Food Services Manager

Vor 7 Tagen

Basel, Basel-Stadt, Schweiz Amentum Vollzeit

Amentum is seeking a
Food Services Manager
to support the Atlantic Undersea Test and Evaluation Center (AUTEC) Mission in Andros Island, Bahamas. AUTEC is a Major Range and Test Facility Base (MRTFB) and the Naval Undersea Warfare Center, Division Newport's largest single team project, providing both deep and shallow water test and training environments. This position requires the individual to be eligible to obtain a U.S. Government Secret security clearance; U.S. citizenship is required.**
Essential Responsibilities:
  • Responsible for the daily operation of facilities that prepare and serve food and beverages.
  • Hire, train and oversee of new employees.
  • Inspect and ensure that the kitchen is up to safety standards and that staff are obeying health and sanitation policies and requirements.
  • Instruct staff based on operations and requirements.
  • Manage financial performance to stay within the standards.
  • Proper handling of funds and financial management.
  • Address complaints regarding food quality or service.
  • Order and manage food & beverages, supplies and equipment.
  • Order personal protective equipment (PPE) for staff.
  • Meet metrics for health inspections, per diem rates and customer comments.
  • Manage inventory for spot checks and full monthly reviews.
  • Oversee monthly management of food menus.
  • Oversee food preparation, portion sizes and the overall presentation of food.
  • Manage employee schedules and assign duties.
  • Establish standards for personnel performance and customer service.

Minimum Requirements:

  • At least 4 years of previous experience at a military Food Service installation with similar mission/project in scope and nature.
  • At least 4 years of Food Service Management experience required.
  • Associate's degree or at least 4 of years of experience will be considered in lieu of degree.
  • The ability to obtain (within 6 months of employment) and maintain a Food Protection Manager Certification acquired through an ANSI accredited agency is required (ServSafe Food Protection Manager Certification Program).
  • Rotating shifts, nights & weekends (flexible schedule).
  • Management skills required.
  • Culinary work experience and education that demonstrated the obtainment of skills necessary to function in a professional kitchen.
  • Must be able to communicate clearly and effectively, both orally and in writing, be able to work long and demanding hours.
  • Must be a strong leader and team player, and have the ability to give instructions to the lowest levels staff.
  • Must be able to mediate staff conflicts especially when stress mounts and tempers rise.
  • Supervises the operation of all equipment and supplies, including a large subsistence storeroom plus meat and vegetable coolers. Must requisition all food supplies and equipment for the department and keep accurate accountable records.
  • Develops detailed estimates and initial requests for the budget required to operate the food service department, and approves the expenditure of department funds.
  • Must be able to function in an office setting, answer the phone, use office equipment, etc.
  • Excellent organizational and time management skills.
  • Strong computer skills, specifically in Microsoft Word and Excel.
  • Ability to lift 50lbs.
-
Must be able to reside in remote work location with limited medical facilities.
-
Valid U.S. passport will be required.
-
Must be able to obtain and maintain a Secret U

S Government Clearance Note:
U.S. Citizenship is required to obtain a Secret Clearance.

Preferred Qualifications:

  • Active Food Protection Manager Certification (ServSafe Food Protection Manager Certification Program) is preferred.
  • Management of 20+ personnel in is preferred.
Amentum is proud to be an Equal Opportunity Employer.

Our hiring practices provide equal opportunity for employment without regard to race, religion, color, sex, gender, national origin, age, United States military veteran's status, ancestry, sexual orientation, marital status, family structure, medical condition including genetic characteristics or information, veteran status, or mental or physical disability so long as the essential functions of the job can be performed with or without reasonable accommodation, or any other protected category under federal, state, or local law.

Labor Law Posters

EEO including Disability/Protected Veterans

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    Bis du auf der Suche nach einem Job im Service im Stundenlohn? Dann haben wir genau das Richtige für dich Unser Team bei Thai Food - Kitchen 41 in Basel sucht Verstärkung Wir sind ein thailändisches Restaurant, das großen Wert auf authentisches Thai Essen & aufrichtige Gastfreundschaft legt. Unsere Mission ist es, Thailand in die Herzen unserer Gäste zu...

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    Basel, Basel-Stadt, Schweiz Biotta AG Vollzeit

    Dem Credo «Mehr Natur geht in keine Flasche» verpflichtet, stellt die Biotta Manufaktur seit 1957 in Tägerwilen am Bodensee 100% naturbelassene, biologische Gemüse- und Fruchtsäfte her. Bei Biotta leben wir eine offene, familiäre Firmenkultur, handeln unternehmerisch und engagiert und packen jederzeit mit an. Wir freuen uns auf begeisterungsfähige...

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    Zürich- ab sofort- 100 %- Job- ID: 3761Personal Knobel AG ist seit 30 Jahren in Kontakt mit interessanten Auftraggebern und unterstützt die Kunden partnerschaftlich bei der Gewinnung neuer Arbeitskräfte. Möchten auch Sie Teil unserer Erfolgsgeschichte sein?Wir suchen für** unseren internationalen und renommierten Kunden der in der...

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    F&B Management(Ueli Prager, Founder of Mövenpick)Gehen Sie auch gerne den besonderen Weg, um durch Qualität in Ihrer täglichen Arbeit zu überzeugen?Dann suchen wir Sie per sofort oder nach Vereinbarung als...**Food & Beverage Manager (m/w/d) 100%**Sie verkörpern unser Thema «timeless modern» an vorderster Front. **Sie sind Gastgeber/in aus...

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    Abteilung/BereichITArbeitsortBasel, Schweiz Vertrag Pensum StellenantrittUnbefristet 100% Per sofort oder nach VereinbarungÜber die Bell Food Group Die Wurzeln unseres Unternehmens reichen bis ins Jahr 1869 zurück, als Samuel Bell in der Basler Innenstadt seine erste Metzgerei eröffnete.Heute gehören wir mit über 13'000 Mitarbeitern in 15 Ländern und...

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    vor 1 Woche

    Basel, Basel-Stadt, Schweiz Thermo Fisher Scientific Vollzeit

    When you're part of the team at Thermo Fisher Scientific, you'll do important work, like helping customers in finding cures for cancer, protecting the environment or making sure our food is safe. Your work will have real-world impact, and you'll be supported in achieving your career goals._ Associate Project Manager Client Services_Position summary:The...

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    Service Manager/in Senior 80%–100% Finanzdepartement, IT BS, IT-Management, Service & Account Management nach Vereinbarung Ihre Aufgaben Service Management ganzheitlich betrachten: Sie stimmen sich eng mit der Geschäftsleitung, den Querschnittsfunktionen und den Fachteams ab bzgl. Definition und Ausgestaltung neuer oder sich ändernder...

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