Chef de Cuisine 5* Hotel, Switzerland

vor 3 Wochen

Lausanne, Schweiz Chef Salans Vollzeit

Lausanne, Switzerland | Posted on 03/30/2023

Our 5* hotel in Switzerland is seeking a talented and experienced Chef de Cuisine who will be responsible for managing and overseeing two restaurant concepts. The successful candidate will be expected to propose new and innovative culinary creations season after season while ensuring the smooth running and organization of both restaurants. This is a challenging and exciting opportunity for a passionate individual who is committed to delivering exceptional culinary experiences in a luxury hotel environment.

One of the Restaurants is Seasonal Dishes from the local area with a modern twist and Global cuisine influences and the other restaurant is a Modern Tapas bar.

Responsibilities
  1. Develop menus and culinary concepts for both restaurants that are innovative, high quality, and aligned with the hotel's vision and goals.
  2. Manage and oversee the kitchen operations of both restaurants, ensuring that all food is prepared to the highest standards of quality and presentation.
  3. Supervise the kitchen team and ensure that they are properly trained, motivated, and working efficiently to meet the demands of the business.
  4. Implement and maintain food safety and hygiene standards to ensure compliance with all relevant regulations and guidelines.
  5. Maintain effective communication with all departments within the hotel to ensure the seamless delivery of exceptional guest experiences.
  6. Collaborate with the Food and Beverage Director and other members of the hotel's leadership team to develop strategies and initiatives that drive business growth and profitability.
  7. Manage inventory, stock levels, and ordering to ensure adequate supplies of food and equipment are available at all times.
  8. Plan and execute special events, private functions, and other culinary experiences as required by the hotel's guests and clients.
  9. Keep up to date with industry trends, culinary techniques, and new ingredients to continually improve and innovate the culinary offerings of the hotel.
Requirements
  1. Passionate about culinary arts and creative in proposing new ideas.
  2. Strong communication skills and ability to work in a team-oriented environment.
  3. At least 5 years of experience in 5* hotels and/or gourmet restaurants.
  4. Proven experience in team management.
  5. Fluent in English and French.
  6. Bac Pro cuisine / Bachelor cuisine / Master cuisine or equivalent culinary degree.
  7. Valid work permit for Switzerland or European Union countries only.

Salary package: 78,000 CHF gross per year
Based on: 43.5 working hours per week
13 salaries per year
2 days off per week

Accommodation cost: 800 CHF/per month single double room in a shared apartment close to the hotel.

#J-18808-Ljbffr

  • Executive Chef

    Vor 7 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Chef Salans Vollzeit

    Chef Salans is a luxury hotel in Switzerland, seeking an experienced Chef de Cuisine to manage and oversee two restaurant concepts.The ideal candidate will have a passion for culinary arts, strong communication skills, and at least 5 years of experience in 5-star hotels and/or gourmet restaurants.Responsibilities:Develop innovative menus and culinary...

  • Hotel Chef

    Vor 7 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Chef Salans Vollzeit

    Chef Salans, a 5-star hotel in Switzerland, seeks a highly motivated Chef de Cuisine to join our team.The successful candidate will be responsible for managing and overseeing two restaurant concepts, one offering seasonal dishes with a modern twist, and the other a modern tapas bar.Key Responsibilities:Develop menus and culinary concepts that showcase...

  • Chef de Cuisine Gestionnaire

    Vor 6 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz BRASSERIE DE MONTBENON Vollzeit

    BRASSERIE DE MONTBENONNous recherchons un.e Chef de Cuisine Gestionnaire pour gérer l'exploitation de notre cuisine. Le candidat idéal possède 5 ans d'expérience en tant que chef de cuisine dans un établissement similaire. Il doit être capable de gérer une grande équipe avec aisance relationnelle et avoir l'expérience d'une exploitation intensive...

  • Chef de Cuisine Expérimenté

    vor 12 Stunden

    Lausanne, Waadt, Schweiz Brasserie de Montbenon Vollzeit

    Profils souhaitésNous recherchons un professionnel expérimenté en tant que chef de cuisine capable de gérer une équipe de 20 personnes répartie en exploitation d'ouverture 7/7. Le candidat idéal doit avoir plusieurs années d'expérience en tant que chef de cuisine dans des établissements de taille similaire (300-500 couverts/jour).Compétences...

  • Chef de Cuisine Expérimenté

    Vor 5 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz BRASSERIE DE MONTBENON Vollzeit

    BRASSERIE DE MONTBENON recherche un.e Chef de Cuisine pour gérer l'exploitation de notre cuisine.Dans ce rôle, vous serez responsable :De la gestion de l'organisation, de la production et de la qualité de la cuisineDe la supervision des stocks et du coût des marchandisesDe la gestion des plannings du personnel (Mirus Software)De la gestion du personnel...

  • Culinary Director

    Vor 7 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Chef Salans Vollzeit

    Chef Salans is a luxury hotel in Switzerland, looking for a talented Chef de Cuisine to lead our culinary team.The ideal candidate will have a passion for creative cooking, excellent leadership skills, and a proven track record in managing high-end restaurants.Responsibilities:Develop and implement new menu concepts and recipes.Supervise the kitchen team and...

  • Restaurant Operations Manager

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    Lausanne, Waadt, Schweiz Chef Salans Vollzeit

    We are seeking a highly skilled Chef de Cuisine to join our team at Chef Salans, a 5-star hotel in Switzerland.The successful candidate will be responsible for managing and overseeing two restaurant concepts, one offering seasonal dishes with a modern twist, and the other a modern tapas bar.Key Responsibilities:Develop menus and culinary concepts that...

