Cuisinier

Vor 4 Tagen

SaintLégierLa Chiésaz, Schweiz Modern Times Hotel Vollzeit

Mission principale

Le Cuisinier participe à la préparation des plats sous la supervision des chefs de partie et du sous-chef. Il effectue les tâches de base en cuisine, aide à la mise en place, au dressage des plats et assure le nettoyage de son poste de travail dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

Préparation culinaire :

  • Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats (éplucher, découper, laver) ;
  • Participer à la cuisson, au dressage et à l'envoi des plats selon les consignes du Chef de Partie.

Mise en place et organisation

  • Effectuer la mise en place avant chaque service en respectant les consignes reçues ;
  • Veiller à la propreté et à l'organisation de son poste de travail ;
  • S'assurer de la disponibilité des ustensiles et des matières premières.

Application des normes d'hygiène et sécurité

  • Respecter strictement les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
  • Assurer le nettoyage et le rangement des espaces de travail, équipements et ustensiles.

Collaboration et apprentissage

  • Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe de cuisine ;
  • Apprendre et développer ses compétences culinaires sous la supervision des supérieurs hiérarchiques.

Compétences requises

Compétences techniques

  • Connaissance de base des techniques culinaires (découpe, cuisson, préparations) ;
  • Capacité à suivre des consignes précises et à travailler dans un environnement rapide.

Compétences comportementales

  • Rigueur, organisation et sens du détail ;
  • Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement ;
  • Résistance au stress et bonne gestion des priorités.

Compétences linguistiques et informatiques

  • Maîtrise du français (l'anglais est un atout).

Profil recherché

  • AFP cuisine ou titre jugé équivalent ;
  • Une première expérience en cuisine est un plus;
  • Formation HACCP est un plus.

Conditions de travail

  • Horaires de travail : Variables, incluant week-ends et jours fériés.

Avantages

  • Accès à des avantages exclusifs, incluant des réductions dans les hôtels du groupe ;
  • Possibilité de formations continues et de développement professionnel.

Type d'emploi : 100%, CDI

Avantages :

  • Réduction pour les employés
  • Stationnement gratuit

Lieu du poste : En présentiel

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