Küchenleiter

vor 1 Woche


Zürich, Zürich, Schweiz massgekocht Vollzeit
Position: Küchenchef

Verantwortlich für die Küche, Abwaschküche, Vorratslager und Warenbewirtschaftung.

Unterstellung: Geschäftsführer

Aufgaben
  • Freundlicher und leistungsstarker Service
  • Verantwortung für den reibungslosen Arbeitsablauf des à-la-carte Geschäfts, der Buffets oder Menüs
  • Die praktische Umsetzung der Unternehmens- und Betriebsziele sowie die Gestaltung eines abwechslungsreichen und attraktiven Verkaufsangebots in bester Qualität unterliegt Ihrer Verantwortung.
  • Verantwortlich für die Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP) im Verantwortungsbereich
  • Führung, Fort- und Weiterbildung des zugeteilten Küchenpersonals
Verantwortlichkeiten
  • Ausarbeitung und Kalkulation von Rezepturen
  • Festlegung von Zubereitungsrichtlinien
  • Schulung der zugeteilten Mitarbeiter in den Zubereitungsrichtlinien, Standards und Hygienevorschriften sowie dessen Kontrolle
  • Kontrolle der Reinigungsmaßnahmen in allen Bereichen
  • Kontrolle und Überwachen die Waren, -annahme, fachgerechten Lagerung und Wareneinsätze
Planung und Koordinierung
  • Verantwortungsbewusste Führung der zugeteilten Mitarbeiter
  • Personaleinsatzplanung sowie Erstellung von Dienstplänen
  • Erstellung von Angeboten und Buffetvorschlägen für Veranstaltungen sowie unseres Abo-Angebotes
  • Preiskalkulationen in Absprache mit dem Geschäftsführer
  • Beobachtung des Zuliefererangebotes, (Konditionen, Preise und Lieferbedingungen) Feststellung und Bestellung der benötigten Waren unter Berücksichtigung saisonaler Gegebenheiten
Technische Überwachung
  • Vollständiges Wissen über die Pflege, Reinigung, Wartung, Anwendung und Handhabung der Arbeitsgeräte und Hilfsmittel
  • Frühzeitige Meldung technischer Mängel an den Geschäftsführer
Grundsätzliche Aufgaben
  • Verantwortlich für die fach- und sachgerechte Behandlung/Handhabung aller Arbeitsmaterialien
  • Förderung der Zusammenarbeit und Kommunikation des Teams
  • Rechtzeitige Information an den Vorgesetzten über Reklamationen und sonstige besondere Vorkommnisse
Qualifikation
  • Entschlossenheit & Loyalität
  • Hohe Kommunikationsfähigkeit & Initiativ
  • In schwierigen Situationen einen kühlen Kopf bewahren
  • Hohe Motivationsfähigkeit

Haben wir dein Interesse geweckt? Wir freuen uns auf deine Bewerbung.


  • Küchenleiter

    vor 2 Monaten


    Zürich, Zürich, Schweiz Kramer Gastronomie Vollzeit

    Beschreibung der Position:Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche mit seiner Führungskompetenz und seinem Fachwissen leiten kann.Aufgaben:Leitung der Küche: Der Küchenleiter ist verantwortlich für die Führung der Küche und die Koordination der Küchenarbeiten.Zubereitung von Speisen: Der Küchenleiter ist für die Zubereitung von...

  • Küchenleiter

    vor 1 Monat


    Zürich, Zürich, Schweiz Hirslanden Klinik im Park Vollzeit

    Deine AufgabenUnsere Küchen sind ein wichtiger Teil unseres Netzwerks. Als Küchenleiter bist du für die Führung und Organisation deines Arbeitsbereiches verantwortlich. Wir setzen Standards in der medizinischen Versorgung. Als Küchenleiter musst du sicherstellen, dass unsere HACCP-Richtlinien eingehalten werden. Als Führungskraft bist du für die...

  • Küchenleiter

    vor 4 Wochen


    Zürich, Zürich, Schweiz Brisket – Southern BBQ & Bar Vollzeit

    Stellvertretender KüchenleiterWir suchen einen engagierten und erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche mit seiner Expertise und Leidenschaft führt. Als Stellvertretender Küchenleiter werden Sie Teil unseres Teams und unterstützen unseren Küchenchef bei der Organisation und Leitung der Küche.Aufgaben und VerantwortungenUnterstützung des...

