Chef de Cuisine

vor 2 Wochen

Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Relais & Châteaux Vollzeit CHF 60'000 - CHF 90'000 pro Jahr
Description de l'entreprise

Membre des Relais & Châteaux, le 5 étoiles Supérieur Beau-Rivage Hotel à Neuchâtel est situé à un endroit paradisiaque, le long de la promenade du lac, appelée Esplanade du Mont-Blanc. Il propose 66 chambres et suites à une clientèle d'affaire ainsi qu'à des clients privés internationaux. Il comprend 7 salles de banquet, un Restaurant O'terroirs , une Véranda-Bar, deux grandes Terrasses ainsi qu'un espace bien-être le B-Spa.

Description du poste
  • Assurer la mise en place de la cuisine pour le restaurant, petits déjeuner, et banquets jusqu'à 80 couverts par service.
  • Organiser et superviser l'ensemble des préparations culinaires, plats du jour, carte de saison, menus banquets et élaborer leurs fiches techniques.
  • Repérer les besoins en approvisionnement, contrôle des achats, négociation et communication avec les fournisseurs, passer les commandes, gérer l'état des stocks et des inventaires, optimiser les coûts en minimisant les pertes.
  • Calculer des ratios et produire des études de coûts, contrôle des rendement et analyse financière
  • Respecter les normes d'hygiènes (HACCP) et la qualité des produits commandés.
    • Assurer l'entretien du matériel utilisé.
  • Assister, conseiller, soutenir et aider les membres de son équipe dans la réalisation de leurs fonctions.
  • Mettre en place et assurer le respect des procédures au sein du département en accord avec les objectifs de la direction.
  • Établir et maintenir une communication constante et efficace entre les différents services de l'hôtel.
  • Assurer le recrutement des équipes de cuisine.
  • Assurer les repas du personnel.
Qualifications

Profil recherché :

  • CFC Cuisinier
  • Être rigoureux, organisé, méthodique
  • Encadrer une équipe, avoir l'esprit de leader d'équipe
  • Sens de la communication
  • Être créatif et force de proposition
  • Être réactif
Informations complémentaires

Vos avantages

  • Ambiance de travail agréable et dynamique
  • 5 semaines de vacances
  • Un 13ème salaire
  • Réduction sur les prestations de l'hôtel
  • Le jour de votre anniversaire est un jour de congé offert
  • Possibilité de logement durant le temps d'essai

  • Commis de Cuisine

    vor 2 Wochen

    Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Relais & Châteaux Vollzeit CHF 60'000 - CHF 120'000 pro Jahr

    Description de l'entreprise Membre des Relais & Châteaux, le 5 étoiles Supérieur Beau-Rivage Hotel à Neuchâtel est situé à un endroit paradisiaque, le long de la promenade du lac, appelée Esplanade du Mont-Blanc. Il propose 66 chambres et suites à une clientèle d'affaire ainsi qu'à des clients privés internationaux. Il comprend 7 salles de...

  • Chef de Partie

    vor 2 Wochen

    Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Relais & Châteaux Vollzeit CHF 40'000 - CHF 55'000 pro Jahr

    Description de l'entreprise Membre des Relais & Châteaux, le 5 étoiles Supérieur Beau-Rivage Hotel à Neuchâtel est situé à un endroit paradisiaque, le long de la promenade du lac, appelée Esplanade du Mont-Blanc. Il propose 66 chambres et suites à une clientèle d'affaire ainsi qu'à des clients privés internationaux. Il comprend 7 salles de...

  • recherche commis de cuisine

    vor 1 Woche

    Neuenburg, Neuenburg, Schweiz BRASSERIE DU CERCLE Vollzeit CHF 35'000 - CHF 45'000 pro Jahr

    brasserie neuchâteloise, recherche pour de suite ou a convenir, un ou une commis de cuisine ,avec diplômes,ex cap,ou BEP ou BAC PRO .horaire coupé ,poste logé ,contrat CDI,fermé le dimanche .nous recherchons une personne motivé ,et ayant le sens des responsabilités du a son poste ,poste froid ,poste friture .nous sommes 8 en cuisine .Type d'emploi :...

