Chef de partie pour un restaurant gastronomique100%
vor 1 Monat
Date d'entrée à convenir. Description de l'emploi
- Poste en coupure
- Élaborer des plats et des menus en fonction des saisons, des produits, de la clientèle, etc.
- Créer des recettes, essayer divers produits pour renouveler la carte du restaurant
- Appliquer les principes diététiques pour une alimentation saine et équilibrée
- Évaluer les quantités de marchandises à commander en fonction des recettes, des réservations et des prévisions de vente
- Contrôler les denrées alimentaires livrées et en déterminer la qualité en fonction de critères connus (origine, méthode de culture, fraîcheur, etc.)
- Préparer ou superviser la préparation des aliments à cuire : éplucher les légumes, les laver, couper la viande, déterminer la quantité de divers ingrédients, etc.
- Appliquer diverses méthodes de cuisson : blanchir, rissoler, pocher, étuver, braiser, gratiner, rôtir, griller, etc.
- Garnir les plats ou les assiettes avec soin, les passer au personnel de service
- Expérience similaire de 3 ans minimum
- AFP ou diplôme jugé équivalent
- Rigueur et ponctualité sont de mise
- Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des initiatives
- Connaissance des différentes techniques de cuisson et des méthodes de préparation
- Sens de l'organisation et aptitude à gérer les priorités
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Une qualification en adéquation avec le poste
- La possibilité d'intégrer une importante entreprise active dans le domaine de l'agroalimentaire ou de plus petites PME
- Autonomie
- Atmosphère de travail agréable
Veuillez également noter que nous acceptons aussi les candidatures par courrier postal, mais elles ne seront pas retournées pour des raisons administratives.
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Région de la Côte, Schweiz leteam ressources humaines Vollzeit#slim #content {border: none;margin: 0;padding: 0;} #slim .slim_picture {text-align: left;margin: 0 10px 20px 0;} #slim .slim_picture img {max-height: 126px;} #slim .slim_content {border: none;} #slim .slim_title {font-size: 24px;font-weight: bold;margin: 0 0 10px 0;text-align: left;line-height: 32px;word-wrap: break-word;} #slim .slim_text {padding: 0...
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Chef de Partie
vor 3 Wochen
La Tour-de-Peilz, Waadt, Schweiz Société de Bon Rivage SA VollzeitNotre établissement, l'Hôtel Bon Rivage, situé au bord du lac entre Vevey et Montreux possède un restaurant de type brasserie contemporaine avec des salles de banquets, 52 chambres, 5 salles de séminaires ainsi qu'un jardin potager. Pour régaler nos clients, locaux et internationnaux, nous sommes à la recherche d'un chef de Partie (H/F)Votre travail...
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Chef de Partie
vor 4 Wochen
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d'un chef de Partie
vor 4 Wochen
La Tour-de-Peilz, Schweiz Société de Bon Rivage SA VollzeitNotre établissement, l’Hôtel Bon Rivage, situé au bord du lac entre Vevey et Montreux possède un restaurant de type brasserie contemporaine avec des salles de banquets, 52 chambres, 5 salles de séminaires ainsi qu’un jardin potager. Pour régaler nos clients, locaux et internationnaux, nous sommes à la recherche d'un chef de Partie (H/F)Votre...
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Chef de partie Dim Sum H/F 100%
vor 1 Monat
Région de Genève, Schweiz H.M.C. Hôtel Management Corporation SA VollzeitChef de partie Dim Sum H/FIdéalement situé au bord du Lac Léman dans un cadre confidentiel, La Réserve Genève est un resort urbain unique, une destination en soi en perpétuelle émulation qui propose un univers élégant et vibrant à ses clients en quête de lifestyle.Imaginé comme un lodge hors du temps, réminiscence d'un paradis perdu aux confins...
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Chef de Partie
vor 3 Wochen
La Tour-de-Peilz, Waadt, Schweiz Société de Bon Rivage SA VollzeitVotre travail et vos responsabilités: Réception des marchandises, contrôle, stockagegestion des stocks de son poste et commande de marchandiseMise en place (découpe, préparation, cuisson) des légumes et toutes garnituresDressage et envoi durant le service des légumes et garnitures, en coordination avec les autres postesSelon le profil, possibilité de...
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Chef de Partie
vor 1 Woche
La Tour-de-Peilz, Schweiz Société de Bon Rivage SA VollzeitVotre travail et vos responsabilités: Réception des marchandises, contrôle, stockagegestion des stocks de son poste et commande de marchandiseMise en place (découpe, préparation, cuisson) des légumes et toutes garnituresDressage et envoi durant le service des légumes et garnitures, en coordination avec les autres postesSelon le profil, possibilité de...
