Chef-fe de cuisine

La Direction de la logistique recherche pour le service Restauration de l’ HFR Riaz un-e

Chef-fe de cuisine

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Votre mission :

diriger l’équipe de cuisine et organiser la planification du travail superviser la cadence et la qualité du travail soutenir ses collaborateurs de manière active sur le terrain garantir l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiène et de qualité (HACCP) assurer et accroître la satisfaction des divers clients (patients de l’hôpital, visiteurs, restaurant du personnel et événements) gérer les coûts collaborer avec les chef-fe-s de cuisine des autres sites hospitaliers, concevoir des procédures d’harmonisation et les mettre en place assurer la formation des apprenti-e-s cuisinier-ère-s

Votre profil :

CFC de cuisinier-ère en diététique et idéalement du brevet fédéral de chef-fe cuisinier-ère titulaire de l’attestation de formateur-trice en entreprise expérience de 5 ans comme chef-fe de cuisine maîtrise de la langue française avec de bonnes connaissances de la langue allemande capacité à manager une équipe et à la motiver, à organiser ainsi qu’à conduire et accompagner le changement personne communicative, sachant maintenir une ambiance agréable et un esprit d’équipe personne dynamique, flexible et organisée excellentes connaissances des normes HACCP

Entrée en fonction : 1er août 4 ou à convenir

Renseignements : Mme Viviane Strittmatter, cheffe d’exploitation,

Délai de postulation : avril 4

Réf. : HFR-IN-

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