Küchenleiter
vor 1 Woche
Verantwortlich für die Küche, Abwaschküche, Vorratslager und Warenbewirtschaftung.
Unterstellung: Geschäftsführer
Aufgaben- Freundlicher und leistungsstarker Service
- Verantwortung für den reibungslosen Arbeitsablauf des à-la-carte Geschäfts, der Buffets oder Menüs
- Die praktische Umsetzung der Unternehmens- und Betriebsziele sowie die Gestaltung eines abwechslungsreichen und attraktiven Verkaufsangebots in bester Qualität unterliegt Ihrer Verantwortung.
- Verantwortlich für die Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP) im Verantwortungsbereich
- Führung, Fort- und Weiterbildung des zugeteilten Küchenpersonals
PFLICHTEN UND VERANTWORTLICHKEITEN
Tägliche Aufgaben:
- Ausarbeitung und Kalkulation von Rezepturen
- Festlegung von Zubereitungsrichtlinien
- Schulung der zugeteilten Mitarbeiter in den Zubereitungsrichtlinien, Standards und Hygienevorschriften sowie dessen Kontrolle
- Kontrolle der Reinigungsmaßnahmen in allen Bereichen
- Kontrolle und Überwachen die Waren, -annahme, fachgerechten Lagerung und Wareneinsätze
Planung und Koordinierung:
- Verantwortungsbewusste Führung der zugeteilten Mitarbeiter
- Personaleinsatzplanung sowie Erstellung von Dienstplänen
- Erstellung von Angeboten und Buffetvorschlägen für Veranstaltungen sowie unseres Abo-Angebotes
- Preiskalkulationen in Absprache mit dem Geschäftsführer
- Beobachtung des Zuliefererangebotes, (Konditionen, Preise und Lieferbedingungen) Feststellung und Bestellung der benötigten Waren unter Berücksichtigung saisonaler Gegebenheiten
Technische Überwachung:
- Vollständiges Wissen über die Pflege, Reinigung, Wartung, Anwendung und Handhabung der Arbeitsgeräte und Hilfsmittel
- Frühzeitige Meldung technischer Mängel an den Geschäftsführer
Grundsätzliche Aufgaben
- Verantwortlich für die fach- und sachgerechte Behandlung/Handhabung aller Arbeitsmaterialien
- Förderung der Zusammenarbeit und Kommunikation des Teams
- Rechtzeitige Information an den Vorgesetzten über Reklamationen und sonstige besondere Vorkommnisse
- Entschlossenheit & Loyalität
- Hohe Kommunikationsfähigkeit & Initiativ
- In schwierigen Situationen einen kühlen Kopf bewahren
- Hohe Motivationsfähigkeit
Haben wir dein Interesse geweckt? Wir freuen uns auf deine Bewerbung.
Wir kochen nach sportlichen Zielen wie Abnehmen, in Form bleiben oder Muskelmasse aufbauen und berechnen unsere Menüs nach den nötigen Kalorien.
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Küchenleiter
vor 2 Monaten
Zürich, Zürich, Schweiz Kramer Gastronomie VollzeitBeschreibung der Position:Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche mit seiner Führungskompetenz und seinem Fachwissen leiten kann.Aufgaben:Leitung der Küche: Der Küchenleiter ist verantwortlich für die Führung der Küche und die Koordination der Küchenarbeiten.Zubereitung von Speisen: Der Küchenleiter ist für die Zubereitung von...
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Küchenleiter
vor 1 Monat
Zürich, Zürich, Schweiz Hirslanden Klinik im Park VollzeitDeine AufgabenUnsere Küchen sind ein wichtiger Teil unseres Netzwerks. Als Küchenleiter bist du für die Führung und Organisation deines Arbeitsbereiches verantwortlich. Wir setzen Standards in der medizinischen Versorgung. Als Küchenleiter musst du sicherstellen, dass unsere HACCP-Richtlinien eingehalten werden. Als Führungskraft bist du für die...
