Sous chef de cuisine
Vor 4 Tagen
Le Fine Artisans Group vise la démocratisation de l'investissement dans le domaine de l'HORECA, à travers un concept simple et innovant.
Avec les valeurs d'innovation et de succès, le groupe se focalise sur la mise en place d'établissements à forte valeur ajoutée, de concepts audacieux et cela dans une démarche d'entreprise générale et de gestion centralisée des services généraux. La digitalisation complète des processus nous permet un suivi et une gestion au jour le jour.
Il exploite à ce jour : le « Lausanne Cocktail Club », « le Morges Cocktail Club », « L'Appart », « Le Montana's » et « La Vaudaire », à Lausanne.
Nos valeurs :
- Se positionner comme indépendants et innovants.
- Valoriser le travail et l'excellence dans l'hôtellerie-restauration.
- Promouvoir le patrimoine et le savoir-faire régional.
- Travailler avec des fournisseurs et producteurs locaux.
- S'engager pour l'environnement et contre le gaspillage
- Mettre les collaborateurs au centre de notre projet
- Se digitaliser à 100%
La Vaudaire
Un lieu de rencontre
La Vaudaire est un lieu historique de Lausanne, où se retrouve sa population et ses voisins pour profiter du lac, des parcs environnants et ce restaurant sis dans un cadre privilégié.
La Vaudaire a la volonté d'accueillir un large éventail de clients, du fait de la diversité de la population aux alentours et la capacité importante d'accueil de l'établissement, intérieure et extérieure.
Une cuisine locale valorisant le patrimoine
La Vaudaire se doit d'être au croisement du patrimoine culinaire Vaudois, l'agriculture régionale et un esprit d'innovation qui pousse à la création d'une identité culinaire authentique et propre à l'établissement.
Une expérience et une philosophie.
Un lieu pour tous L'offre de La Vaudaire correspond à plusieurs segments de marché : les familles, la clientèle professionnelle, les repas de midi ou du soir en semaine et en weekend, les apéritifs, les sportifs et promeneurs, les lève-tôt et couche-tard, ainsi que de l'évènementiel.
Elle s'adapte aux saisons dans sa sélection de produits, mais aussi dans la fluctuation des axes stratégiques définis par la différenciation des clients cibles sur les différents mois de l'année.
Le poste :
- Assister le Chef de Cuisine dans toutes les tâches liées à l'opération culinaire du restaurant.
- Encadrer la brigade en l'absence du Chef et assurer la transmission des consignes.
- Participer activement à la mise en place et à l'envoi des plats en maintenant un haut niveau d'exigence.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Aider à la gestion des stocks et des commandes en collaboration avec le Chef.
- Être force de proposition dans l'élaboration des menus et s'assurer du respect des valeurs du groupe : saisonnalité, circuits courts, anti-gaspillage.
- Contribuer à la bonne ambiance et à l'esprit d'équipe en cuisine.
Profil :
- Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie expérimenté.
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et des produits locaux.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les périodes de forte affluence.
- Esprit d'équipe et leadership naturel.
- Engagement envers la qualité et la transmission du savoir-faire.
Fine Artisans Services Sàrl
Passage Saint-François 9
1003 Lausanne
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Chef de Cuisine
vor 3 Wochen
Lausanne, Waadt, Schweiz BAD HUNTER SA VollzeitIntroductionL'OFFICINE, est à la recherche d'un Chef de Cuisine talentueux et passionné pour rejoindre son équipe. Si vous avez une passion pour la cuisine et que vous êtes prêt à diriger une équipe, nous aimerions vous rencontrer.Missions : - Élaborer et proposer des menus en accord avec notre concept et les saisons - Superviser et coordonner...
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Chef de Cuisine
Vor 6 Tagen
Lausanne, Waadt, Schweiz BAD HUNTER SA VollzeitIntroductionL'OFFICINE, est à la recherche d'un Chef de Cuisine talentueux et passionné pour rejoindre son équipe. Si vous avez une passion pour la cuisine et que vous êtes prêt à diriger une équipe, nous aimerions vous rencontrer.Missions : - Élaborer et proposer des menus en accord avec notre concept et les saisons - Superviser et coordonner...
