Leiter/in Administration F&b

F&B Management

**Bereit für das nächste Abenteuer in den Alpen?**

**BEAUSiTE - Where alpine spirits take a break.**

Das BEAUSiTE ist ein lebhaftes Designhotel, wo Gipfelstürmende Zuflucht vor dem Trubel in Zermatt finden, ohne das Matterhorn je aus den Augen zu verlieren. Erst kürzlich neu eröffnet, bietet es jede Menge stimulierende HiGHLiGHTS mit seinen erfrischend gestalteten 67 Zimmern und Suiten, der Spa & Recharge-Zone mit Indoor
- und Outdoor-Bereich sowie vielfältiger regionaler Kulinarik.

**Stabsstelle mit Aufgaben 2/3 Back & 1/3 Front**

**Betriebsorganisation**
- Lieferschein
- und Kreditorenkontrolle
- Bestellungen (non-food und beverage für die Restaurants)
- Organisation des F&B Controlling (z.B. Inventuren, Preisgestaltung, etc.)
- Verantwortung für die Übereinstimmung der F&B Angebote
- Angebotsplanung in Zusammenarbeit mit der Direktion
- Betreuung des Kassensystem Gastronovi
- Betreuung des Tischreservationssystems, Erstellung des Tischplanes
- Umsetzung des Hygienekonzeptes
- Kommunikation intern mit anderen Abteilungen
- Organisation der Grundreinigung der Restaurants am Saisonbeginn und -ende
- Mithilfe bei der reibungslosen Organisation und Kontrolle aller “Mise en place“ Arbeiten und Service Abläufe in unseren Restaurants
- Aktive Mitarbeit im Service, von der Begrüssung bis zur Verabschiedung der Gäste, mit Schwergewicht auf der Annahme der Bestellungen, den Weinverkauf und die Kontrolle der Restaurantabrechnungen an 2-4 Tagen (Frühstücksbetreuung nur in Ausnahmefällen)
- Durchführung von Weindegustationen in unserer Vinothek „Divine“
- Event-Administration z.B. für Seminare, Hochzeiten, Bankette

**Führungswesen**
- Mithilfe bei der Personaleinsatzplanung gemäss L-GAV im Personalprogramm MIRUS 3.0 (in Vertretung zum Chef de Service - erstellen Dienstplan und Stundenkontrolle der Mitarbeitenden)
- Teamführung von 16 Mitarbeitenden zusammen mit unserem Chef de Service und dem stellvertretenden Chef de Service
- Einarbeitung der neuen Mitarbeitenden, Praktikanten und Auszubildenden (HOFA/REFA)
- Teilnahme an Kadersitzungen
- Duty-Dienste
- Anweisungen und Kontrolle der Einhaltung der gesetzten Maßnahmen und Ziele
- Abgeschlossene Berufslehre in der Restauration oder einen Abschluss einer Hotelfachschule
- Idealerweise einschlägige Berufs
- und Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie
- Hervorragende Sprachkenntnisse in D/E/F (I von Vorteil)
- Weinaffinität
- Beratungs
- und Verkaufstalent
- Selbstbewusstes und kommunikatives Auftreten
- Hohe Kundenorientierung
- Organisationstalent und „Hands-on“ Mentalität
- Zuverlässigkeit, Engagement, Vorbildwirkung und alles was dazu gehört
- IT Kenntnisse
- Ideale Position für einen Hotelfachabsolventen als Einstieg ins F&B in einer kleiner F&B-Abteilung

Das BEAUSiTE Zermatt ist ein lebhaftes Designhotel, wo Gipfelstürmende Zuflucht finden, stets das Matterhorn im Blick. Erst kürzlich umgestaltet und neu eröffnet, bietet es Ihnen jede Menge stimulierende HiGHLiGHTS.