Küchenchefin / Arbeitsagogin 100 %

vor 1 Woche

Bern, Bern, Schweiz Sicherheitsdirektion des Kantons Bern Vollzeit

Stellenantritt:

per sofort oder nach Vereinbarung

Arbeitsort:

Bern

Das Regionalgefängnis (RG) Bern gehört zum Amt für Justizvollzug des Kantons Bern. Es dient mit insgesamt 129 Haftplätzen dem Vollzug von Untersuchungs- und Sicherheitshaft sowie weiteren Haftarten. Pro Jahr werden mehr als 8'000 Ein- und Austritte verarbeitet. Unsere rund 60 Mitarbeitenden betreuen Insassen aus ca verschiedenen Nationen und in unserer Grossküche bereiten wir täglich ca. 300 angelieferte Mahlzeiten für unsere eingewiesenen Personen und Mitarbeitenden vor.

Ihre Aufgaben

  • Gesamtleitung, Führung und Organisation des Verpflegungsbereichs unter Berücksichtigung des Wirtschaftlichkeitsprinzips und einem hohen Dienstleistungsgedanken (interner «Service public»)
  • Erarbeitung von Verpflegungskonzepten sowie Sicherstellung einer entsprechend ausgewogenen, qualitativ hochwertigen Verpflegung (regional/saisonal) innerhalb des RG Bern und der Zubereitung entsprechender Spezialmahlzeiten, sofern notwendig
  • Führung der Mitarbeitenden nach modernen Führungsgrundsätzen sowie Förderung/Ausbildung der zur Verfügung stehenden, eingewiesenen Personen nach arbeitsagogischen Prinzipien
  • Ansprechpartner/Kontaktstelle zum leitenden Küchenchef im RG Burgdorf
  • Erstellen und aktuell halten der Konzepte im Bereich Hygiene und Sicherheit und umfassende Sicherstellung von deren Einhaltung
  • Verantwortlich für die Führung von Lieferantenlisten, Bestellungen, Abrechnungen und der sonstigen Administrationsarbeiten
  • Einsatzplanung für Mitarbeitende und eingewiesene Personen in der Küche.
  • Verantwortlich für die komplette Lagerbewirtschaftung sowie die Bewirtschaftung des Mitarbeitendenkiosks und des Getränkeautomaten
  • Bereitschaft, am Wochenende im Turnus zu arbeiten

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Berufsausbildung EFZ als Koch und mit der Weiterbildung zum Chefkoch oder vorzugsweise eidg. dipl. Küchenchef. Nach Möglichkeit mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in dieser Funktion, idealerweise in einem ähnlichen Umfeld
  • Eine Ausbildung im Bereich Arbeitsagogik, bzw. Erfahrungen in einem arbeitsagogischen Umfeld, idealerweise in einer Ausbildungsküche, sind ein grosser Vorteil. Ausbildungen als Praxisausbildner/in für Köche oder Küchenpraktiker, sowie zum Diätkoch sind von Vorteil
  • Sie sind offen für den Umgang mit Menschen aus verschiedenen Kulturkreisen und es bereitet Ihnen Freude, die zur Mitarbeit zugeteilten, eingewiesenen Personen beim täglichen Vor- und Zubereiten der Mahlzeiten nach arbeitsagogischen Prinzipien anzuleiten und ihnen eine zeitgemässe Arbeitsweise in einer Küche weiterzugeben
  • Sie sind eine ausgeglichene, zuverlässige und verschwiegene Persönlichkeit, sind hoch belastbar, entscheidungs- und durchsetzungsstark sowie ein Teamplayer
  • Auch in hektischen Situationen verlieren Sie Ihren Humor nicht
  • Sie arbeiten gerne bereichsübergreifend und haben somit ein gutes Verständnis für die Anliegen der anderen Bereiche und Sie verfügen über die Bereitschaft diese sinnvoll und zielführend zu berücksichtigen und anzuwenden
  • Sie verfügen nebst sehr guten Deutschkenntnissen in Wort und Schrift über gute mündliche Französischkenntnisse. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil.
  • Mit den gängigen Informatikprogrammen kommen Sie problemlos zurecht
  • Bereitschaft, berufsbezogene Weiterbildungen am Schweizerischen Kompetenzzentrum für den Justizvollzug zu besuchen
  • Bereitschaft im Dreierteam gemäss Absprache Wochenenddienste zu leisten. In der Regel muss an den Werktagen zwischen 07:00 – 18:00 Uhr gearbeitet werden (inklusive Zimmerstunden)

