Gastronomischer Leiter Eigergletscher

vor 1 Monat


Bern, Bern, Schweiz Jungfrau Gastronomie AG Vollzeit
Beschreibung der Stelle

Wir suchen eine erfahrene Persönlichkeit als Küchenchef/Köchin für unsere Gastronomie am Eigergletscher. Als Haupttätigkeit betreiben wir diverse Bahnen in der Jungfrau Region, sowohl für den öffentlichen wie auch für den touristischen Verkehr. Dazu kommen Wintersportanlagen, Gastronomiebetriebe, Shops, ein Wasserkraftwerk und zwei Parkhäuser.

Als Küchenchef/Köchin sind Sie verantwortlich für die fachliche und disziplinarische Führung des Küchenteams nach modernen und wertschätzenden Führungsgrundsätzen.

Aufgaben
  • Entwickeln und gestalten Sie zusammen mit dem Leitungsteam der Gastronomie das Angebot in unseren Restaurants.
  • Sind Sie verantwortlich für den nachhaltigen Einkauf sowie die korrekte Lagerung der Ware?
  • Zelebrieren Sie regionale, hochwertige Menüs für Feier- und Festtage.
  • Korrektes Rezeptieren, saubere Kalkulation und funktionierende Sicherstellung von MHD und FIFO sowie erfolgreiches Management ihres Warenaufwandes.
  • Effiziente und lösungsorientierte Sicherstellung von Arbeitssicherheit und Lebensmittelhygiene.
  • Zeitgemässe, feedbackbasierte Führung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus Küche und Office und den damit betriebswirtschaftlich erfolgreichen Einsatz ihrer Mitarbeiter-Ressourcen.
Voraussetzungen

Die Lehre als Koch/Köchin auf Stufe EFZ haben Sie erfolgreich abgeschlossen. Sie verfügen über ausgeprägte Sozial- und Teamkompetenzen sowie die nötige Energie und Ausdauer bei der Bewältigung der täglichen Herausforderungen in einem hochfrequentierten Betrieb.

Unsere Vorteile
  • Gründliche Einführung in den Betrieb und die firmeninternen Abläufe.
  • Attraktive Arbeitszeiten (überwiegend zwischen 08:00 Uhr und 18:00 Uhr); keine Zimmerstunden.
  • Marktübliches und leistungsgerechtes Gehaltspaket von CHF 80'000.- pro Jahr.
  • Bezahlter Arbeitsweg pro Tag ab Bahnhof "Eigergletscher".
  • Kostenlose Streckenkarte für sämtliche Bahnen der Jungfraubahn-Gruppe.
  • Vergünstigter Skipass für die Jungfrau Ski Region (Fr. 110.- pro Saison).
  • Attraktive Rabatte auf unsere gastronomischen Leistungen und Verkaufsprodukte.


  • Bern, Bern, Schweiz beBee Professionals Vollzeit CHF 55'000 - CHF 70'000

    Unser Restaurant in der Bern sucht einen erfahrenen Leiter des gastronomischen Services. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Betreuung unserer Gäste und sorgen für einen reibungslosen Ablauf im Servicebereich.Aufgaben:Betreuung unserer Gäste auf höchstem Niveau.Koordination des Serviceteams in Ihrer Station.Sicherstellung eines reibungslosen...


  • Bern, Bern, Schweiz Tenz GmbH Vollzeit

    Gastronomischer Leiter gesucht in BernBei Tenz GmbH in Bern suchen wir einen motivierten Gastronomischen Leiter, der unsere Kunden mit professionellem Service und qualitativ hochwertigen Speisen begeistern kann. Als Schichtleiter werden Sie für die Führung der Schicht verantwortlich sein und die Organisation des Küchenteams sicherstellen.Die Position als...

  • Küchenchef (m/w)

    vor 2 Monaten


    Bern, Schweiz Jungfrau Gastronomie AG Vollzeit

    Wir sind ein KMU mit rund 1'000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Als Haupttätigkeit betreiben wir diverse Bahnen in der Jungfrau Region, sowohl für den öffentlichen wie auch für den touristischen Verkehr. Dazu kommen Wintersportanlagen, Gastronomiebetriebe, Shops, ein Wasserkraftwerk und zwei Parkhäuser. Wir vereinen die Vielfalt eines...


