Chef de Partie

Familientradition seit 1974

Die Passion und der Stolz sind spürbar, wenn René und Cornelia Donatz über ihren Familienbetrieb sprechen. 2008 übernahmen sie das Hotel Donatz und schufen mit dem Wine Bar-Konzept ein wahres Eldorado für Weinliebhaber.

Die gemeinsame Leidenschaft zu gutem Essen und der Hotellerie zeigte sich schon früher: Cornelia und René absolvierten beide eine Kochlehre. Während er anschliessend auf Kreuzfahrtschiffen den Kochlöffel schwang, war sie als Saisonangestellte in der Zermatter und Zürcher Hotellerie unterwegs.

Das Hotel Donatz ist bereits seit 1928 ein wichtiger Treffpunkt im Engadin. Das denkmalgeschützte Traditionshaus beherbergte einst viele Kleingewerbe: etwa die heimischen Goldschmiede, Sattlerei oder Maschinerie und – noch früher – den öffentlichen Waschraum Samedans.

Das 3-Sterne-Superior-Hotel Donatz in Samedan-St. Moritz wird mit viel Engagement von Cornelia und René A. Donatz persönlich geführt. Nebst 25 grosszügigen Arvenholz-Zimmern, bieten wir unseren Gästen das weitherum bekannte Gourmetrestaurant La Padella. Es ist mit 14 GaultMillau Punkten ausgezeichnet und wird im Guide Michelin empfohlen. Berühmt ist auch die Wine Bar mit über 500 erlesenen Flaschen Weine. Das gemütliche und neu gestaltete Halbpensionsrestaurant und der helle Bankett-/Seminarraum mit Arvenholz und das nahegelegene Mineralbad & Spa Samedan runden die kleine, feine Donatz-Welt ab.

Herzliche Gastfreundschaft, geselliges Beisammensein sowie viel Passion für gutes Essen und exzellenten Wein stehen bei uns im Mittelpunkt.

Zur Ergänzung unseres Teams suchen wir per 1. Juni oder nach Vereinbarung für die Sommer- & Wintersaison 2024/25 eine/n motivierte/n Chef de Partie 100% (m/w/d)

TLNT1_CH

• Unterstützung des Küchenteams bei der Vor- und Zubereitung des á-la-carte-, Event- und Abend-Geschäfts
• Selbständige Führung der zugewiesenen Posten im Küchenbereich
• Einhaltung der HACCP / Hygiene Standards
• Fachgerechte Handhabung, Pflege und Reinigung aller eingesetzten Arbeitsgeräte
• Teamorientierte Zusammenarbeit mit anderen Mitgliedern des Küchenteams

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch oder Erfahrung in einer ähnlichen Position
• Freude an Ihrem Beruf & an moderner und hochwertiger Küche
• Fachkenntnisse über Lebensmittel sowie ein Gespür für Kreativität
• Selbständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
• Hervorragende Organisationsfähigkeit
• Teamgeist, Belastbarkeit und Flexibilität
• Ein gepflegtes Erscheinungsbild

• Arbeiten, wo andere Ferien machen
• 5-Tage Woche ohne Zimmerstunde
• Gutes Arbeitsklima in einem jungen und motiviertes Küchenteam
• Familiäres Flair
• Freiraum für Veränderungen und Innovationen im gastronomischen Bereich
• Kostengünstige Mitarbeiterverpflegung, bei Bedarf Mitarbeiterunterkunft