Executive Chef

„Gastfreundschaft ist eine Herzensangelegenheit „ – siehst Du das auch so und möchtest mit uns diesen besonderen Weg gehen, um durch Qualität bei Deiner täglichen Arbeit zu überzeugen?

Arbeiten - DA VOS schöö isch

Dann suchen wir Dich ab sofort oder nach Vereinbarung als

Executive Chef 100 % (m/w/d)

Du bist Gastgeber aus Leidenschaft und ein Organisationstalent sondergleichen

Du kommst jeden Tag mit einem Lächeln zur Arbeit und verzauberst jeden Gast, sodass Herzen höherschlagen. Unsere Gäste werden sich gerne an Dich erinnern und beim nächsten Besuch überrascht sein, dass Du dich noch an ihren Namen erinnerst.

Mit Deiner Gabe, die Wünsche Deiner Gäste von den Augen abzulesen, schaffst für sie eine einladende und persönliche Atmosphäre im Hotel.

Du bist stolz darauf, in einem geschichtsträchtigen Haus zu arbeiten und weisst, dass dies eine einzigartige Chance ist, an einem so ungewöhnlichen und doch schönen Ort mitwirken zu dürfen.

Dank Deines ausgeprägten Verantwortungsbewusstseins und Deiner detailorientierten Arbeitsweise garantierst Du einen reibungslosen Ablauf in unserem Haus und sorgst für höchste Qualität.

#yourdailybusiness

• Organisation, Koordination, Überwachung und Anpassung aller Arbeitsabläufe der Küche (Frühstück, À la Carte Restaurant, Room Service, Banquett und Caterings)
• Erstellung von Menüs für Business-Events, Feiern und das Restaurant, wobei Du höchste Qualität aller Speisen sicherstellst
• Planung, Koordination und Durchführung von hochkarätigen Grossveranstaltungen, insbesondere im Rahmen des Annual Meeting Davos
• Enge Zusammenarbeit mit dem F&B Manager und allen anderen Abteilungen, um ein ausgezeichnetes Gästeerlebnis zu garantieren
• Einsatz in allen Schichten und unterstützende Tätigkeiten in der Operation der Küche
• Kosteneffizientes Führen der Abteilungen, Verantwortlichkeit gegenüber der Food Cost, Küchen Budget und Forecast
• Durchführung von Inventuren und Nachbestellung von Arbeitsmaterialien und Geräten
• Verantwortlich für eine effektive Personaleinsatzplanung (Dienstpläne, Urlaubsplanung und Stellenplan)
• Fördern der Mitarbeiter Zufriedenheit, Unterstützen und Fördern von Personalentwicklung, Führung von Beurteilungs- und Entwicklungsgesprächen (Jahres-, Probezeitbeurteilungen, Job Chats) Sicherstellen einer effektiven Nachfolgeplanung
• Ermitteln von Trainingsbedarf, Organisation und Durchführung von Trainings
• Sichten von Bewerbungsunterlagen, Führen von Kompetenzbasierenden Vorstellungsgesprächen

#whatsinforyou

• Anspruchsvolle Tätigkeiten in einer internationalen Hotelkette
• Transparente und lebendige Unternehmenskultur
• Mitsprachemöglichkeit
• Stellung und Reinigung der Berufskleidung
• Staffrate / Family&Friends Rate in den Hotels der HR Group
• 50% Rabatt auf F&B Konsumationen in unseren Outlets sowie in allen Hotels der HR Group
• Grenzenloses Shoppingerlebnis – mit unserem Corporate Benefits und Benefits.me
• Kostenlose Getränke (Kaffee, Tee, Wasser etc.)
• Weiterentwicklungsmöglichkeiten mit internen und externen Trainings
• 1 zusätzlichen freien Tag an Deinem Geburtstag
• Geburtstags- und Weihnachtsgeschenke
• Teamanlässe
• Schönes Personalzimmer (gegen faire Miete) im eigenen Personalhaus neben dem Hotel

#yourqualifications

• Leidenschaftlicher Gastronom mit ausgezeichneten Umgangsformen und einem hohen Qualitätsbewusstsein an 5 Sterne Luxus Gastronomie
• Gut organisiert, selbstmotiviert und ein echter Teamplayer
• Umfassende Kenntnisse des lokalen Marktes, der schweizerischen und internationaleren Küche
• Hohe Einsatzbereitschaft, grosses Verantwortungsbewusstsein und detailorientierte Arbeitsweise
• Langjährige Erfahrung in der Führung eines Küchenteams und der Erstellung von Menüs für verschiedene Anlässe einschliesslich Grossanlässen
• Sicherstellung höchster HCCP-Hygienestandards und Fähigkeit zur Durchführung von Mitarbeiterschulungen
• Budgeterstellung und -kontrolle sind Dir vertraut
• Du sprichst fliessend Deutsch und Englisch, sowie jede weitere Sprache ist von Vorteil
• Organisation, strukturiertes Arbeiten und eine offene Kommunikation sind für Dich ein wichtiger Baustein
• Stolz, Teil eines geschichtsträchtigen Hauses zu sein, und bereit, die Gelegenheit zu nutzen, in einem so besonderen Umfeld zu arbeiten.
• Du stehst hinter unserem Slogan «bewusster Luxus und einladende Herzlichkeit»