  • Bern, Schweiz Blindspot - Inklusion und Vielfaltsförderung Schweiz Vollzeit

    Die Mischbar Gastro steht mit ihren Gastro- und Kulturbetrieben für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Wir sind ein Team junger Menschen mit und ohne Beeinträchtigung – motiviert Gastgeber:in zu sein. Aufgaben Du erlernst im Praktikum die Vorprojektierung, Durchführung sowie den...


  • Bern, Schweiz Blindspot - Inclusion and Diversity Switzerland Vollzeit

    Die Mischbar Gastro steht mit ihren Gastro- und Kulturbetrieben für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Wir sind ein Team junger Menschen mit und ohne Beeinträchtigung – motiviert Gastgeber:in zu sein.AufgabenDu erlernst im Praktikum die Vorprojektierung, Durchführung sowie den...


  • Bern, Schweiz Blindspot - Inklusion und Vielfaltsförderung Schweiz Vollzeit

    Die Mischbar Gastro steht mit ihren Gastro- und Kulturbetrieben für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Wir sind ein Team junger Menschen mit und ohne Beeinträchtigung – motiviert Gastgeber:in zu sein. Aufgaben Du erlernst im Praktikum die Vorprojektierung, Durchführung sowie den...


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    Die Mischbar Gastro steht mit ihren Gastro- und Kulturbetrieben für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Wir sind ein Team junger Menschen mit und ohne Beeinträchtigung – motiviert Gastgeber:in zu sein. Aufgaben Du erlernst im Praktikum die Vorprojektierung, Durchführung sowie den...


  • Bern, Schweiz HACO AG Vollzeit

    Haco AG - Gümligen ab sofort immediately à partir de maintenant Wir sind ein unabhängiger international tätiger Produzent von Lebensmitteln. Neben kulinarischen Produkten wie Suppen, Saucen, Würzen, Bouillons, Instant-Kaffees, Früh - stücksgetränken und Getreideriegeln, welche wir für Detailhandel und Grossverbraucher her - stellen, verfügen wir...


  • Bern, Schweiz Insel Gruppe Vollzeit

    Die Direktion Immobilien und Betrieb gestaltet die Spitalinfrastruktur der Zukunft und ist für Betriebsdienstleistungen rund um das Spital verantwortlich. Der Bereich Hotellerie erbringt für die Insel Gruppe während 365 Tagen im Jahr gastronomische Dienstleistungen.Das erwartet SieAnrichten der Speisen, Beraten der Gäste an den bedienten Counter und...

  • Betriebsassistent in

    Vor 6 Tagen


    Bern, Schweiz Nooch Vollzeit

    Die Nooch Asian Kitchen am Viktoriaplatz in Bern ist ein richtiger Hingucker - denn die ganze Einrichtung ist inspiriert vom 70er - Boho - Style. Das Nooch Asian Kitchen ist eines der Food-Konzepte der Familie Wiesner Gastronomie AG und bringt seit über 15 Jahren die asiatische Strassenküche in die Schweiz, von frischen Nudeln-, Reis - und Suppengerichten...

  • Betriebsassistent in

    Vor 5 Tagen


    Bern, Schweiz Nooch Vollzeit

    Schöne Erlebnisse in guter Gesellschaft machen glücklich. Das ist das Motto der Familie Wiesner Gastronomie AG. Wir sind ein expandierendes Gastronomieunternehmen und stehen für Erlebnisgastronomie «around the world». Kulinarisch verwöhnen wir unsere Gäste mit Food-Konzepten aus der ganzen Welt. Dabei legen wir Wert auf zentrale Standorte, auch für...

  • Teamleader Service

    Vor 4 Tagen


    Bern, Schweiz Nooch Vollzeit

    Schöne Erlebnisse in guter Gesellschaft machen glücklich. Das ist das Motto der Familie Wiesner Gastronomie AG. Wir sind ein expandierendes Gastronomieunternehmen und stehen für Erlebnisgastronomie «around the world». Kulinarisch verwöhnen wir unsere Gäste mit Food-Konzepten aus der ganzen Welt. Dabei legen wir Wert auf zentrale Standorte, auch für...

  • Teamleader Service

    Vor 4 Tagen


    Bern, Schweiz Nooch Vollzeit

    Schöne Erlebnisse in guter Gesellschaft machen glücklich. Das ist das Motto der Familie Wiesner Gastronomie AG. Wir sind ein expandierendes Gastronomieunternehmen und stehen für Erlebnisgastronomie «around the world». Kulinarisch verwöhnen wir unsere Gäste mit Food-Konzepten aus der ganzen Welt. Dabei legen wir Wert auf zentrale Standorte, auch für...


