Küchenleiter mit Herz und Verstand

vor 1 Woche

Cunter, Graubünden, Schweiz Hotel Piz Mitgel Vollzeit

Im Herzen von Val Surses in Savognin befindet sich das traditionsreiche Hotel Piz Mitgel, welches im Dezember 2021 renoviert und wiedereröffnet wurde.

Das Hotel verfügt über 30 Zimmer und liegt mitten im Wander- und Skigebiet. Als beliebtes Hotel bietet es viel Charme für Gäste aus dem In- und Ausland an.

Die Küche ist ein wichtiger Bestandteil des Hotels und soll frische regionale Gerichte sowie internationale Klassiker anbieten. Die verwendeten Produkte stammen soweit möglich von Lieferanten aus der Nachbarschaft und der Region.

Als Küchenleiter sind Sie für die Abteilung verantwortlich und sichern uns ein offenes Miteinander mit Kunden, Lieferanten und Kollegen. Sie sind der Treibstoff für eine hohe Dienstleistungsorientierung, Qualität, kreatives Denken und haben Lust, Verantwortung zu übernehmen.

Aufgaben:
  • Vollumfängliche Verantwortung für die Abteilung
  • Kreative Konzeption der Menüs und Angebotsplanung
  • Verantwortung für eine einwandfreie Qualität aller Gerichte
  • Einkauf und Kontrolle aller Frischprodukte und haltbarer Lebensmittel
  • Verantwortung für die Menükalkulation
  • Direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
  • Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufes
  • Einarbeitung und Schulung des Küchenteams
  • Dienstplanerstellung, -optimierung und -kontrolle
  • Erstellung und Kontrolle der Einsatz- und Reinigungspläne
  • Verantwortlich für die Durchsetzung und Einhaltung der Hygienevorschriften und Vorschriften für Arbeitssicherheit
  • Mitverantwortlich für eine hohe Gästezufriedenheit
Voraussetzungen:
  • Sie sind Koch mit FREUDE am Beruf
  • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung bzw. Lehre als Koch/Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie/Hotellerie
  • Sie haben Erfahrung als Sous-Chef/Küchenchef
  • Sie sind Einkaufs- und Kalkulationssicher
  • Kreative Persönlichkeit mit grossem Teamgeist
  • Verantwortungsbewusstsein, Vertrauenswürdigkeit und Diskretion
  • Sie behalten einen kühlen Kopf im Service
  • Sie verfügen über die Liebe zum Kochen

Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild setzen wir voraus.

Wir bieten eine attraktive Salarierung und Unterstützung bei Wohnungssuche. Eine spannende Ganzjahresstelle mit langfristiger Orientierung wartet auf Sie.

  • Küchenleiter mit Herz für Bündner-Kochen

    Vor 3 Tagen

    Cunter, Graubünden, Schweiz Hotel Piz Mitgel Vollzeit

    Über das Hotel Piz MitgelDas Hotel Piz Mitgel ist ein traditionsreicher Gastgeber im Herzen von Val Surses in Savognin. Nach einer gründlichen Renovierung wurde das Hotel im Dezember 2021 wiedereröffnet und bietet Gästen aus dem In- und Ausland eine einzigartige Erlebniswelt.Gehälter und LeistungenWir bieten einen attraktiven Jahresgehalt zwischen...

  • Küchenleiter

    vor 1 Monat

    Cunter, Graubünden, Schweiz Hotel Piz Mitgel Vollzeit

    Unser Angebot: Wir suchen einen motivierten und erfahrenen Küchenchef, der unsere Küche zu einem Spitzenort in der Gastronomie machen möchte.Aufgaben:Führung der Küche und der KüchengruppeKonzeption von Menüs und AngebotsplanungQualitätskontrolle aller GerichteEinkauf und Kontrolle von Frischprodukte und haltbaren LebensmittelnMenükalkulationDirekte...

  • Küchenleiter für Gastronomische Innovationen

    vor 1 Tag

    Cunter, Graubünden, Schweiz Hotel Piz Mitgel Vollzeit

    ÜberblickDas Hotel Piz Mitgel ist ein einzigartiges, historisch bedeutendes Hotel im Herzen von Val Surses in Savognin. Es wurde renoviert und im Jahr 2021 wiedereröffnet. Das Hotel bietet 30 Zimmer und liegt mitten im Wander- und Skigebiet. Es ist ein beliebtes Hotel mit Charme, das Gäste aus dem In- und Ausland anzieht.

  • Küchenleiter für das Hotel Piz Mitgel

    vor 4 Wochen

    Cunter, Graubünden, Schweiz Hotel Piz Mitgel Vollzeit

    Wir suchen einen motivierten und erfahrenen Küchenchef für unsere Hotelküche im Herzen von Mittelbünden.Aufgaben und VerantwortlichkeitenAls Küchenchef bei uns sind Sie verantwortlich für die Leitung der Küche, die Planung von Menüs und das Einkaufen von Frischwaren. Sie sind auch für die Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit und die...