Ecailler - Chef de Partie

vor 3 Wochen

Geneva, Schweiz Hotelis Vollzeit
INTRODUCTION:
HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.

Une brasserie emblématique de Genève nous a sollicité afin de trouver leur futur :

Ecailler / Chef de Partie (H/F)

DESCRIPTION DE LA MISSION:
En tant qu'écailler vous incarnerez l'expertise et le savoir-faire en sélectionnant avec soin les fruits de mer que vous devrez préparez avec passion pour satisfaire une clientèle exigeante. Votre rôle va au-delà de la simple préparation : vous êtes également responsable des normes de sécurité alimentaire, garantissant une expérience culinaire inégalée.

En tant que chef de partie vous jonglerez entre la gestion des postes froid, chaud et de production, collaborant étroitement avec une équipe de talent pour offrir des plats traditionnels d'exceptions.
Dans cette brasserie de renom, chaque journée apporte son lot de défis et d'opportunités pour créer des prestations gastronomiques d'excellences pour satisfaire les centaines de convives présents chaque jour.

PROFIL ATTENDU:
Nous recherchons un talent passionné, doté d'une expérience éprouvée dans l'art de l'écaillage des fruits de mer et d'une expertise avérée en tant que chef de partie dans le contexte dynamique d'une brasserie à fort volume. Votre capacité à jongler entre les deux rôles sera un atout précieux pour cette position exigeante mais gratifiante.

La cadence intense d'une cuisine d'un établissement aussi réputé n'est pas un obstacle pour vous, au contraire, vous excellez dans un environnement où l'adrénaline est constante.
Vous êtes animé par un esprit d'équipe très fort et vous prospérez au sein d'une brigade dynamique et unie.

Pour terminer, vous êtes capable d'être complétement autonome sur le poste de chef de partie.

Nous vous offrons : L'opportunité passionnante de rejoindre une équipe dévouée avec plus de 15 ans d'ancienneté pour certains et d'évoluer au cœur de Genève, à quelques pas des rives du lac, dans une des brasseries les plus reconnues de la région.
Vous aurez le plaisir de cuisiner des produits locaux pour réaliser des plats traditionnels d'excellences.
Vous bénéficierez d'une formation approfondie pour le poste d'écailler et votre intégration sera encadré par un chef de renom.
Le poste offre des horaires en continues avec deux jours de congés consécutifs.

Si cette annonce a retenue votre attention, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature, c'est avec plaisir que nous reviendrons vers vous dès réception

  • Chef de partie poisson

    vor 2 Wochen

    Geneva, Schweiz Sigma - Manufacture de talents ® Vollzeit

    Sigma est un cabinet de recrutement spécialisé dans le placement permanent, la gestion d'intérim et le recrutement temporaire. Avec son expertise, son vaste réseau et sa gestion administrative internalisée, Sigma assure un accompagnement efficace pour les candidats et ses partenaires clients. Sa force réside dans sa proximité avec le terrain, sa...

  • Ecailler

    vor 2 Wochen

    Geneva, Schweiz Hotelis SA Vollzeit

    HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants...

  • Chef de Partie

    vor 2 Wochen

    Geneva, Schweiz Hotelis SA Vollzeit

    HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants...

  • chef de partie

    Vor 7 Tagen

    Geneva, Schweiz OK Job SA Vollzeit

    Nous recrutons pour un établissement de prestige :chef de partieFormation hôtelière reconnue ou apprentissage de cuisineExcellent état d'esprit pour travailler en équipeMaîtrise des règles d'hygiène (HACCP).Hygiène irréprochablePersonne passionnée par son métierExpérience confirmée de minimum 3 ans Effectuer la mise en place, la production et...

  • Chef de Partie

    vor 2 Wochen

    Geneva, Schweiz Proman Recruitment Vollzeit

    Description du poste :En tant que Chef(fe) de Partie, vous serez responsable de la coordination des opérations de cuisine, sous la supervision du gérant et du sous-chef.Vous dirigerez un commis et assurerez la préparation de repas frais, avec l'équipe de cuisine, du lundi au vendredi.Des événements occasionnels en soirée peuvent également nécessiter...

  • Chef de partie

    Vor 4 Tagen

    Geneva, Schweiz Hotelis SA Vollzeit

    HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants...

  • Chef de Partie H/F

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz HOTELIS Vollzeit

    INTRODUCTION: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de...