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Chef de Cuisine
Vor 4 Tagen
Lausanne, Waadt, Schweiz BAD HUNTER SA VollzeitIntroductionL'OFFICINE, est à la recherche d'un Chef de Cuisine talentueux et passionné pour rejoindre son équipe. Si vous avez une passion pour la cuisine et que vous êtes prêt à diriger une équipe, nous aimerions vous rencontrer.Missions : - Élaborer et proposer des menus en accord avec notre concept et les saisons - Superviser et coordonner...
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Chef de Cuisine Qualifié
Vor 6 Tagen
Lausanne, Waadt, Schweiz BAD HUNTER SA VollzeitMissionL'OFFICINE recherche un professionnel expérimenté pour diriger son équipe culinaire. Le candidat idéal est un chef de cuisine talentué, capable de créer des menus innovants et de gérer une équipe avec efficacité.Compétences requisesCréativité et capacité à innoverRigueur et sens de l'organisationCapacité à gérer une équipe et...
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Chef de Cuisine Responsable
Vor 4 Tagen
Lausanne, Waadt, Schweiz BRASSERIE DE MONTBENON VollzeitBRASSERIE DE MONTBENONMissionNous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Responsable. Vous aurez la responsabilité de gérer l'exploitation de notre cuisine, garantissant ainsi la qualité irréprochable des produits et une efficacité optimale.Description du posteVous serez chargé de la gestion de...
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Chef de Cuisine Expérimenté
Vor 7 Tagen
Lausanne, Waadt, Schweiz Brasserie de Montbenon VollzeitProfils souhaitésNous recherchons un professionnel expérimenté en tant que chef de cuisine capable de gérer une équipe de 20 personnes répartie en exploitation d'ouverture 7/7. Le candidat idéal doit avoir plusieurs années d'expérience en tant que chef de cuisine dans des établissements de taille similaire (300-500 couverts/jour).Compétences...
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Chef de Cuisine Senior
Vor 3 Tagen
Lausanne, Waadt, Schweiz PROMAN VollzeitPrésentation de l'entreprisePROMAN est un leader dans le secteur de la restauration fine, offrant des expériences gastronomiques exceptionnelles à ses clients.Description du posteNous recherchons un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal aura une grande connaissance de la cuisine française, ainsi que des...
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Chef de cuisine junior
vor 9 Stunden
Lausanne, Waadt, Schweiz Hirslanden Gruppe VollzeitPrésentation de l'entrepriseL'Hirslanden Gruppe est une structure à taille humaine qui offre un environnement de travail attrayant et varié. Nous nous engageons à fournir un service client de haute qualité et à créer des opportunités de développement pour nos employés.Détails du posteNous recherchons un chef de cuisine junior pour...
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Chef de Cuisine Formé
vor 8 Stunden
Lausanne, Waadt, Schweiz SV (Schweiz) AG VollzeitVous êtes à la recherche d'un emploi qui vous permettra de développer vos compétences culinaires et de travailler dans un environnement dynamique ? Le SV (Schweiz) AG est une entreprise leader dans le domaine de la restauration et de la gestion hôtelière. Nous sommes actuellement à la recherche d'un Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe. Voici...
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Chef de Cuisine
vor 1 Woche
Lausanne, Waadt, Schweiz DéCi Comptoir Gourmand VollzeitVous êtes un chef de cuisine passionné, créatif et désireux de rejoindre une équipe jeune et dynamique? Vous êtes engagé envers la gastronomie locale, les produits de saison et l'excellence culinaire ? Alors, rejoignez les équipes de notre restaurant bistronomique moderne à Lausanne Nous proposons une cuisine inventive qui revisite les classiques...
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Chef de cuisine végétalien
vor 1 Tag
Lausanne, Waadt, Schweiz SV (Schweiz) AG VollzeitSV (Schweiz) AGNous recherchons un professionnel motivé et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine végétalienne.Rôle et responsabilitésConcevoir des menus innovants et équilibrés pour nos restaurants végans.Gérer les opérations de cuisine et garantir la qualité de nos repas.Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine...