  • Chef Privé

    vor 1 Woche

    Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Heritage Staffing Vollzeit CHF 95'000 pro Jahr

    Chef PrivéLieu : Suisse RomandeType de poste : Temps pleinDate d'entrée : Dès que possibleEngagement: Long-termRémunération : Salaire CHF 95'000.-brut/mensuel + avantages (véhicule + logement)Voyages : ponctuels en SuissePrésentation du posteFamille privée établie en Suisse romande recherche un Chef Privé expérimenté, capable d'évoluer dans un...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    vor 2 Wochen

    Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Relais & Châteaux Vollzeit CHF 80'000 - CHF 120'000 pro Jahr

    Description de l'entreprise Membre des Relais & Châteaux, le 5 étoiles Supérieur Beau-Rivage Hotel à Neuchâtel est situé à un endroit paradisiaque, le long de la promenade du lac, appelée Esplanade du Mont-Blanc. Il propose 66 chambres et suites à une clientèle d'affaire ainsi qu'à des clients privés internationaux. Il comprend 7 salles de...

  • Responsable du département et des ventes Cuisines

    Vor 2 Tagen

    Neuenburg, Neuenburg, Schweiz SABAG AG Vollzeit

    Nous cherchons du renfort afin de compléter notre équipe dans notre succursale de Neuchâtel.Responsable du département et des ventes Cuisines(h/f/d)Vos tâchesAssurer la direction du département cuisines de la filiale de Neuchâtel, incluant la gestion des ventes, des services internes et externes et de l'exposition.Atteindre les objectifs de chiffre...

  • Chef de rang

    vor 1 Woche

    Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Coople AG Vollzeit

    ###### Job role ###### ##### Service Gastronomie ##### ###### Experience level ###### Ungelernt mit 20 Monaten Erfahrung Personen ohne eidgenössisches Fähigkeitszeugnis (EFZ) als Spezialist für Gastronomie mit mehr als 20 Monaten Erfahrung oder Personen mit eidgenössischem Berufsattest (EBA) und weniger als drei Jahren Berufserfahrung im Referenzsektor....

  • Chef de Rang

    Vor 5 Tagen

    Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Relais & Châteaux Vollzeit CHF 45'000 - CHF 60'000 pro Jahr

    Description de l'entreprise Sis dans une demeure historique de 1862, l'hôtel Beau-Rivage est un havre de paix au bord du lac de Neuchâtel. Idéal pour une escapade à la découverte des richesses culturelles de la ville millénaire ainsi que des paysages enchanteurs du Pays neuchâtelois, berceau du savoir-faire horloger suisse. Au restaurant O'terroirs,...

  • Chef de Rang

    Vor 7 Tagen

    Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Relais & Châteaux Vollzeit CHF 45'000 - CHF 60'000 pro Jahr

    Description de l'entreprise Sis dans une demeure historique de 1862, l'hôtel Beau-Rivage est un havre de paix au bord du lac de Neuchâtel. Idéal pour une escapade à la découverte des richesses culturelles de la ville millénaire ainsi que des paysages enchanteurs du Pays neuchâtelois, berceau du savoir-faire horloger suisse. Au restaurant O'terroirs,...

  • Chef de Rang

    vor 2 Wochen

    Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Relais & Châteaux Vollzeit CHF 5'800 - CHF 7'300 pro Jahr

    Description de l'entreprise Membre des Relais & Châteaux, le 5 étoiles Supérieur Beau-Rivage Hotel à Neuchâtel est situé à un endroit paradisiaque, le long de la promenade du lac, appelée Esplanade du Mont-Blanc. Il propose 66 chambres et suites à une clientèle d'affaire ainsi qu'à des clients privés internationaux. Il comprend 7 salles de...