10. Materialpflege: Einen sorgsamen Umgang mit Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien sowie mit Mobiliar, Geräten und Maschinen ist für Sie selbstverständlich.

IHR PROFIL

  1. abgeschlossene Ausbildung: Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ.
  2. Erfahrung in leitender Position: Sie bringen Erfahrung in einer leitenden stellvertretenden Position mit und haben bereits erfolgreich Verantwortung übernommen.
  3. Gourmet-Restaurant: Sie bringen mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie mit, vorzugsweise in einem Michelin-Sterne-Restaurant.
  4. gepflegtes Erscheinungsbild: Ein professionelles und gepflegtes Auftreten ist für Sie selbstverständlich.
  5. Kommunikation: Sie sind eine aufgestellte, freundliche Persönlichkeit und zeichnen sich durch eine ausgeprägte Kommunikations- und Teamfähigkeit aus.
  6. Fachkenntnisse: Nebst Ihren kulinarischen Fähigkeiten sind Sie ein Organisationstalent. Sie sind eine qualitätsbewusste Persönlichkeit mit Eigeninitiative sowie Hygienebewusstsein.
  7. Leidenschaft für Kulinarik: Ihre Freude und Begeisterung für Kulinarik und nachhaltige Gastronomie sind ansteckend.
  8. soziale Kompetenz: Sie verfügen über eine hohe soziale Kompetenz und arbeiten gerne in einem motivierten Team.

IHR UMFELD

Hinter unserer Erfolgsgeschichte steht das KKL-Team mit seinen engagierten Mitarbeitenden. Vom Erstkontakt bis zur Verabschiedung möchten wir unsere Gäste und Veranstalter auf höchstem Niveau begeistern. Wir bieten Ihnen ein dynamisches Umfeld mit spannenden Aufgaben rund um Kultur, Kongresse und Kulinarik. Das KKL Luzern liegt am Vierwaldstättersee und direkt neben dem Bahnhof Luzern.

Wir bieten

  1. anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit: Arbeiten Sie in einem der renommiertesten Restaurants von Luzern, das höchsten kulinarischen Ansprüchen gerecht wird.
  2. dynamisches und kollegiales Team: Werden Sie Teil eines motivierten und leidenschaftlichen Teams, das gemeinsam auf Augenhöhe an einem Strang zieht.
  3. attraktive Arbeitsbedingungen: Geniessen Sie eine leistungsgerechte Vergütung, sowie 6 Wochen bezahlte Ferien und 12 bezahlte Feiertage.
  4. berufliche Weiterentwicklung: Nutzen Sie vielfältige Möglichkeiten zur Fort- und Weiterbildung, sowohl intern als auch extern.
  5. einzigartige Arbeitsumgebung: Arbeiten Sie im KKL Luzern mit Blick auf den Vierwaldstättersee und erleben Sie die Vielfalt und besondere Atmosphäre eines Kultur- und Kongresszentrums, welches internationales Renommee geniesst.
  6. Mitarbeiterbenefits: Profitieren Sie von Mitarbeiterrabatten, Möglichkeit zu kostenlosen Konzertbesuchen mit Begleitperson, freiem Eintritt ins Kunstmuseum Luzern und zahlreichen Sonderkonditionen bei Partnern.
  7. innovative Arbeitskultur: Arbeiten Sie in einem Umfeld, das Offenheit, Kreativität und Freiraum fördert und neue Ideen willkommen heisst.
  8. Gesundheitsförderung: kostenfreie Nutzung einer externen betrieblichen Sozialberatung durch Proitera.
  9. Teamevents: Erleben Sie gemeinsame Unternehmungen und Veranstaltungen, die den Teamgeist stärken und für unvergessliche Momente sorgen.
#J-18808-Ljbffr

  • Stellvertretender Küchenchef 100%

    Vor 2 Tagen

    Luzern, Schweiz kkl luzern management Vollzeit

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  • Küchenchef/in | ohne Zimmerstunde | 100%

