Küchenleiter:in bei ZFV-Unternehmungen

Unser Restaurant Al Leone in Adliswil bietet nicht nur eine einzigartige kulinarische Erfahrung, sondern auch einen attraktiven Arbeitsplatz für ambitionierte Köche und Köchin. Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung einen erfahrenen Sous-Chef:in, der uns bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs unterstützen kann.

Über uns:

• Wir sind Teil eines renommierten Unternehmens mit einer langen Tradition im Gastgewerbe.
• Unser Restaurant bietet Platz für über 400 Gäste und verpflegt täglich mehr als 450 Personen.
• Wir legen großen Wert auf regionale und ökologisch sinnvolle Lebensmittel sowie fair gehandelte Produkte.

Aufgaben und Verantwortlichkeiten:

• Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit dem Küchenchef:in.
• Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen.
• Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten.
• Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen.
• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.).
• Stellvertretung des Küchenchef:in bei Abwesenheiten.
• Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten.
• Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards.
• Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.).
• Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern.
• Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem Küchenchef:in.
• Förderung der Teambildung.
• Teilnahme an Team- und Kadermeetings.

Beschreibung deines Tagesablaufs:

• Arbeitest du von Montag bis Freitag von 06:00 Uhr bis 15:30 Uhr.

Ihre Stärken:

• Grundausbildung als Koch: EFZ
• 8 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie auf allen Posten in der Küche
• Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Begeisterter «Foodie»
• Vorbild und Mitgestalter
• Leidenschaftlich und trendbewusst
• Affin für digitale Lösungen

Was wir bieten:

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Bei einem durchschnittlichen Verdienst von ca. 55'000 - 65'000 Euro pro Jahr ist dies eine attraktive Gelegenheit, um Ihre Fähigkeiten unter Beweis zu stellen und Ihr Talent für die Gastronomie zu entfalten.