  • Chef de Partie

    vor 17 Stunden

    Geneva, Schweiz Accor Vollzeit

    Description de l'entreprise Le restaurant L'ARTISAN de l’Hôtel MGallery du groupe Accor, est à la recherche de son Chef de Partie. Situé idéalement au cœur de la ville, à deux pas du Lac Léman et du quartier d'affaires. Sébastien Schwebel, Chef du restaurant L’ARTISAN, propose une carte de saison créative et généreuse, une cuisine au goût...

  • CHef de partie H/F

    Vor 5 Tagen

    Geneva, Schweiz Hotelis Vollzeit

    INTRODUCTION: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de...

  • Chef de partie H/F

    vor 16 Stunden

    Geneva, Schweiz Hotelis Vollzeit

    INTRODUCTION: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de...

  • Chef de partie H/F

    Vor 2 Tagen

    Geneva, Schweiz Hotelis Vollzeit

    INTRODUCTION: HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de...

  • Chef de partie tournant

    Vor 5 Tagen

    Geneva, Schweiz Hôtel Longemalle Collection Vollzeit

    Situé en plein cœur de Genève, à deux pas de la Vieille Ville et du lac, l’Hôtel Longemalle 4*, compte 54 chambres et suites. Cette belle demeure à la façade du début du siècle dernier dispose en outre d’un restaurant gastronomique libanais, Balila.Chef de partie tournantLes principales responsabilités :Savoir travailler sur tous les postes...

  • Chef de partie

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz The Ritz-Carlton Vollzeit

    Résumé des fonctions Préparer des repas spéciaux ou des mets de remplacement. Réguler la température des fours, des grilloirs, des grils et des fours de grillage. Sortir la nourriture stockée dans le congélateur et la mettre à décongeler dans le réfrigérateur. Veiller à ce que les portions, la présentation et les garnitures soient bien...

  • Cuisinier/ère / Chef de partie (H/F) (H/F/D)

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz Samsic Emploi Vollzeit

    Ensemble, préparons votre avenir,SAMSIC-Emploi, leader dans son domaine d'activité, est aujourd'hui la solution pour votre recherche d'emploi dans le domaine hôtelier. Mandatés par un de nos clients, nous recherchons pour des missions temporaires un/une :Cuisinier/ère / Chef/fe de PartieVotre profil :Formation hôtelièreMinimum 5 ans...

  • Chef de partie tournant

    Vor 5 Tagen

    Geneva, Schweiz Hôtel Longemalle Collection Vollzeit

    #slim #content {border: none;margin: 0;padding: 0;} #slim .slim_picture {text-align: left;margin: 0 10px 20px 0;} #slim .slim_picture img {max-height: 126px;} #slim .slim_content {border: none;} #slim .slim_title {font-size: 24px;font-weight: bold;margin: 0 0 10px 0;text-align: left;line-height: 32px;word-wrap: break-word;} #slim .slim_text {padding: 0...

  • Chef de projet Retail

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz LB Recrutement Sàrl Vollzeit

    Responsabilités :Assumer la responsabilité fondamentale du projet dans toutes ses dimensions (stratégiques, financières, humaines, organisationnelles, techniques, infrastructure, applicatif, développement…).Piloter l’ensemble du projet dans toute sa complexité (multiplicité des parties prenantes, intérêts souvent divergents…).Être le garant...

  • Chef de partie

    vor 1 Woche

    Geneva, Schweiz The Ritz-Carlton Vollzeit

    POSITION SUMMARY Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters. Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish. Maintain food logs. Monitor the quality and quantity of food that is prepared. Communicate assistance needed during busy...

  • Chef de Projet

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz Amaris Consulting Vollzeit

    Job description Joignez-vous à notre équipe en tant que Chef de Projet en Systèmes d'Information & Digital et faites partie intégrante de notre stratégie de transformation numérique. Contribuez activement au déploiement de solutions novatrices dans le domaine des systèmes d'information, jouant ainsi un rôle...

  • Demi chef de Partie H/F

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz Hôtel Beau-Rivage Vollzeit

    Un job épanouissant avec pour missions principales : Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous serez responsable de la préparation et la confection des desserts pour notre restaurant gastronomique Le Chat-Botté, le restaurant-bar Albertine's, le room service, le petit-déjeuner et les banquets/traiteurs. Vous encadrerez les apprentis et commis, et...

  • Demi chef de Partie H/F

    vor 3 Wochen

    Geneva, Schweiz Hôtel Beau-Rivage Vollzeit

    Un job épanouissant avec pour missions principales : Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous serez responsable de la préparation et la confection des desserts pour notre restaurant gastronomique Le Chat-Botté, le restaurant-bar Albertine's, le room service, le petit-déjeuner et les banquets/traiteurs. Vous encadrerez les apprentis et commis, et...