JAPAN - Japanese Speaking Chef de Partie

vor 9 Stunden

Basel, Schweiz Viking Vollzeit

Viking was founded in 1997 and provides destination-focused voyages on oceans, rivers and lakes around the world. Designed for experienced travelers with interests in science, history, culture and cuisine, Chairman Torstein Hagen often says Viking offers experiences for The Thinking Person®.

Viking has more than 250 awards to its name, including being rated #1 for Rivers, #1 for Oceans and #1 for Expeditions by Condé Nast Traveler and voted at the top of its categories by Travel + Leisure. No other cruise line has ever received these same honors by both publications at the same time.

ROLE OVERVIEW

Part of our Galley team on our Ocean vessels, the Chef de Partie independently runs a main section in the Galley, with as little supervision as possible. The position is a key role and is fully supported by Middle Management, in all areas. The Chef de Partie reports to Sous Chef, Chef de Cuisine and Executive Chef.

YOUR RESPONSIBILITIES

Control and maintain a main Galley section and its entire food production; follow set recipes & dish guidelines; assist with cleaning during food preparation periods, if additional cleaning is required. Prepare daily electronic food requisitions by counterchecking merchandise in Galley stores. Undertake recipe reviews on a daily basis and, if additionally requested by the Executive Chef/Outlet Chef, maintain recipe folders (containing all recipes) of the assigned section and ensure that they are kept in an immaculate condition. Prepare food samples whenever the Executive Chef deem necessary (show plates, tastings, recipe trials, etc.); ensure the quality and presentation of food during food preparation and service hours. Maintain and control the entire Service Line at the relevant section during meals hours, ensuring that the food served is in line with Viking STAR Service Standards. Countercheck daily deliveries from the Storeroom to ensure its accuracy and report any discrepancies to an immediate Supervisor. Ensure economical work practices and control food production to minimize and/or avoid wastage. Ensure that food preparations/storage are in line with all Public Health Policies and Company Regulations and enforce & maintain “clean as you go” work habits.

WHY JOIN VIKING? 

Elevate Your Career 
Regardless of where you are on your career journey, Viking can help you in reaching new destinations with: 

Paid training program in skills and approach to premium hospitality services  On-the-job coaching to help you advance rapidly A lifelong network of hospitality professionals from many different countries  Internal transfer opportunities to River, Ocean and Expedition ships 

On board our ship 

Lodging, meals, unlimited Wi-Fi, uniforms, and laundry are free of charge for all crew members  Crew cabins with only 2 berths (you will have one roommate).  Travel to/from the ship provided by Viking  Crew-only deck, dedicated recreational spaces and activities  Access to use the guest fitness center during certain hours 

Employee benefits 

Referral program  Loyalty bonuses  Tax-free salary

YOUR PROFILE

Must have shipboard or premium hospitality experience with at least 1 year / 2 contracts in the same role; Advanced culinary skills are required. Fluent in Japanese and English - must have excellent Japanese and English communication skills to clearly interpret and orate documents, such as menus and recipes. Must have experience in leading multi-cultural teams; flexible, stress resistant, committed team player. Guest-focused, service-oriented, positive personality, professional appearance and impeccable hygiene standards are required with excellent knowledge of all Public Health Policies; team builder with exceptional work ethic, motivational skills and coaching abilities. Must be at least twenty-one (21) years old, able to physically handle 50+ lbs. (30KGs) on a daily basis, and work a minimum of eleven hours a day, seven days a week. Previous cruise industry experience is an advantage.

APPLICATION AND JOB RELEVANT INFORMATION
Our roles will be subject to our appearance standards (including in relation to visible tattoos) and employees are expected to project a professional image at all times. Visible tattoos are not permitted. Tattoos concealed with make-up, skin-colored sleeves or any covering other than the company uniform will still be considered visible for the purposes of our appearance standards. Exemptions to this may be considered on a case-by-case basis where appropriate. Tattoo removal may not result in successful employment and therefore is not encouraged and is the candidate’s personal decision. Furthermore, any offer of employment is subject to you passing all mandatory medical examinations as required by the company. For further information, please contact our recruiting team.


DISCLAIMER
As part of any recruitment process, Viking collects and processes personal data relating to job applicants. We are committed to being transparent about how we collect and use that data and to meeting our data protection obligations. If you would like to find out more about how your information will be used, please view the privacy notice on our careers page.

  • JAPAN - Japanese Speaking Waiter

    vor 8 Stunden

    Basel, Schweiz Viking Vollzeit

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  • Chef de Partie

    vor 8 Stunden

    Basel, Schweiz Persohotel International Vollzeit

    VIKING CRUISESCHEF DE PARTIE Ubicación: Internacional Experiencia requerida: 5 añosDescripción del puestoPersohotel International representantes exclusivos de Viking Cruises en México y CentroAmérica está en busca de un CHEF DE PARTIEexcepcional para unirse a nuestra flota de cruceros de lujo. Si estás buscando un nuevo desafío en la fascinante...

