Responsable des Exploitations

ppActeurinternational de la restauration aérienne et de collectivité en Suisseromande, bNewrest Suisse /b se distingue par son espritentrepreneurial et son ancrage dans un groupe multiculturel aux valeurs fortes.
Humilité, simplicité, efficience et responsabilité guident notre cultured’entreprise, tournée vers le développement de nos « Talents » et lasatisfaction durable de nos clients. /ppAfinde renforcer notre présence au sein du canton de Vaud et accompagner notrecroissance en Suisse romande, bNewrest Restauration SA /b rechercheun·e : /ph3Responsable des Exploitations (H/F)
- Secteur de l enseignement /h3pSpécialiste de larestauration, véritable animateur·trice d'équipes et garant·e de l'excellenceopérationnelle, vous évoluez dans un environnement exigeant où la qualité deservice et la relation client sont essentielles. En contact permanent avec nos partiesprenantes, vous contribuez activement à l’accroissement de notre performance età l'image de notre entreprise. /ppDirectementrattaché·e au bDirecteur général /b, vous assurez la bonne mise enœuvre opérationnelle des activités de votre périmètre et garantissez le respectdes standards du Groupe Newrest. /ppDans le cadre de lareprise des services de restauration du secteur de l'enseignement, vous enpilotez le déploiement et coordonnez la reprise des activités existantes. /ph3Vosmissions /h3h3Repriseet développement du secteur enseignement /h3ulliCoordonner lareprise d’un nouveau secteur à forte croissance et sécuriser la transitionavec les équipes, les partenaires et les clients. /liliPiloter le bonlancement et les futurs développements du secteur, dont le périmètre est amenéà s'élargir. /liliParticiper auxappels d'offres et à l'évolution des contrats, avec les équipes internes. /li /ulh3Managementet encadrement /h3ulliEncadrer et animerles responsables de site, chefs de cuisine et équipes de restauration,dans le respect de nos valeurs. /liliParticiper aurecrutement de nouveaux “ Talents ”, identifier les besoins deformation et conduire les entretiens annuels de vos responsables directs. /liliGarantir le respectstrict des normes HACCP, et la parfaite implémentation de notre politiqueRSE. /li /ulh3Gestionet performance /h3ulliPiloter lesrésultats des exploitations en lien avec les budgets établis, établir etsuivre les projections et les indicateurs de gestion ; mettre en œuvreles plans d'actions correctifs. /liliVeillez à la bonne rentabilitédes exploitations en suivant les procédures de reporting établies. /liliSuivre l'évolutiondes ventes et dynamiser le chiffre d'affaires, en lien avec le marketingopérationnel (animations, offres commerciales, ventes additionnelles) /li /ulh3Relationclient /h3ulliEntretenir desrelations régulières avec les clients décideurs et les convives desétablissements exploités par nos soins. /liliAssurer une présenceopérationnelle régulière et un service de qualité sur plusieurs sites, ycompris à distance /li /ul /p