Wir bieten Ihnen

Eine spannende, abwechslungsreiche, selbstständige und attraktive Arbeitsstelle in einem kleinen Team. Geregelte planbare Arbeitszeiten, in der Regel ohne Abendeinsätze (ausgenommen Turnus für Wochenende und Feiertage) sowie eine seriöse und sorgfältige Einarbeitung (Stages in anderen Gefängnisküchen). Die Entlöhnung erfolgt nach kantonalen Richtlinien.

Kontakt

Interessiert? Wir freuen uns Sie kennenzulernen.

Weitere Auskünfte erteilen Ihnen gerne Michael Krähenbühl, Bereichsleiter Aufnahme/Loge, oder Eugen Marty, Direktor des Regionalgefängnisses Bern, unter der Telefonnummer Wir freuen uns auf Ihre vollständige elektronische Bewerbung (Motivationsschreiben, Lebenslauf, Arbeitszeugnisse, Diplome usw.) bis 12. Juli 2024.

Über das Amt für Justizvollzug

Das Amt für Justizvollzug (AJV) steht unter der Aufsicht der Sicherheitsdirektion des Kantons Bern (SID) und ist mit rund 1000 Mitarbeitenden hauptsächlich verantwortlich für den Vollzug von Strafen und strafrechtlichen Massnahmen an Erwachsenen und Jugendlichen. Um diese Aufgabe zu erfüllen stehen dem Amt drei Justizvollzugsanstalten, ein Massnahmenzentrum, fünf Regionalgefängnisse, die Bewachungsstation am Inselspital, der Bereich Transport und Haftplatzkoordination Bern sowie das Geschäftsfeld Bewährungs- und Vollzugsdienste zur Verfügung.

  • Küchenchefin / Arbeitsagogin 100 %

    vor 1 Woche

    Bern, Bern, Schweiz Sicherheitsdirektion des Kantons Bern Vollzeit

    Das Regionalgefängnis (RG) Bern gehört zum Amt für Justizvollzug des Kantons Bern. Es dient mit insgesamt 129 Haftplätzen dem Vollzug von Untersuchungs- und Sicherheitshaft sowie weiteren Haftarten. Pro Jahr werden mehr als 8'000 Ein- und Austritte verarbeitet. Unsere rund 60 Mitarbeitenden betreuen Insassen aus ca verschiedenen Nationen und in unserer...

  • Stv. Küchenchefin 100%

    vor 4 Wochen

    Bern, Bern, Schweiz tibits AG Vollzeit

    Das Bern Bahnhof Team freut sich auf dich Wir wünschen uns eine Persönlichkeit, welche das Team tatkräftig unterstützt und bei den betrieblichen Herausforderungen mit Rat und Tat zur Seite steht. Du verantwortest gerne mehrere Brandherde gleichzeitig und liebst den direkten Kontakt zum Team und unseren Gästen am Buffet. Du bist ein Mensch, welcher mit...

  • Stv. Küchenchefin 100%

    vor 2 Monaten

    Bern, Bern, Schweiz tibits AG Vollzeit

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  • Küchenchefin (a) 100 %

    vor 1 Woche

    Bern, Bern, Schweiz Nooch Asian Kitchen Vollzeit

    Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine motivierte Küchenchef*in für die Nooch Asian Kitchen Deine Aufgaben: Betriebsabläufe in der Küche einhalten und optimieren Verantwortlich für die Lagerbewirtschaftung Unterstützung bei der Rekrutierung von Küchenpersonal Einführung, Schulung und Betreuung von Mitarbeitenden Führung der Küche gemäß...