  • Chef de Partie | Tradition

    Vor 3 Tagen

    Basel, Schweiz Gastro-Express.ch AG Vollzeit

    Fachkräfte: Konventionelle Küche Chef de Partie | Tradition & Flexibilität Betrieb heyMia, Zürich Arbeitsort 4000 Basel Anstellungsart DauerstelleDauerstelle Stellenantritt per sofort Stellenbeschrieb Für ein à la Carte Restaurant in Basel suchen wir eine/n motivierte/n Chef de Partie im 100%-Pensum. Diese Stelle bietet flexible Arbeitsbedingungen...

  • Chef de Partie

    Vor 2 Tagen

    Basel, Schweiz Persohotel International Vollzeit

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  • Chef de Partie in einem luxuriösen Restaurant

    vor 21 Stunden

    Basel, Basel-Stadt, Schweiz Gastro-Express AG Vollzeit

    KarriereAls Chef de Partie in unserem Restaurant haben Sie die Chance, Ihre Karriere voranzutreiben. Mit Ihrer Erfahrung und Kompetenz werden Sie zum Vorreiter in der Branche. Sie werden in Ihrem Beruf weiter gebildet und erweitert, sodass Sie Ihre Kreativität voll entfalten können. Darüber hinaus vermittelt unser Unternehmen Ihre Zukunftsmöglichkeiten...

  • Chef de Partie bei Roche

    Vor 2 Tagen

    Basel, Basel-Stadt, Schweiz Roche Vollzeit

    Die RolleSind Sie ein erfahrener Koch mit Leadership-Qualitäten? Dann suchen wir nach Ihnen! Als Chef de Partie im Schöpfli werden Sie Teil eines erfahrenen Teams und unterstützen unsere Gäste bei der Gestaltung ihrer kulinarischen Erlebnisse. Sie sind verantwortlich für die Ausführung von Gerichten, die Bereitstellung von Zutaten und die Wartung...

  • Chef de Partie für eine italienische Küche

    Vor 2 Tagen

    Basel, Basel-Stadt, Schweiz Hoteljob Vollzeit

    Einzigartigkeit unseres RestaurantsUnser Restaurant Zur Mägd bietet eine einzigartige Atmosphäre und ein breites Angebot an klassischer italienischer Küche. Unsere high-end-Qualität und unserer Standort machen es zu einem beliebten Treffpunkt für Geschäftsleute und Feinschmecker. Als Chef de Partie (m/w/d) bist du Teil unseres Teams und trägst...

  • Chef de Partie 100%

    Vor 2 Tagen

    Basel, Schweiz tibits AG Vollzeit

    Die tibits Familie in Basel wünscht sich per Februar 2025 oder nach Vereinbarung ein Mitglied für das Vorbilderteam (ohne Zimmerstunde).Deine Aufgaben:Begeisterung für unsere frischen & leckeren Gerichte vorlebenGenaue Berechnung der RezepturenFachliche Führung und Unterstützung der Produktionsmitarbeitenden während der SchichtAktive Mitarbeit in der...

  • Demi Chef de Partie

    Vor 2 Tagen

    Basel, Schweiz Topas Personal GmbH Vollzeit

    Kurz & knappWillkommen im Grand Hotel Les Trois RoisDas Grand Hotel Les Trois Rois liegt im Herzen der Stadt Basel. Mit über drei Jahrhunderten Geschichte gehört unser Grand Hotel zu den traditionsreichsten Häusern Europas. Die historische Struktur des Hotelbaus von 1844 wurde mit grosser Liebe zum Detail wiederhergestellt.Das verpflichtet und inspiriert:...

  • Chef de Partie

    Vor 2 Tagen

    Basel, Schweiz Walnut Careers Vollzeit

    For a challenging position with great learning potential, we are looking for an ambitious Chef de Partie for our 3-star Michelin/19-point Gault Millau restaurant. Together with an award-winning top chef, you will spoil our discerning guests with culinary delights of the highest standard.Was machst du als Chef de Partie (gn) Gourmet Basel konkret?Preparation...

  • Demi Chef de Partie

    Vor 6 Tagen

    Basel, Schweiz Grand Hotel Les Trois Rois Vollzeit

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  • Demi Chef de Partie

    Vor 2 Tagen

    Basel, Schweiz Grand Hotel Les Trois Rois Vollzeit

    Follow us on Instagram @grandhotellestroisrois #lestroisrois Willkommen im Grand Hotel Les Trois Rois Das Grand Hotel Les Trois Rois liegt im Herzen der Stadt Basel. Mit über drei Jahrhunderten Geschichte gehört unser Grand Hotel zu den traditionsreichsten Häusern Europas. Die historische Struktur des Hotelbaus von 1844 wurde mit grosser...