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Chef de Partie
vor 4 Wochen
La Tour-de-Peilz, Schweiz Société de Bon Rivage SA VollzeitVotre travail et vos responsabilités: Réception des marchandises, contrôle, stockagegestion des stocks de son poste et commande de marchandiseMise en place (découpe, préparation, cuisson) des légumes et toutes garnituresDressage et envoi durant le service des légumes et garnitures, en coordination avec les...
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Chef de Partie
vor 4 Wochen
La Tour-de-Peilz, Schweiz Société de Bon Rivage SA VollzeitVotre travail et vos responsabilités: Réception des marchandises, contrôle, stockage gestion des stocks de son poste et commande de marchandise Mise en place (découpe, préparation, cuisson) des légumes et toutes garnitures Dressage et envoi durant le service des légumes et garnitures, en coordination...
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D'un Chef De Partie
vor 4 Wochen
La Tour-de-Peilz, Schweiz Société de Bon Rivage SA VollzeitVotre travail et vos responsabilités: Réception des marchandises, contrôle, stockagegestion des stocks de son poste et commande de marchandiseMise en place (découpe, préparation, cuisson) des légumes et toutes garnituresDressage et envoi durant le service des légumes et garnitures, en coordination avec les autres postesSelon le profil, possibilité...
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Chef de rang
vor 3 Wochen
Région de Genève, Schweiz H.M.C. Hôtel Management Corporation SA VollzeitChef de rang (H/F)Idéalement situé au bord du Lac Léman dans un cadre confidentiel, La Réserve Genève est un resort urbain unique, une destination en soi en perpétuelle émulation qui propose un univers élégant et vibrant à ses clients en quête de lifestyle.Imaginé comme un lodge hors du temps, réminiscence d'un paradis perdu aux confins d'une...
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vor 1 Monat
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Chef de rang
vor 1 Monat
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Chef de rang
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Junior sous chef H/F
vor 3 Wochen
Saint-Légier-La Chiésaz, Schweiz Hotelis Executive VollzeitHotelis SA ) est la plus importante société suisse active dans le recrutement et la sélection de talents pour les postes stables et temporaires des métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Nos compétences nous permettent d'être le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events,...
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Chef de Cuisine
vor 1 Monat
La Chaux-de-Fonds, Schweiz L'amuse bar VollzeitChef de CuisinePrêt à relever de nouveaux défis ?Le restaurant l'amuse bar à la chaux de fonds est à la recherche de son nouveau chef de cuisine.Si tu es motivé et que tu as de lexperience alors ce poste est fait pour toi !N'hésite pas à nous envoyer ton CV par mail et nous te recontacterons au plus...
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Serveuse Dans Un Restaurant Centre Commercial
vor 4 Wochen
La Chaux-de-Fonds, Schweiz Restaurant Pizzeria Avenue 23 VollzeitAvantage: - Etablissement Service Continue - Horaire de jour (Restaurant Pizzeria dans un centre commercial ) - Dimanche Fermé ainsi que les jours fériés - Seulement Service du Midi, le soir l'établissement est fermé - Equipe au top Compétence et demandes: - Esprit d'équipe - Gestion du stress - Bon Profil - Langue Française indispensable -...
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Employé Polyvalent
vor 4 Wochen
La Chaux-de-Fonds, Schweiz Restaurant Pizzeria Avenue 23 VollzeitRecherche personne polyvalente / Service et cuisine Job EXTRA taux minimum 30-40 % Garantie Etudiant aussi possible (été) Avantage: - Etablissement Service Continue - Horaire de jour (Restaurant Pizzeria dans un centre commercial ) - Dimanche Fermé ainsi que les jours fériés - Seulement Service du Midi, le soir l'établissement est fermé - Equipe...
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Chef de Cuisine
vor 1 Woche
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Gérant de Restaurant
vor 3 Wochen
Val-de-Ruz District, Schweiz Cinq Sens Sàrl VollzeitLeitung (Restaurant / Service)La Halle des Sens, un restaurant convivial situé dans le marché couvert Hall'titude de La Chaux-de-Fonds, recherche un(e) gérant(e) passionné(e) et dynamique pour rejoindre son équipe.**Vos responsabilités**- Gérer et superviser l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant.- Diriger et motiver une équipe pour...