    Vor 6 Tagen

    Luzern, Schweiz Gastro-Express.ch AG Vollzeit

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  • Küchenchef/in 100%

    Vor 6 Tagen

    Luzern, Schweiz Joker Personal AG Vollzeit

    AufgabenbereichFührung und Förderung der KüchenbrigadeAktive Mitarbeit am HerdAngebotsplanung und KalkulationPlanung und Umsetzung des Speiseangebots (Tagesmenüs, Speisekarte, saisonale Angebote)Wareneinkauf und LagerbewirtschaftungDurchführung von InventurenEinhalten der Sauberkeits- und Hygienevorschriften (HACCP-Richtlinien)Allgemeine administrative...

  • Küchenchef | Sonntag frei

    Vor 3 Tagen

    Luzern, Schweiz Gastro-Express.ch AG Vollzeit

    Kaderstellen: Küche Küchenchef | Sonntag frei Betrieb heyMia, Zürich Arbeitsort 6000 Luzern Anstellungsart DauerstelleDauerstelle Stellenantritt per sofort Stellenbeschrieb Für ein 4-Sterne-Hotel in der Region Luzern suchen wir eine/n motivierte/n Küchenchef/in im 100%-Pensum. Übernimm Führungsverantwortung in einem familiären Umfeld mit...

  • Küchenchef/in 100%

    Vor 6 Tagen

    Luzern, Schweiz Joker Personal AG Vollzeit

    AufgabenbereichVerantwortung für einen reibungslosen Ablauf im gesamten KüchenbereichMitarbeit in der Küche mit à la carte- und Bankettservice (bis 100 Personen)Erstellung und Kalkulation der SpeisekartenÜberwachung und Koordination der ProduktionsabläufeMenüplanung unter Berücksichtigung saisonaler ZutatenVerantwortung für die Dienstplangestaltung...

  • Küchenchef

    Vor 5 Tagen

    Luzern, Schweiz Joker Personal AG Vollzeit

    Aufgabenbereichverantwortlich für den reibungslosen Ablauf des gesamten KüchenbereichesEinsatz in unserer Gourmetküche mit à la carte- und Bankettservice (bis 120 Personen)verantwortlich für die Menü- und Angebotserstellung in Zusammenarbeit mit dem Leiter GastronomieÜberwachung und Koordination der ProduktionKalkulation des Wareneinsatzeszuständig...

  • Küchenchef/in 100%

    Vor 6 Tagen

    Luzern, Schweiz Joker Personal AG Vollzeit

    AufgabenbereichVerantwortung für Hotelgäste und Ausflugsgäste mit SelbstbedienungsrestaurantPersonelle, fachliche, organisatorische und finanzielle Führung des Küchen- und Bistroteams, inkl. LehrlingsausbildungGestaltung eines saisonalen und abwechslungsreichen Menüplans sowie die tägliche Zubereitung von Speisen mit hochwertigen Grundprodukten, damit...

  • Küchenchef in der Innerschweiz

    Vor 6 Tagen

    Luzern, Schweiz Joker Personal AG Vollzeit

    Aufgabenbereichzauberst den Bewohnenden, Gästen und Mitarbeitenden mit köstlichen Gaumenfreuden ein Lächeln ins Gesicht. positionierst mit attraktiven Kulinarik-Angeboten und Events den Allmendpark als moderne Pflegeinstitution in der Region.kreierst unvergessliche kulinarische Momente in modernen, architektonisch stilvollen Räumlichkeiten.kennst das...

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    Luzern, Schweiz Jobted CH C2 Vollzeit

    Zur Bewerbung Gemeinsam mit unserem Kunden, einem Pflege- und Altersheim in Luzern, suchen wir eine Stellvertretende Teamleitung 80-100% nach Vereinbarung. Die Station bietet ein trautes Heim für rund 30 Bewohnende, die individuell und herzlich betreut werden. Die Unternehmenskultur ist geprägt von Werten wie Innovation, Teamarbeit und Kundenorientierung,...

