Junior Souschef

VIELSEITIG, INNOVATIV und IMMER OFFEN So sind unsere vier Hotels im magisch schönen Engadin: Laudinella, Reine Victoria, Corvatsch und Lej da Staz.

Als Teil der Laudinella AG erleben Sie ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld, das Sport, Kultur, Kulinarik und Wellness vereint. Neben komfortablen Zimmern und erstklassigen Restaurants bieten unsere Hotels ein ganzjähriges Kulturprogramm in unseren Seminar- und Gesellschaftsräumen, dem Konzertsaal, Theatersaal und der Bibliothek.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Abgeschlossene Ausbildung oder langjährige Erfahrung in der Hotellerie und Gastronomie
• Fundierte Fachkenntnisse in der klassischen und modernen Küche sowie ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Erste Führungserfahrung oder die Bereitschaft, schrittweise Führungsverantwortung zu übernehmen
• Gute Deutsch- und/oder Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil

Profil

• Unterstützung des Sous Chefs und des Küchenchefs bei der operativen und organisatorischen Führung des Küchenbereichs
• Mitverantwortung für die Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation der Speisen unter Einhaltung der festgelegten Qualitätsstandards
• Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb auf den verschiedenen Posten
• Mitwirkung bei der Entwicklung und Optimierung von Speisekarten, Rezepturen und saisonalen Angeboten
• Unterstützung bei der Warenbestellung, Warenannahme und Durchführung von Inventuren

Wir bieten

• Kulinarik: 50 % Rabatt in all unseren Restaurants auf das Food-Angebot
• Reisen: Freinächte im Partnerhotel Wedina Hamburg, Family & Friends-Vorteile sowie bis 50 % Reduktion auf Partnerhotels in der Schweiz (Staffdeals)
• Talentförderung: Interne Schulungen & externe Weiterbildungen
• Karrierechancen: Jobrotation & Wechselmöglichkeiten in Partnerhotels
• Kulturangebot: Gratiszugang zu unseren Kulturveranstaltungen
• Wohlbefinden: 50 % auf Massagen & kostenloses Fitnessstudio

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