Chef Patissier

Der Kursaal Bern: mehrere Restaurants, 4* Superior Swissôtel, Kongresslocation mit 28 Räumlichkeiten.

Für die süssen Überraschungen dieses vielseitigen Hauses suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine

Leitung Pâtisserie (w/m/d) 100%

Deine Aufgaben:

Verantwortung für den reibungslosen und dem Standard entsprechenden Arbeitsablauf in der Patisserie Mitsprache bei der Angebotsplanung der Patisserie in Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor Personelle Führung von 2 Festangestellten und 3 regelmässigen und langjährigen Aushilfen Förderung & Einführung neuer Mitarbeitenden, Mitbetreuung von Lernenden & Praktikanten Mise-en-Place, Herstellung und Anrichten von qualitativ hochwertigen Desserts Einhaltung der Rezepturen und des allgemeinen Küchenstandards Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel Sauberkeits- und Ordnungskontrollen

Dein Profil:

Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch mit Berufserfahrung in der Patisserie oder abgeschlossene Ausbildung als Konditorin oder Confiseur Berufserfahrung in einer ähnlichen Führungsposition erwünscht Aufgestellte Person mit Leidenschaft für Süssspeisen Empathische Führungspersönlichkeit & Teamplayer Freude und Lust an der Mitgestaltung und konstanten Weiterentwicklung unserer Patisserie Bereitschaft für Wochenendeinsätze

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