  • Chef de Partie

    Vor 7 Tagen

    Basel, Schweiz tibits ag Vollzeit

    Frisch, genussvoll, unkompliziert - das ist tibits. Hier gibt's täglich von früh bis spät über 40 hausgemachte vegetarische und vegane Leckerbissen. Die Gäste stellen sich ihre Auswahl unkompliziert gleich selbst am Buffet zusammen. So isst jeder nach Lust und Laune was er mag, so viel wie er mag. Abgerechnet wird nach Gewicht – wer's Take Away...

  • Chef de Partie

    Vor 4 Tagen

    Basel, Schweiz Groupe Oniro Vollzeit

    Einleitung Für die Wiedereröffnung nach der Sanierung suchen wir ab dem 01.05.2025 (oder nach Vereinbarung) eine/n Chef de Partie (m/w/) 100% Das Restaurant Zur Mägd gehört zur Groupe Oniro, die vier weitere Restaurants in Basel, eine Schulkantine sowie ein Boutique-Hotel mit Restaurant in Riehen betreibt. Das Restaurant Zur Mägd bietet klassische...

  • Chef de Partie Ghostkitchen Basel

    Vor 2 Tagen

    Basel, Schweiz Future Kitchens Vollzeit

    Future KitchensDie beliebteste Ghostkitchen in Basel ?Future Kitchens ist ein Food Startup aus Zürich auf Mission Food Delivery in der Schweiz zu revolutionieren.Für unser Küchenteam suchen wir motivierte MitarbeiterInnen.TasksWir suchen eine/ einen Chef de partie Future Kitchens in BaselMittag & Abendservice Mo-SoDurchdienst am Wochenende &...

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    vor 1 Woche

    Basel, Schweiz tibits ag Vollzeit

    Frisch, genussvoll, unkompliziert - das ist tibits. Hier gibt's täglich von früh bis spät über 40 hausgemachte vegetarische und vegane Leckerbissen. Die Gäste stellen sich ihre Auswahl unkompliziert gleich selbst am Buffet zusammen. So isst jeder nach Lust und Laune was er mag, so viel wie er mag. Abgerechnet wird nach Gewicht – wer's Take...

  • Chef De Partie

    vor 1 Woche

    Basel, Schweiz MIRAI Gastro AG Vollzeit

    Werde ein Teil vom MIRAI Team Kon`nichiwa – wir freuen uns über deine Bewerbung! Wer sind wir & was machen wir? Das Restaurant MIRAI ist ein japanisches Restaurant mit offener Küche an zentraler Lage nähe Bankverein. Die Rezepte sind basierend auf einer modernen Küche im japanischen Stil, die mit Einflüssen aus der Welt verfeinert wird. Wir verwenden...

  • Chef de Partie

    Vor 3 Tagen

    Basel, Schweiz MIRAI Gastro AG Vollzeit

    Werde ein Teil vom MIRAI Team Kon`nichiwa – wir freuen uns über deine Bewerbung! Wer sind wir & was machen wir? Das Restaurant MIRAI ist ein japanisches Restaurant mit offener Küche an zentraler Lage nähe Bankverein. Die Rezepte sind basierend auf einer modernen Küche im japanischen Stil, die mit Einflüssen aus der Welt verfeinert wird. Wir verwenden...

  • Chef de Partie

    Vor 2 Tagen

    Basel, Schweiz HYPERION Hotel Basel Vollzeit

    H-Hotels.com ist mit über 60 Standorten im In- und Ausland einer der größten privat geführten Hotelbetreiber Deutschlands. Zu dem familiengeführten Unternehmen zählen die Marken HYPERION, H4 Hotels, H2 Hotels, H+ Hotels, H.omes und H.ostels.Chef de Partie (m/w/d)ab sofort | Vollzeit | unbefristet | Keine ZimmerstundeBenefits✓ Unbefristete...

  • Chef de Partie

    Vor 4 Tagen

    Basel, Schweiz Groupe Oniro Vollzeit

    EinleitungFür die Wiedereröffnung nach der Sanierung suchen wir ab dem 01.05.2025 (oder nach Vereinbarung) eine/n Chef de Partie (m/w/) 100% Das Restaurant Zur Mägd gehört zur Groupe Oniro, die vier weitere Restaurants in Basel, eine Schulkantine sowie ein Boutique-Hotel mit Restaurant in Riehen betreibt. Das Restaurant Zur Mägd bietet klassische...