Küchenchef Brasserie Schiller

vor 1 Woche


Zürich, Schweiz Candrian Gastronomie & Hotels Vollzeit

 Ihre Aufgaben:

  • Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche inklusive nachhaltigem Umgang mit Warenkosten und Foodwaste
  • Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams
  • Gestaltung eines hochwertigen und abwechslungsreichen Speisenangebots für eine regional geprägte Küche nach dem Leitbild der Unternehmung
  • Personaleinsatzplanung
  • Ausbildung von Lernenden
  • Zuständigkeit für alle anfallenden administrativen Aufgaben (Einkauf, Controlling, Kalkulationen, Inventuren und HACCP)
  • Menübesprechung mit Geschäftsführung sowie Zusammenarbeit mit den weiteren Abteilungen der Unternehmung wie Zentraler Einkauf und F&B

 Ihr Profil:

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ
  • Mehrjährige Erfahrung als Führungskraft in der gehobenen, regionalen und saisonalen Küche
  • Fachliche Kompetenz auf allen Posten
  • Organisationsgeschick
  • Motivierende Führungspersönlichkeit mit einem sicheren und selbstbewussten Auftreten
  • Respektvoller Umgang innerhalb des Teams und mit allen Beteiligten

Wir bieten:

  • Ein interessantes und dynamisches Arbeitsumfeld
  • Eine abwechslungsreiche und spannende Herausforderung, um Ihr Können zu zeigen
  • Einstieg in ein Grossunternehmen mit Entwicklungsmöglichkeiten
  • Unterstützung bei Weiterbildungen
  • 20% Mitarbeitenden-Rabatt in allen Candrian Restaurants/Take-away

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen. 

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  • Zürich, Schweiz Brasserie Schiller & Goethe Bar Vollzeit

     Ihre Aufgaben:Selbstständige Arbeit an allen PostenVertretung des Küchenchefs in allen Belangen bei dessen AbwesenheitGewährleistung eines reibungslosen Ablaufs der à la carte- und BankettkücheProduktion, Fertigung und Qualitätskontrolle des SpeiseangebotesMithilfe bei der AngebotsplanungEinführung und Schulung neuer MitarbeiterDiverse...


  • Zürich, Schweiz Brasserie Schiller & Goethe Bar Vollzeit

     Ihre Aufgaben:Empfangen, Betreuen und Beraten unserer anspruchsvollen GästeFühren und motivieren des Teams und aktive Mitarbeit im BarbereichZubereitung von Cocktails, Longdrinks und alkoholfreien GetränkenDurchführung von SchulungenAdministrative Aufgaben wie das Erstellen der EinsatzpläneEinhalten der strengen Hygienevorschriften nach HACCPIhr...


  • Zürich, Schweiz Brasserie Schiller & Goethe Bar Vollzeit

     Ihre Aufgaben:Selbständiges Arbeiten auf einem oder mehreren PostenMise en Place Arbeiten für den à-la-carte ServiceGewährleistung eines stets sauberen und organisierten ArbeitsplatzesEinhaltung der Vorschriften hinsichtlich Hygiene, Qualität und Arbeitssicherheit Ihr Profil:Sie verfügen über eine abgeschlossenen Ausbildung als Koch EFZ und bringen...


  • Zürich, Schweiz Brasserie Schiller & Goethe Bar Vollzeit

     Ihre Aufgaben:Selbständiges Arbeiten auf einem oder mehreren PostenMise en Place Arbeiten für den à-la-carte ServiceGewährleistung eines stets sauberen und organisierten ArbeitsplatzesEinhaltung der Vorschriften hinsichtlich Hygiene, Qualität und Arbeitssicherheit Ihr Profil:Sie verfügen über eine abgeschlossenen Ausbildung als Koch EFZ und bringen...

  • Brasserie Louis

    vor 2 Monaten


    Zürich, ZH, Schweiz Kramer Gastronomie Vollzeit

    Work with us, grow with us._ - _ Mitten im belebten Niederdörfli beim Hirschenplatz befindet sich die Brasserie Louis mit der Tina Bar auf der 1. Etage und dem Louis Take Away nebenan. Das Design der Brasserie ist geprägt von französischen Einflüssen und erscheint im Art-Déco Stil vermischt mit modernen Elementen. Das Lokal bietet 85 Sitzplätze...

  • Brasserie Louis

    vor 1 Monat


    Zürich, ZH, Schweiz Kramer Gastronomie Vollzeit

    Work with us, grow with us._ - _ Mitten im belebten Niederdörfli beim Hirschenplatz befindet sich die Brasserie Louis mit der Tina Bar auf der 1. Etage und dem Louis Take Away nebenan. Das Design der Brasserie ist geprägt von französischen Einflüssen und erscheint im Art-Déco Stil vermischt mit modernen Elementen. Das Lokal bietet 85 Sitzplätze...

  • Leiter in Gastronomie

    vor 1 Woche


    Zürich, ZH, Schweiz BEST WESTERN Hotel Spirgarten Vollzeit

    Im Hotel Spirgarten am Lindenplatz in Zürich Altstetten trifft man auf über 60 Jahre gelebte Gastfreundschaft. Das ** Hotel verfügt über 49 Zimmer, die Brasserie Spirgarten mit ca. 60 Innen - und Aussensitzplätzen sowie über diverse Event - und Seminarräume für Veranstaltungen bis 950 Personen. Für die Gesamtleitung der Bereiche Gastronomie und...

  • Sous Chef

    Vor 4 Tagen


    Zürich, Schweiz Kramer Gastronomie Vollzeit

    Brasserie LouisKramer Gastronomie AGZürichWork with us, grow with us.Mitten im belebten Niederdörfli beim Hirschenplatz befindet sich die Brasserie Louis mit der Tina Bar auf der 1. Etage und dem Louis Take Away nebenan. Das Design der Brasserie ist geprägt von französischen Einflüssen und erscheint im Art-Déco Stil vermischt mit modernen Elementen....