  • Sommer-Saisonstelle Chef de Partie ohne Zimmerstunde

    vor 4 Wochen

    Bern, Bern, Schweiz Casino Bern Vollzeit

    Lass uns zusammen wachsenSommer-Saisonstelle Chef de Partie ohne Zimmerstunde (w/m/d) 100 %Per März oder April bis SeptemberZeige uns deine Stärken und werde Teil unseres bunten und gut gelaunten Teams. Du darfst dich auf abwechslungsreiche, herausfordernde Aufgaben in einem lebendigen, modernen Betrieb freuen. Langeweile und Routine kommen bei uns nicht...

  • Sommer-Saisonstelle Chef de Partie ohne Zimmerstunde

    vor 2 Monaten

    Bern, Bern, Schweiz Casino Bern Vollzeit

    Lass uns zusammen wachsenSommer-Saisonstelle Chef de Partie ohne Zimmerstunde (w/m/d) 100 %Per März oder April bis SeptemberZeige uns deine Stärken und werde Teil unseres bunten und gut gelaunten Teams. Du darfst dich auf abwechslungsreiche, herausfordernde Aufgaben in einem lebendigen, modernen Betrieb freuen. Langeweile und Routine kommen bei uns nicht...

  • Sous Chef 100%

    vor 1 Woche

    Bern, Bern, Schweiz Bayleaf Restaurants Vollzeit

    Der Claim "Modern Brasserie" ist Programm: Französische Klassiker werden neu interpretiert und ergänzt mit modernen Elementen. Tradition und Moderne prägen das Bay – gastronomisch mit dem einzigartigen Mix von Brasseriekultur und Zeitgeist, architektonisch mit der aussergewöhnlichen Verbindung von altem und modernem Bern. Das Lokal umfasst 60...

  • Küchenchef: in

    vor 2 Monaten

    Bern, Bern, Schweiz Kanton Bern Vollzeit

    Das Regionalgefängnis (RG) Bern gehört zum Amt für Justizvollzug des Kantons Bern. Es dient mit insgesamt 129 Haftplätzen dem Vollzug von Untersuchungs- und Sicherheitshaft sowie weiteren Haftarten. Betreut werden Insassen aus ca verschiedenen Nationen. Pro Jahr werden mehr als 10'000 Ein- und Austritte verarbeitet. Die damit verbundenen Arbeiten werden...

  • KüchenchefIn 100% (alle)

    Vor 3 Tagen

    Bern, Schweiz Ristorante Verdi Vollzeit

    Einleitung In unserem Ristorante Verdi wird die traditionelle italienische Tafelkultur der Emilia-Romagna gepflegt, der Heimat des italienischen Komponisten. Im eindrücklichen Gewölbekeller geniessen unsere Gäste die edlen Tropfen des familieneigenen Bindella-Weingutes Vallocaia sowie typische Speisen der Region. In der begehbaren Galleria Vini können...

  • KüchenchefIn 100% (alle)

    Vor 3 Tagen

    Bern, Schweiz Ristorante Verdi Vollzeit

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  • KüchenchefIn 100% (alle)

    Vor 3 Tagen

    Bern, Schweiz Ristorante Verdi Vollzeit

    EinleitungIn unserem Ristorante Verdi wird die traditionelle italienische Tafelkultur der Emilia-Romagna gepflegt, der Heimat des italienischen Komponisten. Im eindrücklichen Gewölbekeller geniessen unsere Gäste die edlen Tropfen des familieneigenen Bindella-Weingutes Vallocaia sowie typische Speisen der Region. In der begehbaren Galleria Vini können die...

