Rb&e Supervisor

Das Mandarin Oriental Palace, Luzern sucht eine RB&E Supervisor für unser exklusives japanisches Omakase-Restaurant Minamo, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern. Sind Sie ein:e Meister:in Ihres Fachs? Arbeiten Sie gerne in einem Team, das gemeinsam Erfolge feiert, dabei Integrität und Respekt zeigt und verantwortungsvoll handelt? Leben Sie eine Wachstumsmentalität? Wir laden Sie ein, ein Fan des Außergewöhnlichen zu werden. Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber einiger der luxuriösesten Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Destinationen weltweit und verfügt über eine starke Entwicklungspipeline. Die Gruppe ist zunehmend dafür bekannt, einige der begehrtesten Immobilien der Welt zu schaffen, und bietet legendären Service, der von asiatischem Erbe inspiriert ist, während sie gleichzeitig modernste Luxus-Erlebnisse repräsentiert. Das Mandarin Oriental Palace, Luzern ist ein ikonisches Belle-Époque-Wahrzeichen und bietet ein luxuriöses Erlebnis der Spitzenklasse. Es umfasst 136 Zimmer und Suiten, drei Restaurants, eine Bar sowie verschiedene Tagungseinrichtungen, ein Spa und einen Fitnessraum.
Als RB&E Supervisor – Minamo sind Sie für die folgenden Aufgaben verantwortlich: Gesamtverantwortung für den täglichen Restaurantbetrieb sowie die eigenständige Führung des gesamten Services.
Sicherstellung eines aussergewöhnlichen und individuell abgestimmten Gästeerlebnisses durch aufmerksame, vorausschauende und authentische Gastfreundschaft.
Persönliche Begleitung unserer Gäste durch das Omakase-Erlebnis, inklusive der fachkundigen Präsentation der einzelnen Gänge sowie der Vermittlung von Wissen über die japanische Küche, deren Zutaten und kulinarischen Traditionen.
Kompetente Beratung unserer Gäste sowie professioneller Service hochwertiger Getränke, insbesondere Sake und Wein, mit besonderem Augenmerk auf harmonische Food-Pairing-Empfehlungen.
Verantwortung für Reservationen, individuelle Gästewünsche und Präferenzen sowie enge Koordination mit der Küche und den weiteren Abteilungen des Hauses.
Eigenständige Vorbereitung, Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Restaurantbetriebs bis ins kleinste Detail.
Kontinuierliche Pflege ausgezeichneter Produktkenntnisse sowie gezielte Bereicherung des Gästeerlebnisses durch individuelle Empfehlungen.
Verantwortung für die korrekte Abrechnung, den Kassenabschluss und sämtliche anfallenden administrativen Aufgaben.
Sicherstellung der Einhaltung sämtlicher Hygiene- und Sauberkeitsvorschriften sowie der HACCP-Richtlinien. Als RB&E Supervisor – Minamo erwarten wir von Ihnen: Abgeschlossene Ausbildung im Restaurant- oder Hotelfach sowie mindestens zwei Jahre einschlägige Berufserfahrung in einem gehobenen gastronomischen Umfeld oder der Luxushotellerie.
Ausgeprägte Leidenschaft für die japanische Küche, Fine Dining und die Kunst der aussergewöhnlichen Gastfreundschaft.
Hohes Mass an Selbstständigkeit, Eigenverantwortung und Engagement sowie die Fähigkeit, den Restaurantbetrieb und den gesamten Service eigenständig und souverän zu führen.
Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit und ausgezeichnete Umgangsformen sowie die Fähigkeit, eine persönliche Verbindung zu unseren Gästen aufzubauen und deren Bedürfnisse vorausschauend zu erkennen.
Fundierte Kenntnisse im gehobenen Service, in der Präsentation von Speisen und im Umgang mit hochwertigen Getränken, insbesondere Sake und Wein.
Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, hervorragende Organisationsfähigkeit und eine proaktive Arbeitsweise.
Selbstbewusste, herzliche und professionelle Persönlichkeit mit ausgezeichneten Umgangsformen und einem gepflegten Erscheinungsbild.
Belastbarkeit und Flexibilität sowie die Bereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten.
Gute EDV-Kenntnisse; Erfahrung mit dem Kassensystem Infrasys und dem Reservationssystem Seven Rooms ist von Vorteil.
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil. Unser Engagement für Sie: Lernen und Entwicklung. Ihr Erfolg ist unser Erfolg. Wir entwickeln einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme für die verschiedenen Phasen Ihrer Karriere, damit Sie sich kontinuierlich weiterentwickeln können. MOstay. Wenn man so hart arbeitet wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich eine Auszeit zu gönnen. Als Mitglied der #MOfamily können Sie bei uns wohnen, wo immer Sie auf der Welt sind. Das MOstay-Programm bietet kostenlose Übernachtungen und zusätzlich attraktive Zimmerpreise für Sie und Ihre Liebsten. Gesundheit & Wellness für Kollegen. Die richtige Work-Life-Balance zu finden ist wichtig. Ihr Wohlbefinden ist uns wichtig. Wir bieten allen unseren Kollegen weltweit eine Reihe von Gesundheitsleistungen und Wellness-Programmen an. Swiss Deluxe Hotels. Als Mitglied der Swiss Deluxe Hotels kommen Sie und Ihre Lieben in den Genuss von Aufenthalten in vielen renommierten Häusern in der ganzen Schweiz. Von aufregenden Stadthotels bis hin