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Küchenleiter
vor 4 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz Brisket – Southern BBQ & Bar VollzeitStellvertretender KüchenleiterWir suchen einen engagierten und erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche mit seiner Expertise und Leidenschaft führt. Als Stellvertretender Küchenleiter werden Sie Teil unseres Teams und unterstützen unseren Küchenchef bei der Organisation und Leitung der Küche.Aufgaben und VerantwortungenUnterstützung des...
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Küchenleiter
Vor 7 Tagen
Zürich, Zürich, Schweiz Brisket – Southern BBQ & Bar VollzeitUnser Team sucht einen erfahrenen KüchenleiterWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche leiten und unsere Gäste mit authentischem Southern BBQ und einer klassischen American Bar verwöhnen kann.Als Küchenleiter werden Sie für die Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche verantwortlich sein und das Küchenteam führen. Sie werden...
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Küchenleiter
Vor 2 Tagen
Zürich, Zürich, Schweiz Menu and More AG VollzeitÜbernahme einer Führungsrolle in der KücheWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche mit seiner Fachkenntnis und seiner Führungsqualität leiten kann. Der Küchenleiter ist für die Planung und Durchführung der Küchenarbeiten verantwortlich und arbeitet eng mit dem Team zusammen, um die höchste Qualität der Produkte zu...
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Küchenleiter
vor 1 Woche
Zürich, Zürich, Schweiz Zweifel VollzeitJobbeschreibung: Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der für den gesamten Küchenbereich verantwortlich ist. Die Hauptaufgaben umfassen die Verantwortung für die Küche in Abwesenheit des Küchenchefs, die Mitverantwortung für die Erstellung und Kalkulation des Angebots, sowie die Mitverantwortung für das Bestellwesen und den Wareneinkauf. Der...
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Küchenleiter
vor 3 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz Kramer Gastronomie Vollzeit{"h1": "Küchenleiter/in","p": "Wir suchen eine/n Küchenleiter/in für unsere Küche. Als Küchenleiter/in sind Sie verantwortlich für die Führung der Küchenmannschaft und die Planung und Durchführung von Menüs und Buffets. Ihre Aufgaben: * Führung der Küchenmannschaft * Planung und Durchführung von Menüs und Buffets * Kontrolle der Speisen...
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Küchenleiter
vor 3 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz Hirslanden Klinik im Park VollzeitDeine HerausforderungWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche in Hirslanden Klinik Im Park leiten kann. Als Küchenleiter bist du verantwortlich für die Führung und Organisation deines Arbeitsbereiches. Du musst sicherstellen, dass unsere HACCP-Richtlinien eingehalten werden und dass unsere Mitarbeiter und Lernenden gut ausgebildet...
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Küchenleiter
Vor 2 Tagen
Zürich, Zürich, Schweiz Kramer Gastronomie VollzeitWir suchen einen Küchenleiter für unsere Küche!Als Küchenleiter sind Sie verantwortlich für die Führung der Küche und die Planung von Menüs.Wir bieten:Dynamisches und junges TeamOffene und transparente Unternehmenskultur5 Tage WocheAbwechslungsreiche und spannende AufgabenSelbständigkeit und EigenverantwortungLangfristige Karriereplanung und weitere...
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Küchenleiter
Vor 7 Tagen
Zürich, Zürich, Schweiz Restaurant Totò VollzeitWir suchen einen motivierten und teamfähigen Küchenmitarbeiter, der sich in der Funktion als Küchenleiter engagieren möchte. Als Küchenleiter bist du verantwortlich für die Führung eines Postens und die Durchführung von Mise en place, Produktion und Zubereitung von Speisen. Deine Aufgaben umfassen die Einhaltung der Rezeptur, die Optimierung der...
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Küchenleiter
Vor 7 Tagen
Zürich, Zürich, Schweiz Klinik Im Park VollzeitWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche in Zürich leiten kann.Als Teil unseres Teams bist du verantwortlich für die Führung und Organisation deines Arbeitsbereiches.Deine Aufgaben umfassen die Einhaltung unserer HACCP-Richtlinien, die Führung von Mitarbeitenden und die Ausbildung von Lernenden.Wir bieten dir eine motivierte und...
