Chef Privé

Chef PrivéLieu : Suisse RomandeType de poste : Temps pleinDate d'entrée : Dès que possibleEngagement: Long-termRémunération : Salaire CHF 95'000.-brut/mensuel + avantages (véhicule + logement)Voyages : ponctuels en SuissePrésentation du posteFamille privée établie en Suisse romande recherche un Chef Privé expérimenté, capable d'évoluer dans un environnement structuré et formel, où le sens du service, la tenue professionnelle et les usages de maison sont pleinement respectés. Le poste exige un véritable savoir-faire culinaire et une compréhension naturelle des codes d'une maison traditionnelle : hiérarchie claire, ponctualité, discrétion et excellence d'exécution.Le candidat recherché possède une culture culinaire authentique, apprécie le travail bien fait et maintient des standards élevés avec constance. Présentation irréprochable, fiabilité et loyauté sont indispensables. Doté d'un caractère stable et mesuré, il sait travailler avec réserve, s'adapter à un cadre familial exigeant et s'inscrire dans la durée. Plus qu'un cuisinier, il s'agit d'une personne de confiance, capable d'incarner le sens du devoir et le respect des traditions.Le Chef rejoindra une propriété familiale comprenant une maison principale au cœur d'un vaste domaine privé (20 hectares), avec jardins et production potagère. Il travaillera au sein d'un environnement paisible et raffiné et devra s'intégrer naturellement à la vie familiale.Responsabilités principalesCuisine familiale & gastronomiePréparation quotidienne de repas simples, sains et raffinés – cuisine de saison, produits frais, authenticité culinaire.Capacité à cuisiner aussi bien des plats traditionnels d'inspiration maison que des menus plus élaborés.Cuisine pour bébé (9 mois) en attendant l'arrivée d'une nanny – nutrition adaptée, produits frais uniquement.Élaboration de menus sur mesure selon les préférences de la famille.Service à table ponctuel – tenue correcte irréprochable, sens du protocole, savoir-être.Organisation culinaire & intendanceGestion complète de la cuisine de la propriété (en priorité, du rez-de-chaussée et des cuisines extérieures).Coordination avec les jardiniers pour optimiser l'utilisation des légumes et fruits issus de la production locale (objectif autonomie alimentaire).Sélection et achat de produits – courses en personne (pas de livraison, pas d'achats rapides), circuits courts privilégiés.Gestion des stocks, hygiène irréprochable et standards professionnels.Capacité à travailler avec un matériel sélectionné par la famille (pas de Teflon, pas de plastique, pas de lave-vaisselle).Entretien parfait de l'espace de travail – rigueur et excellence organisationnelle.Culture culinaire & rechercheGrand intérêt pour la cuisine classique et l'histoire de l'art culinaire.Capacité à reproduire des recettes traditionnelles oubliées et à les valoriser.Travail dans un esprit d'authenticité, d'histoire et d'exigence – sans modernisme excessif.Curiosité intellectuelle et respect du patrimoine gastronomique.Profil recherchéPassionné par la gastronomie et la tradition culinaire européenne.Présentation très soignée – port d'un uniforme (fourni par la famille).Professionnel discipliné, capable de recevoir des instructions et de respecter un cadre familial structuré.Excellente éducation, savoir-être impeccable, discrétion absolue.Autonomie, fiabilité et stabilité émotionnelle – respect de la vie privée.Pas dépendant de la technologie – pas de téléphone portable pendant les heures de travail, pas d'Internet en cuisine.Français de base requis, autre langue bienvenue (anglais, italien ou espagnol possible).Doit aimer la nature et accepter un mode de vie semi-rural.Flexible – travaille certains week-ends et périodes de fêtes.Doit pouvoir voyager ponctuellement avec la famille.Convient aussi à un chef recherchant une structure de vie stable et saine, avec logement fourni.Profil adapté aux personnalités humbles, loyales et passionnées par leur métier.Exigences supplémentairesRespect total de la vie privée et discrétion absolue.Forte culture du service.Aucun comportement familier – respect du protocole et des usages.Sens de l'honneur, du devoir et de l'engagement.Personnalité capable de s'intégrer dans une maison à l'ancienne, structurée mais bienveillante.ConditionsLogement personnel mis à disposition à 5 minutes de la maison.Véhicule fourni.Environnement stable, familial, confidentiel.Possibilité de suivre la famille ponctuellement en Suisse.Nombre de semaines de congés supérieur à la moyenne en Suisse.Salaire très attractif selon expérience.