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    Luzern, Schweiz Careerplus Vollzeit

    Sind Sie bereit, in einem innovativen Umfeld Verantwortung zu übernehmen und Prozesse zu optimieren? Bewerben Sie sich jetzt als Stv. Teamleitung im dynamischen Dienstleistungssektor!Gemeinsam mit unserem Kunden, einem Pflege- und Altersheim in Luzern, suchen wir eine Stellvertretende Teamleitung 80-100% nach Vereinbarung. Die Station bietet ein trautes...

  • Stellvertretende Pflegedienstleitung 80-100%

    Vor 6 Tagen

    Luzern, Schweiz Careerplus Group AG Vollzeit

    Sind Sie bereit, Verantwortung in der Pflege zu übernehmen und ein Team zu führen? Bewerben Sie sich jetzt in einem modernen Pflegezentrum!Ein führendes Pflegezentrum in der Schweiz bietet spezialisierte Dienstleistungen in der Betreuung von älteren Menschen an. Für unseren Kunden suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine Stellvertretende...

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    Luzern, Schweiz Brand for you GmbH Vollzeit

    Komm in unser Provisorium-Team - wir suchen Dich zur Unterstützung als **Verkäuferin und stellvertretende Filialleitung** Standort: Luzern, Am Kappelplatz 10 Du hast Spaß am Verkaufen und Dein Lächeln sowie Deine gute Laune wirken ansteckend auf Kunden ebenso wie auf Kollegen/innen. Du arbeitest selbstständig, effektiv und gerne im Team. Neben dem...

  • SOUS-CHEF / STELLV. KÜCHENCHEF 100% (CH-Zentral-Schweiz) - per sofort/laufend

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    Luzern, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    SOUS-CHEF / STELLV. KÜCHENCHEF 100% (CH-Zentral-Schweiz) - per sofort/laufend, LucerneMPV Maurer PersonalvermittlungEinleitungWir suchen Sie als Sous-Chef für eine feste Tätigkeit in einem Gastrobetrieb an div. Standorten in der Zentral-Schweiz, Regionen Luzern, Zug, Uri, Schwyz, Nidwalden, Obwalden. Eine Arbeitsaufnahme kann sofort erfolgen oder zum...

  • Stellvertretender/e Op-leiter/in 80-100%

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    Luzern, Schweiz Luzerner Kantonsspital Vollzeit

    Das Luzerner Kantonsspital mit den Standorten Luzern, Sursee und Wolhusen ist ein Unternehmen der LUKS Gruppe und gehört damit einer der führenden Spitalgruppen der Schweiz an. Die rund 7500 Mitarbeitenden sind mit Herzlichkeit, Kompetenz und Engagement rund um die Uhr für das Wohl der Patientinnen und Patienten da. Die Kliniken und Institute der LUKS...

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    Vor 4 Tagen

    Luzern, Schweiz small Foot AG - Die Kinderkrippe Vollzeit

    **Funktion** - Stellvertretende Krippenleitung **Kategorie** - Leitung (Betrieb, Fachbereiche etc.) **Arbeitspensum** - 80% - 100%, nach Vereinbarung **Stellenantritt** - ab sofort **Stellenbeschrieb** **Stellenbeschrieb** small Foot AG - Die Kinderkrippe steht Kinderbetreuung im Mittelpunkt unseres Herzens. Seit unserer Gründung im Jahr 2008 bieten...

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    Luzern, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    Küchenchef/-in 100% (m/w/d) am Bahnhof Luzern, LucerneDu bist voller Energie, packst gerne mit an und liebst es, im Team Großes zu schaffen? Bei uns kannst du genau das tun – und noch viel mehr! Werde Teil unseres motivierten Teams und gestalte aktiv deinen Arbeitsplatz mit.AufgabenDu planst, führst, coachst und schulst ein Team von 10-15 engagierten...

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