  • Exploitant de Cuisine de Qualité

    Vor 6 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz BRASSERIE DE MONTBENON Vollzeit

    Qualités requises :- 5 ans d'expérience en tant que chef de cuisine dans un établissement similaire- Aisance relationnelle pour gérer une grande équipe- Expérience d'une exploitation intensive (200 cvts/service) mais de qualité irréprochable- Intérêt pour les produits du terroir localMissions du poste :- Gestion de l'organisation, de la production...

  • Chef de Cuisine

    vor 2 Wochen

    Lausanne, Schweiz BAD HUNTER SA Vollzeit

    IntroductionL'OFFICINE, est à la recherche d'un Chef de Cuisine talentueux et passionné pour rejoindre son équipe. Si vous avez une passion pour la cuisine et que vous êtes prêt à diriger une équipe, nous aimerions vous rencontrer.Missions : - Élaborer et proposer des menus en accord avec notre concept et les saisons - Superviser et coordonner...

  • Chef de Cuisine

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    IntroductionL'OFFICINE, est à la recherche d'un Chef de Cuisine talentueux et passionné pour rejoindre son équipe. Si vous avez une passion pour la cuisine et que vous êtes prêt à diriger une équipe, nous aimerions vous rencontrer.Missions : - Élaborer et proposer des menus en accord avec notre concept et les saisons - Superviser et coordonner...

  • Chef de Cuisine

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    Lausanne, Schweiz Valjob Vollzeit

    Vous êtes à la recherche dun nouveau challenge ?ValJob, active depuis 1995 dans le placement et les services en Ressources Humaines, est une société suisse leader, reconnue et appréciée pour la qualité de ses services et la haute performance de ses collaborateurs.Nous recherchons pour lun de nos clients le profil suivant : Chef de Cuisine Votre...

  • Second de Cuisine

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    Lausanne, Schweiz Castel de Bois Genoud Vollzeit

    Bonjour à toutes, bonjour à tous, Nous sommes à la recherche d'un(e) second de cuisine pour notre restaurant situé à Crissier. Vous serez amené à gérer et maîtriser l'ensemble des postes de la cuisine (passe, chaud, froid, desserts). Vous remplacerez le Chef de cuisine lors de ses congés et absences, et serez garant du suivi des prestations...

  • Chef de Cuisine

    vor 4 Wochen

    Lausanne, Schweiz Valjob Vollzeit

    Votre mission : Pour l'un de nos clients dans une brasserie italienne, nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine. Région lausannoise Entrée à convenir Horaire en continu ou Planning tournant - Condition CCNT • Préparation et élaboration des mets . Suivi des menus du jour et suggestions de saisons. • Encadrement et management de la brigade...

  • Chef de Cuisine

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    Lausanne, Waadt, Schweiz DéCi Comptoir Gourmand Vollzeit

    Vous êtes un chef de cuisine passionné, créatif et désireux de rejoindre une équipe jeune et dynamique? Vous êtes engagé envers la gastronomie locale, les produits de saison et l'excellence culinaire ? Alors, rejoignez les équipes de notre restaurant bistronomique moderne à Lausanne Nous proposons une cuisine inventive qui revisite les classiques...

  • Chef De Cuisine

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    Lausanne, Waadt, Schweiz Valjob Vollzeit

    Votre mission : Pour l'un de nos clients dans une brasserie italienne, nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine.Région lausannoiseEntrée à convenirHoraire en continu ou Planning tournant - Condition CCNT· Préparation et élaboration des mets . Suivi des menus du jour et suggestions de saisons.· Encadrement et management de la brigade pour...

  • Chef De Cuisine

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  • Chef de Cuisine Senior

    Vor 6 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Reliva Hôtel des Patients Vollzeit

    Présentation de l'Établissement\L'Hôtel des Patients, un établissement 3 étoiles supérieur situé à Lausanne, est connu pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine régionale savoureuse. Notre hôtel accueille des touristes, des voyageurs d'affaires, des familles de patients et des patients eux-mêmes.\Vos Atouts\Dans le cadre dynamique de notre...

  • Second de Cuisine

    vor 2 Wochen

    Lausanne, Schweiz Hotelis Vollzeit

    **INTRODUCTION**:Nous sommes mandatés par notre client, un établissement hôtelier 4* de l'Arc lémanique pour le recrutement de leur futur: **Second de cuisine « hôtel 4* » (H/F)** **DESCRIPTION DE LA MISSION**:En tant que sous-chef de cuisine et en proche collaboration avec le chef de cuisine, vous aurez pour objectif principal de proposer des...

  • Chef de cuisine "cuisine de production repas scolaires"

    vor 3 Wochen

    Lausanne, Schweiz Hotelis SA (Zürich) Vollzeit

    Dans le cadre de missions temporaires régulières qui vous seront proposées auprès de nos clients, des établissements hôteliers de catégorie supérieure ainsi qu'auprès de restaurants de haut standing situés en région lausannoise et sur l'Arc lémanique, nous recherchons activement plusieursAides de cuisine employés polyvalents en restauration (H /...

  • Chef de cuisine en chef

    Vor 4 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Eldora SA Vollzeit

    Le groupe Eldora SA est une entreprise dynamique dans le domaine de la restauration de collectivités. Nous sommes actifs dans ce secteur depuis longtemps et avons acquis une grande expérience.Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe au 1004 Lausanne.Votre rôle sera de gérer l'équipe de cuisine, d'encadrer...