Chef de Cuisine 5* Hotel, Switzerland

Vor 2 Tagen

Lausanne, Schweiz Chef Salans Vollzeit

Lausanne, Switzerland | Posted on 03/30/2023

Our 5* hotel in Switzerland is seeking a talented and experienced Chef de Cuisine who will be responsible for managing and overseeing two restaurant concepts. The successful candidate will be expected to propose new and innovative culinary creations season after season while ensuring the smooth running and organization of both restaurants. This is a challenging and exciting opportunity for a passionate individual who is committed to delivering exceptional culinary experiences in a luxury hotel environment.

One of the Restaurants is Seasonal Dishes from the local area with a modern twist and Global cuisine influences and the other restaurant is a Modern Tapas bar.

Responsibilities
  1. Develop menus and culinary concepts for both restaurants that are innovative, high quality, and aligned with the hotel's vision and goals.
  2. Manage and oversee the kitchen operations of both restaurants, ensuring that all food is prepared to the highest standards of quality and presentation.
  3. Supervise the kitchen team and ensure that they are properly trained, motivated, and working efficiently to meet the demands of the business.
  4. Implement and maintain food safety and hygiene standards to ensure compliance with all relevant regulations and guidelines.
  5. Maintain effective communication with all departments within the hotel to ensure the seamless delivery of exceptional guest experiences.
  6. Collaborate with the Food and Beverage Director and other members of the hotel's leadership team to develop strategies and initiatives that drive business growth and profitability.
  7. Manage inventory, stock levels, and ordering to ensure adequate supplies of food and equipment are available at all times.
  8. Plan and execute special events, private functions, and other culinary experiences as required by the hotel's guests and clients.
  9. Keep up to date with industry trends, culinary techniques, and new ingredients to continually improve and innovate the culinary offerings of the hotel.
Requirements
  1. Passionate about culinary arts and creative in proposing new ideas.
  2. Strong communication skills and ability to work in a team-oriented environment.
  3. At least 5 years of experience in 5* hotels and/or gourmet restaurants.
  4. Proven experience in team management.
  5. Fluent in English and French.
  6. Bac Pro cuisine / Bachelor cuisine / Master cuisine or equivalent culinary degree.
  7. Valid work permit for Switzerland or European Union countries only.

Salary package: 78,000 CHF gross per year
Based on: 43.5 working hours per week
13 salaries per year
2 days off per week

Accommodation cost: 800 CHF/per month single double room in a shared apartment close to the hotel.

#J-18808-Ljbffr

  • Chef de Cuisine

    vor 1 Woche

    Lausanne, Waadt, Schweiz Reliva Hôtel des Patients Vollzeit

    **S'inscrire au Reliva Hôtel des Patients**">L'hôtel est une référence unique en Suisse, inspirée des succès scandinaves. Nous accueillons à la fois des touristes, des voyageurs d'affaires, des familles et des personnes seules.Nous offrons un environnement dynamique, avec une cuisine ouverte sur le restaurant (85 places) et une terrasse...

  • Chef de Cuisine Directeur

    vor 1 Monat

    Lausanne, Waadt, Schweiz Beau-Rivage Palace SA Vollzeit

    À propos de l'entrepriseBienvenue au Beau-Rivage Palace SA, un hôtel de luxe situé dans le cœur de Lausanne, offrant une expérience 5 étoiles inoubliable à ses clients.SalaireLe salaire est de 80 000 à 120 000 CHF par an, selon l'expérience et les qualifications.Description du posteNous recherchons un Chef de Cuisine Directeur pour rejoindre notre...

  • Chef de Cuisine Principale

    vor 4 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Beau-Rivage Palace SA Vollzeit

    Rejoignez-nous au Beau-Rivage Palace, un hôtel 5 étoiles situé sur le bord du lac Léman. Nous recherchons un Chef de Cuisine Principale pour rejoindre notre équipe de restaurant gastronomique « Anne-Sophie Pic ».L'hôtel Sandoz Foundation regroupe deux luxueux palaces 5 étoiles et deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que deux hôtels 5 étoiles...