  • Stv. Küchenchefin 100%

    vor 2 Monaten

    Bern Bahnhof, Schweiz Tibits AG Vollzeit

    Stv. Küchenchef*in 100%Das bist du:Das Bern Bahnhof Team freut sich auf dich Wir wünschen uns eine Persönlichkeit, welche das Team tatkräftig unterstützt und bei den betrieblichen Herausforderungen mit Rat und Tat zur Seite steht. Du verantwortest gerne mehrere Brandherde gleichzeitig und liebst den direkten Kontakt zum Team und unseren Gästen am...

  • Stv. Küchenchefin 100%

    vor 4 Wochen

    Bern Bahnhof, Schweiz Tibits AG Vollzeit

    Stv. Küchenchef*in 100%Das bist du:Das Bern Bahnhof Team freut sich auf dich Wir wünschen uns eine Persönlichkeit, welche das Team tatkräftig unterstützt und bei den betrieblichen Herausforderungen mit Rat und Tat zur Seite steht. Du verantwortest gerne mehrere Brandherde gleichzeitig und liebst den direkten Kontakt zum Team und unseren Gästen am...

  • Sous Chef 100%

    vor 2 Monaten

    Bern, Schweiz Bayleaf Restaurants Vollzeit

    Der Claim "Modern Brasserie" ist Programm: Französische Klassiker werden neu interpretiert und ergänzt mit modernen Elementen. Tradition und Moderne prägen das Bay – gastronomisch mit dem einzigartigen Mix von Brasseriekultur und Zeitgeist, architektonisch mit der aussergewöhnlichen Verbindung von altem und modernem Bern. Das Lokal umfasst 60...

  • Sous Chef 100%

    vor 2 Monaten

    Bern, Schweiz Bayleaf Restaurants Vollzeit

    Der Claim "Modern Brasserie" ist Programm: Französische Klassiker werden neu interpretiert und ergänzt mit modernen Elementen. Tradition und Moderne prägen das Bay – gastronomisch mit dem einzigartigen Mix von Brasseriekultur und Zeitgeist, architektonisch mit der aussergewöhnlichen Verbindung von altem und modernem Bern. Das Lokal umfasst 60...

  • Sous Chef 100%

    vor 4 Wochen

    Bern, Schweiz Bayleaf Restaurants Vollzeit

    Der Claim "Modern Brasserie" ist Programm: Französische Klassiker werden neu interpretiert und ergänzt mit modernen Elementen. Tradition und Moderne prägen das Bay – gastronomisch mit dem einzigartigen Mix von Brasseriekultur und Zeitgeist, architektonisch mit der aussergewöhnlichen Verbindung von altem und modernem Bern. Das Lokal umfasst 60...

  • Sous Chef 100%

    vor 4 Wochen

    Bern, Schweiz Bayleaf Restaurants Vollzeit

    Der Claim "Modern Brasserie" ist Programm: Französische Klassiker werden neu interpretiert und ergänzt mit modernen Elementen. Tradition und Moderne prägen das Bay – gastronomisch mit dem einzigartigen Mix von Brasseriekultur und Zeitgeist, architektonisch mit der aussergewöhnlichen Verbindung von altem und modernem Bern. Das Lokal umfasst 60...

  • Sous Chef 100%

    vor 2 Monaten

    Bern, Schweiz Bayleaf Restaurants Vollzeit

    Der Claim "Modern Brasserie" ist Programm: Französische Klassiker werden neu interpretiert und ergänzt mit modernen Elementen. Tradition und Moderne prägen das Bay – gastronomisch mit dem einzigartigen Mix von Brasseriekultur und Zeitgeist, architektonisch mit der aussergewöhnlichen Verbindung von altem und modernem Bern. Das Lokal umfasst 60...

  • Sous Chef 100%

    vor 4 Wochen

    Bern, Schweiz Bayleaf Restaurants Vollzeit

    Der Claim "Modern Brasserie" ist Programm: Französische Klassiker werden neu interpretiert und ergänzt mit modernen Elementen. Tradition und Moderne prägen das Bay – gastronomisch mit dem einzigartigen Mix von Brasseriekultur und Zeitgeist, architektonisch mit der aussergewöhnlichen Verbindung von altem und modernem Bern. Das Lokal umfasst 60...