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Chef de Cuisine Avertisé
Vor 3 Tagen
Lausanne, Waadt, Schweiz DasTeam VollzeitDescription du posteÀ DasTeam, nous recherchons un Chef de cuisine averti pour renforcer notre équipe. Principales responsabilités- Assurer la qualité gustative et l'hygiène dans la cuisine- Organiser les stocks et les équipements de manière efficace- Vérifier le bon fonctionnement de la liaison entre la cuisine et la salleCompétences requises-...
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Patron de Cuisine
Vor 7 Tagen
Lausanne, Waadt, Schweiz Brasserie de Montbenon VollzeitCritères de sélectionNous recherchons un chef de cuisine expérimenté ayant plusieurs années d'expérience dans des établissements de taille similaire. Le candidat idéal doit avoir une bonne connaissance du secteur et être capable de gérer une équipe de 20 personnes répartie en exploitation d'ouverture 7/7.Compétences clésLeadership : expérience...
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Directeur de Cuisine
Vor 7 Tagen
Lausanne, Waadt, Schweiz Brasserie de Montbenon VollzeitVos qualifications et expériencesNous recherchons un chef de cuisine expérimenté ayant plusieurs années d'expérience dans des établissements de taille similaire. Vous devez avoir une bonne connaissance du secteur et être capable de gérer une équipe de 20 personnes répartie en exploitation d'ouverture 7/7.Compétences clésLeadership : expérience...
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Chef de Cuisine Exécutif
Vor 7 Tagen
Lausanne, Waadt, Schweiz reflets de perse VollzeitReflets de Perse, une cuisine persane à LausanneNous sommes un établissement culinaire situé à Lausanne qui propose une cuisine persane raffinée. Nous recherchons une cuisinière expérimentée et passionnée pour rejoindre notre équipe.L'établissement est doté d'un cadre élégant et chaleureux où nos clients peuvent profiter d'une expérience...
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Chef de Cuisine Chef
Vor 3 Tagen
Lausanne, Waadt, Schweiz DasTeam VollzeitA propos de l'entreprise : DasTeamNous recherchons un professionnel dynamique et efficace pour occuper le poste de chef de cuisine dans notre équipe.Présentation du posteVous serez responsable de la prestation culinaire et assurez la qualité gustative des plats.Vos tâches incluront l’organisation et la gestion des stocks, ainsi que la gestion des...
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Chef de Cuisine Hôtelier
vor 1 Tag
Lausanne, Waadt, Schweiz 21c Museum Hotels Vollzeit**Notre Vision**L'hôtel Fairmont Le Montreux Palace aspire à être leader dans l'industrie hôtelière en proposant des expériences inoubliables à ses clients. Nous sommes convaincus que notre personnel est la clé de notre succès.**Mission du Poste**Nous recherchons un Chef de Cuisine Hôtelier capable de joindre nos forces et de partager notre vision...
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Chef de Cuisine en CDI
Vor 2 Tagen
Lausanne, Waadt, Schweiz Abalone Switzerland SA VollzeitL'Abalone Switzerland SA propose un poste de Chef de Partie pour un candidat enthousiaste et passionné par la cuisine.Ce poste offre l'opportunité de rejoindre une équipe culinaire motivée et de travailler dans un cadre agréable.Ce chef de partie sera responsable de :La conception de menus sains et gourmandsLa supervision de l'équipe de...
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Directeur de la Cuisine
Vor 4 Tagen
Lausanne, Waadt, Schweiz BRASSERIE DE MONTBENON VollzeitNotre Brasserie de Montbenon est à la recherche d'un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Gestionnaire de la Brigade Culinaires. Vous aurez la responsabilité de gérer l'exploitation de notre cuisine, garantissant ainsi la qualité irréprochable des produits et une efficacité optimale.Rôle et responsabilitésVous serez chargé de...
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Responsable de la Cuisine de Gourmets
Vor 4 Tagen
Lausanne, Waadt, Schweiz BRASSERIE DE MONTBENON VollzeitNotre équipe de la Brasserie de Montbenon est à la recherche d'un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable de la Cuisine de Gourmets. Vous aurez la responsabilité de gérer l'exploitation de notre cuisine, garantissant ainsi la qualité irréprochable des produits et une efficacité optimale.Description du posteVous serez...