  • Chef de cuisine principal

    vor 2 Monaten

    Lausanne, Waadt, Schweiz Beau-Rivage Palace SA Vollzeit

    La Beau-Rivage Palace SA recherche un Chef de cuisine principal pour rejoindre son équipe dynamique à Lausanne.Situé au bord du lac Léman, le Beau-Rivage Palace est un hôtel de luxe qui offre une expérience 5 étoiles exceptionnelle à ses clients.Nous recherchons un professionnel expérimenté pour coordonner l'activité de la cuisine et garantir...

  • Chef de Cuisine Chef Expérience 5 Étoiles

    vor 4 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Beau-Rivage Palace Lausanne Vollzeit

    L'expérience Palace, un défi passionnantLe Beau-Rivage Palace Lausanne est l'un des plus beaux hôtels de Suisse. Nous recherchons le ou la prochain(e) Sous-Chef/fe de cuisine pour rejoindre notre équipe à Lausanne.Mission et ResponsabilitésCoordonner le travail de l'ensemble de la brigade du restaurant Café Beau RivageSuperviser la cadence...

  • Chef de Cuisine Responsable

    vor 4 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Beau-Rivage Palace SA Vollzeit

    **Beau-Rivage Palace SA : Une expérience 5 étoiles**Lieu de travail exceptionnel, notre établissement offre une atmosphère luxueuse et calme.**Fonction Principale :** Chef de Cuisine ResponsableAyant la responsabilité de coordonner l'ensemble de la brigade du restaurant Anne-Sophie Pic, vous êtes en charge de superviser la cadence et la qualité du...

  • Chef de Cuisine Soignant

    vor 2 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Clinique de La Source Vollzeit

    Decouvrez notre opportunitéNous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine Soignant pour renforcer notre équipe dans l'hôpital Clinique de La Source.Décriture du posteLa Clinique de La Source est un établissement unique en son genre qui offre une gamme complète de soins médicaux. Nous recherchons un professionnel expérimenté pour rejoindre...

  • Chef de Cuisine Assistant

    vor 2 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Clinique de La Source Vollzeit

    L'objectif principal du Chef de Cuisine Assistant est de collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour assurer la production et la qualité des mets proposés à La Clinique de La Source. Cette position exige une grande attention au détail, une capacité à travailler sous pression et une forte motivation pour fournir une expérience culinaire...

  • Chef de Cuisine

    Vor 3 Tagen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Reliva Hôtel des Patients Vollzeit

    **À propos de Reliva Hôtel des Patients**">Nous sommes une référence unique en Suisse, inspirée des succès scandinaves. Notre établissement 3 étoiles supérieur à Lausanne accueille à la fois des touristes, des voyageurs d'affaires, des familles ainsi que des professionnels. Avec nos 108 chambres modernes, notre ambiance chaleureuse et notre...

  • Chef de Cuisine Principal

    vor 2 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Beau-Rivage Palace Lausanne Vollzeit

    Découvrez votre prochaine aventure professionnelleRejoignez-nous à Lausanne, dans l'un des plus beaux hôtels de Suisse !Nous recherchons un Chef de Cuisine principal pour rejoindre notre équipe au Café Beau Rivage, un restaurant 14/20 Gault & Millau.Ce poste vous offrira la possibilité de coordonner le travail d'une jeune et dynamique brigade,...

  • Demi Chef de Cuisine Rattaché(e)

    vor 4 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Lausanne Palace Vollzeit

    Lausanne Palace recherche un(e) Demi Chef de Cuisine rattaché(e) pour rejoindre son équipe à Lausanne.Mission du posteNous recherchons le ou la prochain(e) Demi Chef de Cuisine pour assurer la préparation et la cuisson des mets selon les standards en vigueur. En tant que membre d'une équipe jeune et dynamique, vous serez en charge de former les...

