Restaurant- / Bar Manager (M/w/d) Winter 22/23

**Restaurant
- / Bar Manager (m/w/d) Winter 22/23**:
Zu Ihren Aufgaben gehören:

- Unterstützung in der Leitung der gesamten Servicebereichen im Restaurant sowie à la carte Restaurant „Veranda“
- Mithilfe bei der Führung des Service Teams
- Mithilfe bei der Führung unseres Delikatessen-Restaurants Marie's Deli
- Outlet Manager des neulancierten Lobby Bar
- aktive Mithilfe beim Frühstücks
- und Abendservice in den verschiedenen Outlets
- Einhaltung unserer Qualitätsstandards
- Sicherstellung der optimalen Betriebsabläufe im Bereich Service
- Pflegen des Gästekontakts, Betreuung und Beratung von unseren Gästen
- Führen einer eigenen Station mit Inkasso
- Verantwortlich für die Vorbereitung der Mise-en-place
- Vorbereitungen und Durchführung von privaten Veranstaltungen
- Verkauf und Up-selling von Getränken und Speisen

Sie verfügen über:

- Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Grundvoraussetzung gute französisch Kenntnisse
- Sprachkenntnisse in (D, E)
- Führungserfahrung und Freude an der Arbeit mit jungen Menschen
- adäquates Wein
- und Fachwissen
- sicheres Auftreten und positive Ausstrahlung, sind engagiert, motiviert und lieben den Umgang mit internationalen Gästen

Wir bieten Ihnen:

- Die Anstellung in einem der besten 4-Sterne Superior Hotels der Schweiz (Bilanz Rating)
- Work-Life Balance rund um das Matterhorn (z.B. Wandern im Sommer oder Skifahren auf rund 450 Pistenkilometern
- eine abwechslungsreiche, herausfordernde Tätigkeit in einem kleinen, jungen Kaderteam und einem grossen Wirkungsfeld mit Blick aufs Matterhorn
- Ein familiäres Arbeitsklima und eine moderne Management Philosophie. Wir sind ein in der 3. Generation geführtes Familienunternehmen, uns ist eine flache Hierarchie, direkte Kommunikations-wege innerhalb des Teams (vom Lehrling bis hin zur Direktion duzen sich alle Teammitglieder), Empowerment, und das Eingehen auf die Bedürfnisse, Stärken und Schwächen der Mitarbeiter sehr wichtig. Gleichzeitig erwarten wir aber auch Top Leistung und viel Herzblut.
- leistungsgerechte Entlohnung sowie Überstundenregelung ()
- Verköstigung im Hotel, und auf Wunsch Unterkunft im Neubau-Studio oder im WG-Zimmer im Zentrum von Zermatt
- offenes Ohr, wir fördern, aber wir fordern auch viel von unserem Team.
- (Empowerment) in einem dynamischen, motivierten Team
- Die Chance viel zu lernen; wie bieten viel Platz für Entwicklung, sind offen für Ideen und kontinuierliche Verbesserung unseres Hauses

**Le Mirabeau Hotel & Spa**
Untere Mattenstrasse 12-14
3920 Zermatt

Herr Francis Reichenbach

+41 (0)27 966 26 60

**Über uns**: „Le Mirabeau Hotel und SPA**s“ ist ein Hotel mit 62 Zimmern im berühmten Matterhorn-Dorf Zermatt. Es befindet sich im ruhigeren Teil des Dorfes und bietet einen majestätischen Blick auf das Matterhorn und die umliegende Mischabel-Bergkette. Mit unserem renommierten Restaurant Veranda (14 Punkte Gault-Millau), unserem neu eingeführten Restaurantkonzept „Marie’s Deli“ sowie „Le Bar“ und unseren Event-Räumlichkeiten in der „Josef’s Wine Lounge“, legen wir einen starken Fokus auf die Restauration oder anders gesagt, auf „die Kunst des Lebens“. Unsere Gebäude und die kürzlich renovierten Zimmer sind im modernen alpinen Stil eingerichtet. Das „Alpine Hideaway Spa“ verfügt über mehrere Saunen, Dampfbäder und Ruheräume. Dazu kommt noch ein neu gebauter Pool, welcher zu den grössten von Zermatt gehört und auch ein Whirlpool beinhaltet. Mehrere Behandlungsräume in welchen man z.B. eine Wein-Therapie oder eine Schokoladenmassage buchen kann, runden unser Wellness Angebot ab.

Führungskraft