Sous-Chef:in

vor 6 Monaten

Adliswil, Schweiz ZFV-Unternehmungen Vollzeit

Sous-Chef:in

ZFV-Unternehmungen Adliswil, Generali Restaurant Adliswil «Al Leone» Führungskraft Erste Ebene Koch Vollzeit Das Generali Restaurant in Adliswil besteht aus dem Restaurant «Al Leone» sowie aus einer Cafeteria mit insgesamt über 400 Sitzplätzen. Täglich werden im Restaurant über 450 Gäste verpflegt. Zudem werden auf Anfrage auch individuelle Caterings durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Sous-Chef:in per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?

Dein Wirkungsbereich:

Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit dem Küchenchef:in Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.) Stellvertretung des Küchenchef:in bei Abwesenheiten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.) Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem Küchenchef:in Förderung der Teambildung Teilnahme an Team- und Kadermeetings Du arbeitest von Montag bis Freitag von 06:00 Uhr bis 15:30 Uhr.

Deine Stärken:

Grundausbildung als Koch: EFZ  8 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie auf allen Posten in der Küche Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse Begeisterter «Foodie» Vorbild und Mitgestalter Leidenschaftlich und trendbewusst Affin für digitale Lösungen

Bei uns findest du:

En guete Job Dynamisches Arbeitsumfeld Freiraum für Ideen und Kreativität Entwicklungsspielraum Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

  • Küchenleiter:in bei ZFV-Unternehmungen

    vor 3 Wochen

    Adliswil, Zürich, Schweiz ZFV-Unternehmungen Vollzeit

    Unser Restaurant Al Leone in Adliswil bietet nicht nur eine einzigartige kulinarische Erfahrung, sondern auch einen attraktiven Arbeitsplatz für ambitionierte Köche und Köchin. Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung einen erfahrenen Sous-Chef:in, der uns bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs unterstützen kann.Über uns:Wir...