  • Chef de Cuisine

    vor 2 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz DasTeam Vollzeit

    **Rôle du chef de cuisine**L'entreprise DasTeam cherche un chef de cuisine compétent pour rejoindre son équipe. Ce poste est idéal pour les professionnels dynamiques et motivés qui souhaitent travailler dans un environnement jeune et moderne.**Description du poste :**Assurer la qualité gustative des platsGérer les stocks et organiser les...

  • Chef de Cuisine Hôtelier

    vor 2 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Beau-Rivage Palace SA Vollzeit

    Professionnalisme et LeadershipFaire vivre une expérience 5 étoiles à nos clients dans un cadre exceptionnel est notre mission quotidienne au Beau-Rivage Palace. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine doté d'une organisation irréprochable pour coordonner l'ensemble de la brigade du restaurant Anne-Sophie Pic.Ce poste exige également un...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    Vor 2 Tagen

    Lausanne, Schweiz Brasserie de Montelly Vollzeit

    Nous recherchons un sous-chef de cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe en janvier 2025. Vous intégrerez une brigade soudée où créativité et rigueur sont les maîtres-mots. Si vous avez l'envie de contribuer à un projet gastronomique ambitieux et de vous épanouir dans un environnement stimulant, cette offre est faite pour vous...

  • Chef de Cuisine Polyvalent

    vor 2 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Clinique de La Source Vollzeit

    Description du PosteLa Clinique de La Source recherche un Chef de Cuisine polyvalent pour renforcer sa brigade culinaire. Le candidat idéal sera capable d'assister les cuisiniers dans la production des mets aux différents postes de la cuisine.Compétences et ResponsabilitésAssurer la production et la qualité des mets proposés en garantissant une...

  • Second de Cuisine

    vor 2 Wochen

    Lausanne, Schweiz Castel de Bois Genoud Vollzeit

    Bonjour à toutes, bonjour à tous, Nous sommes à la recherche d'un(e) second de cuisine pour notre restaurant situé à Crissier. Vous serez amené à gérer et maîtriser l'ensemble des postes de la cuisine (passe, chaud, froid, desserts). Vous remplacerez le Chef de cuisine lors de ses congés et absences, et serez garant du suivi des prestations...

  • Second de Cuisine

    vor 7 Monaten

    Lausanne, Schweiz Castel de Bois Genoud Vollzeit

    Bonjour à toutes, bonjour à tous, Nous sommes à la recherche d'un(e) second de cuisine pour notre restaurant situé à Crissier. Vous serez amené à gérer et maîtriser l'ensemble des postes de la cuisine (passe, chaud, froid, desserts). Vous remplacerez le Chef de cuisine lors de ses congés et absences, et serez garant du suivi des prestations...

  • Chef de Cuisine Ressources

    vor 2 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Beau-Rivage Palace SA Vollzeit

    Sommaire Notre établissement, Beau-Rivage Palace SA, est un palace 5 étoiles situé dans une position exceptionnelle le long du lac Léman. Nous recherchons un Sous-Chef de cuisine gastronomique pour rejoindre notre équipe à Lausanne.

  • Chef de Cuisine

    vor 1 Monat

    Lausanne, Schweiz Il Forno Lausanne Vollzeit

    Profil recherché :-Connaissance approfondie de la cuisine traditionnelle italienne-Maîtrise des antipasti, pâtes fraîches, plats de viande, (poisson et desserts)-Capacité à changer et élaborer le menu selon la saison et les produits disponibles-Gestion efficace des matières premières-Assurer le bon fonctionnement de la cuisine avec une organisation...

  • Chef de Cuisine Étoilé

    vor 1 Woche

    Lausanne, Waadt, Schweiz Beau-Rivage Palace SA Vollzeit

    Nos Offres d'Emploi    Avec Beau-Rivage Palace SA, nous recherchons un chef expérimenté pour diriger notre restaurant gastronomique étoilé.Compétences et Qualifications Requises    Pour réussir dans ce poste, vous devrez avoir :Une expérience confirmée en cuisine haute gastronomie;Des connaissances approfondies des techniques culinaires et de...