  • Bern, Schweiz Insel Gruppe Vollzeit

    Die Direktion Immobilien und Betrieb gestaltet die Spitalinfrastruktur der Zukunft und ist für Betriebsdienstleistungen rund um das Spital verantwortlich. Der Bereich Hotellerie erbringt für die Insel Gruppe während 365 Tagen im Jahr gastronomische Dienstleistungen._ **Das erwartet Sie**: - Anrichten der Speisen, Beraten der Gäste an den bedienten...


  • Bern, Schweiz Insel Gruppe Vollzeit

    Die Direktion Immoblien und Betrieb gestaltet die Spitalinfrastruktur der Zukunft und ist für Betriebsdienstleistungen rund um das Spital verantwortlich. Der Bereich Hotellerie erbringt für die Insel Gruppe während 365 Tagen im Jahr gastronomische Dienstleistungen._ **Das erwartet Sie**: - Anrichten von warmen Speisen und Beraten der Gäste an den...

  • Betriebsassistent in

    Vor 6 Tagen


    Bern, Schweiz Familie Wiesner Gastronomie AG Vollzeit

    Nooch Asian Kitchen - same same but different **Deine vielseitigen Tätigkeiten** - Leiten des Serviceteams mit Übernahme einer eigenen Station - Aktives Betreuen der Gäste inkl. Beschwerdemanagement - Planen der Einsätze, Motivieren und Führen des Teams - Schulen und Einarbeiten neuer Teammitglieder - Durchführen der Tages - und Monatsabschlüsse...


  • Bern, Schweiz Insel Gruppe Vollzeit

    _Die Direktion Immobilien und Betrieb gestaltet die Spitalinfrastruktur der Zukunft und ist für Betriebsdienstleistungen rund um das Spital verantwortlich. Der Bereich Hotellerie erbringt für die Insel Gruppe während 365 Tagen im Jahr gastronomische Dienstleistungen._ **Das erwartet Sie**: - Anrichten der Speisen, Beraten der Gäste an den bedienten...


  • Bern, Schweiz Insel Gruppe Vollzeit

    Die Direktion Immobilien und Betrieb gestaltet die Spitalinfrastruktur der Zukunft und ist für Betriebsdienstleistungen rund um das Spital verantwortlich. Der Bereich Hotellerie erbringt für die Insel Gruppe während 365 Tagen im Jahr gastronomische Dienstleistungen._ **Das erwartet Sie**: - Anrichten der Speisen, Beraten der Gäste an den bedienten...


  • Bern, Schweiz SV AG Vollzeit

    Gastgeber aus Leidenschaft mit Führungsskills?Dann bewirb dich jetzt und verzaubere mit deinem Engagement das Team und die Gäste!Das bewegst duZusammen mit dem Restaurant Manager leitest du das Team mit Herz und VerstandDu gewährleistest einen reibungslosen Betriebsablauf und vertrittst den Restaurant Manager während seiner AbwesenheitDu arbeitest an der...


  • Bern, Schweiz SV (Schweiz) AG Vollzeit

    Gastgeber aus Leidenschaft mit Führungsskills?Dann bewirb dich jetzt und verzaubere mit deinem Engagement das Team und die Gäste!Das bewegst duZusammen mit dem Restaurant Manager leitest du das Team mit Herz und VerstandDu gewährleistest einen reibungslosen Betriebsablauf und vertrittst den Restaurant Manager während seiner AbwesenheitDu arbeitest an der...


  • Bern, Schweiz SV (Schweiz) AG Vollzeit

    Assistant Restaurant Manager (d/w/m) Gastgeber aus Leidenschaft mit Führungsskills?Dann bewirb dich jetzt und verzaubere mit deinem Engagement das Team und die Gäste! Das bewegst du Zusammen mit dem Restaurant Manager leitest du das Team mit Herz und Verstand Du gewährleistest einen reibungslosen Betriebsablauf und vertrittst den Restaurant Manager...


  • Bern, Schweiz SV (Schweiz) AG Vollzeit

    Assistant Restaurant Manager (d/w/m) Gastgeber aus Leidenschaft mit Führungsskills?Dann bewirb dich jetzt und verzaubere mit deinem Engagement das Team und die Gäste! Das bewegst du Zusammen mit dem Restaurant Manager leitest du das Team mit Herz und Verstand Du gewährleistest einen reibungslosen Betriebsablauf und vertrittst den Restaurant Manager...