Restaurant Manager

Vor 7 Tagen

Zürich, Schweiz Five Senses Dining AG Vollzeit

**Position**: Restaurant Manager/in
**Ort**: Seam - Japanisches Kappo-Restaurant, Zürich
**Anstellung**: Vollzeit ( 100%)

**Über Seam**:
Seam ist ein neu eröffnetes japanisches Fine-Dining-Restaurant im Herzen von Zürich. Inspiriert von den Kappo-Traditionen Kyotos und Osakas, bieten wir eine saisonale, handwerklich präzise Küche und einen Service, der alle fünf Sinne anspricht. Unser Ziel ist es, unseren Gästen ein außergewöhnliches, kulturell bereicherndes Restauranterlebnis zu bieten.

**Stellenbeschreibung**:
Zur Verstärkung unseres Führungsteams suchen wir eine/n erfahrene/n und engagierte/n **Restaurant Manager/in** mit einem strukturierten, ruhigen Führungsstil und einer großen Leidenschaft für Gastfreundschaft.
**Fliessende Deutschkenntnisse (mindestens C1 ) sowie gute Englischkenntnisse sind zwingend erforderlich.**
Vorkenntnisse in der japanischen Küche sind nicht erforderlich, aber **eine echte Bereitschaft, die japanische Kultur und Gastronomie kennenzulernen**, ist ein Muss.
**Gute Weinkenntnisse** werden vorausgesetzt, auch wenn keine formellen Weinbegleitungen angeboten werden.

**Ihre Aufgaben**:

- Leitung und Organisation des täglichen Servicebetriebs
- Führung, Motivation und Schulung des Serviceteams
- Sicherstellung eines erstklassigen Gästeerlebnisses mit Liebe zum Detail
- Koordination und Kommunikation mit der Küche
- Gästebetreuung sowie professionelle Bearbeitung von Feedback und Reklamationen
- Erstellung von Dienstplänen und Durchführung von Mitarbeitergesprächen
- Überwachung des Getränkeservices und Förderung des Weinwissens im Team
- Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und dem Küchenchef zur Weiterentwicklung des Services
- Unterstützung bei privaten Veranstaltungen und Sonderservices

**Ihr Profil**:

- **Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung** in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, davon mindestens 2 Jahre in leitender Position
- Fundierte Weinkenntnisse (eine Zertifizierung ist von Vorteil, aber nicht zwingend)
- Strukturierte, zuverlässige und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Hohes Maß an Professionalität, Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
- **Fliessende Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse**:

- **Echtes Interesse und Lernbereitschaft im Bereich japanischer Küche und Kultur**:

- Gültige Schweizer Arbeitserlaubnis oder EU-Staatsbürgerschaft

**Wir bieten**:

- Eine verantwortungsvolle Führungsrolle in einem kulturell spannenden Fine-Dining-Konzept
- Ein respektvolles, unterstützendes Arbeitsumfeld
- Weiterbildungsmöglichkeiten im Bereich Gastronomie und Kultur
- Wettbewerbsfähiges Gehalt und Mitarbeitendenverpflegung
- Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten in einem wachsenden Unternehmen

**Bewerbung**:
Wir freuen uns darauf, eine engagierte Führungspersönlichkeit in unserem Team bei Seam willkommen zu heißen.

**Job Type**: 100%

Pay: From CHF6’800.00 per month

**Benefits**:

- Food allowance

Ability to commute/relocate:

- 8001 Zürich, ZH: Reliably commute or planning to relocate before starting work (preferred)

Application Question(s):

- Do you have any experience as Restaurant Manager or Assistant Manager?

Do you have any education or certification for Wine knowledge?

**Education**:

- High school or equivalent (preferred)

**Experience**:

- Restaurant Manager : 3 years (required)

**Language**:

- German (preferred)

Work Location: In person

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