Küchenleiter mit Herz

Die Wyniger Gruppe, ein bekannter Name in der Schweizer Gastronomie, sucht einen Küchenleiter für ihre prestigeträchtige Einrichtung, den Teufelhof Basel. In dieser Rolle wird Sie verantwortlich sein für die Leitung einer kleinen aber agilen Küche, die sich auf hochwertige à la carte Gerichte spezialisiert hat.

Aufgaben:

• Verantwortlich für die Vorbereitung und Zubereitung von Speisen sowie die Koordination mit anderen Abteilungen.
• Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienevorschriften gemäß HACCP-Richtlinien.
• Mitwirkung bei der Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekarten und Menüs.
• Bestellung, Annahme und sachgerechte Lagerung von Lebensmitteln und anderen Küchenmaterialien.
• Anleitung, Einarbeiten und Schulen von Commis de Cuisine und Auszubildenden.
• Sicherstellen eines wirtschaftlichen Umgangs mit Lebensmitteln und Materialien, um Abfall zu minimieren und Kosten zu optimieren.
• Aufrechterhaltung eines sauberen und organisierten Arbeitsplatzes sowie Einhaltung aller Sicherheitsstandards.

Voraussetzungen:

• Berufslehre als Koch/Köchin und Berufserfahrung in der à la carte Küche.
• Kreativität, Begeisterung für den Beruf und Teamfähigkeit sind erforderlich.

Benefits:

• Faire Löhne und eine vielversprechende Karriereperspektive.
• Eine Vielzahl an Benefits wie kostenlose Verpflegung, Rabatte in gastronomischen Betrieben und Hotels, attraktive Vergünstigungssysteme usw.
• Grossartige Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Entwicklung.

Durchschnittsalter im Kollegium: 30 Jahre, Durchschnittsaufenthalt: 2 Jahre
Lage: Basel, Rolle: Vollzeit, Zahl der Mitarbeitenden: 50