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Küchenleiter
vor 1 Monat
Zürich, Zürich, Schweiz Gül Restoran AG VollzeitUnser TeamWir suchen einen motivierten und erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche mit Leidenschaft und Engagement führt.VerantwortlichkeitenDie tägliche Mise en Place und Vorbereitung des SpeisenangebotsSicherstellen eines optimalen Produktions- und ServiceablaufesBestellwesen und WareneingangskontrolleAllgemeine Aufräum- und Reinigungsarbeiten im...
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Küchenleiter/in
Vor 2 Tagen
Zürich, Zürich, Schweiz Joker Personal AG VollzeitÜbernahme der operativen VerantwortungAls Küchenleiter/in übernimmst du die operative Verantwortung für die Küche, wenn der Küchenchef abwesend ist. Du bist aktiv im Geschehen während der Produktionsphasen und Servicezeiten und trägst die Verantwortung für Bestellwesen, Wareneinkauf, Inventur und administrative Aufgaben.Personalführung und...
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Küchenleiter
vor 1 Monat
Zürich, Zürich, Schweiz Gül Restoran AG VollzeitBewirte mit LeidenschaftUnser Restaurant, Gül Restoran AG, bietet eine einzigartige Erfahrung für unsere Gäste. Wir suchen einen motivierten und erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche leiten und organisieren kann.VerantwortlichkeitenDie tägliche Mise en Place und Vorbereitung des SpeisenangebotsSicherstellen eines optimalen Produktions- und...
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Küchenleiter
Vor 5 Tagen
Zürich, Zürich, Schweiz Menu and More AG VollzeitBeschreibung des JobsWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche leiten und unsere Kunden mit hochwertigen Gerichten überraschen kann.VerantwortlichkeitenDie Küche leiten und die Mitarbeiter anleitenDie Rezepturen entwickeln und optimierenDie Produktionsprozesse überwachen und optimierenDie Qualität der Produkte sicherstellenDie...
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Küchenleiter
vor 3 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz Pizzeria Ristorante Molino VollzeitUnser TeamWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Gäste mit höchstem Qualitätsanspruch verwöhnt.Die AufgabenAls Küchenleiter sind Sie verantwortlich für die Leitung der Küche und die Überwachung aller Service-Stationen. Sie müssen aktiv am Verkauf, Zusatzverkäufen, Up-Selling und Cross-Selling teilnehmen und neue Mitarbeitende...
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Küchenleiter
vor 4 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz Gül Restoran AG VollzeitÜberblickWir suchen einen motivierten und erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche mit seiner Leidenschaft und seinem Engagement führt. Als Küchenleiter sind Sie verantwortlich für die Organisation und Durchführung der Küchenarbeiten, die Planung und Umsetzung von Speiseplänen und die Überwachung der Küchenhygiene.VerantwortlichkeitenPlanung und...
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Küchenleiter
vor 3 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz Gül Restoran AG VollzeitUnser Team sucht Dich!Wir suchen einen motivierten und erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche mit Leidenschaft und Engagement führt. Als Teil unseres jungen und dynamischen Teams wirst du die Möglichkeit haben, deine Fähigkeiten zu entwickeln und dich in einer offenen und transparenten Unternehmenskultur zu entfalten.Deine Aufgaben:Die tägliche Mise...
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Küchenleiter/in
vor 2 Wochen
Zürich, Zürich, Schweiz Joker Personal AG VollzeitAufgabenbereichAls Küchenleiter/in bist du verantwortlich für die operative Leitung der Küche und die Führung des Küchenteams. Du übernimmst die Verantwortung für die Planung und Durchführung von Menüs, die Einkaufs- und Lagerverwaltung sowie die Qualitätssicherung.Du leitest ein vielfältiges Küchenteam und bist für die Personalführung,...
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Küchenleiter
vor 1 Woche
Zürich, Zürich, Schweiz Klinik Im Park VollzeitWir suchen einen motivierten und engagierten Küchenleiter, der unsere Küche in Zürich leiten möchte.Als Teil unseres Teams werden Sie verantwortlich sein für die Selbstständige Führung und Organisation des Arbeitsbereiches in einer unserer Küchen.Unser Unternehmen setzt sich für hohe medizinische Qualität und das Wohl des Menschen ein. Wir bieten...