  • Küchenleiter

    Vor 7 Tagen


    Zürich, Zürich, Schweiz Brisket – Southern BBQ & Bar Vollzeit

    Unser Team sucht einen erfahrenen KüchenleiterWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche leiten und unsere Gäste mit authentischem Southern BBQ und einer klassischen American Bar verwöhnen kann.Als Küchenleiter werden Sie für die Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche verantwortlich sein und das Küchenteam führen. Sie werden...

  • Küchenleiter

    Vor 2 Tagen


    Zürich, Zürich, Schweiz Menu and More AG Vollzeit

    Übernahme einer Führungsrolle in der KücheWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche mit seiner Fachkenntnis und seiner Führungsqualität leiten kann. Der Küchenleiter ist für die Planung und Durchführung der Küchenarbeiten verantwortlich und arbeitet eng mit dem Team zusammen, um die höchste Qualität der Produkte zu...

  • Küchenleiter

    vor 1 Woche


    Zürich, Zürich, Schweiz Zweifel Vollzeit

    Jobbeschreibung: Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der für den gesamten Küchenbereich verantwortlich ist. Die Hauptaufgaben umfassen die Verantwortung für die Küche in Abwesenheit des Küchenchefs, die Mitverantwortung für die Erstellung und Kalkulation des Angebots, sowie die Mitverantwortung für das Bestellwesen und den Wareneinkauf. Der...

  • Küchenleiter

    vor 3 Wochen


    Zürich, Zürich, Schweiz Kramer Gastronomie Vollzeit

    {"h1": "Küchenleiter/in","p": "Wir suchen eine/n Küchenleiter/in für unsere Küche. Als Küchenleiter/in sind Sie verantwortlich für die Führung der Küchenmannschaft und die Planung und Durchführung von Menüs und Buffets. Ihre Aufgaben: * Führung der Küchenmannschaft * Planung und Durchführung von Menüs und Buffets * Kontrolle der Speisen...

  • Küchenleiter

    vor 3 Wochen


    Zürich, Zürich, Schweiz Hirslanden Klinik im Park Vollzeit

    Deine HerausforderungWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche in Hirslanden Klinik Im Park leiten kann. Als Küchenleiter bist du verantwortlich für die Führung und Organisation deines Arbeitsbereiches. Du musst sicherstellen, dass unsere HACCP-Richtlinien eingehalten werden und dass unsere Mitarbeiter und Lernenden gut ausgebildet...

  • Küchenleiter

    Vor 2 Tagen


    Zürich, Zürich, Schweiz Kramer Gastronomie Vollzeit

    Wir suchen einen Küchenleiter für unsere Küche!Als Küchenleiter sind Sie verantwortlich für die Führung der Küche und die Planung von Menüs.Wir bieten:Dynamisches und junges TeamOffene und transparente Unternehmenskultur5 Tage WocheAbwechslungsreiche und spannende AufgabenSelbständigkeit und EigenverantwortungLangfristige Karriereplanung und weitere...

  • Küchenleiter

    Vor 7 Tagen


    Zürich, Zürich, Schweiz Restaurant Totò Vollzeit

    Wir suchen einen motivierten und teamfähigen Küchenmitarbeiter, der sich in der Funktion als Küchenleiter engagieren möchte. Als Küchenleiter bist du verantwortlich für die Führung eines Postens und die Durchführung von Mise en place, Produktion und Zubereitung von Speisen. Deine Aufgaben umfassen die Einhaltung der Rezeptur, die Optimierung der...

  • Küchenleiter

    Vor 7 Tagen


    Zürich, Zürich, Schweiz Klinik Im Park Vollzeit

    Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche in Zürich leiten kann.Als Teil unseres Teams bist du verantwortlich für die Führung und Organisation deines Arbeitsbereiches.Deine Aufgaben umfassen die Einhaltung unserer HACCP-Richtlinien, die Führung von Mitarbeitenden und die Ausbildung von Lernenden.Wir bieten dir eine motivierte und...

  • Küchenleiter

    vor 1 Monat


    Zürich, Zürich, Schweiz Gül Restoran AG Vollzeit

    Unser TeamWir suchen einen motivierten und erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche mit Leidenschaft und Engagement führt.VerantwortlichkeitenDie tägliche Mise en Place und Vorbereitung des SpeisenangebotsSicherstellen eines optimalen Produktions- und ServiceablaufesBestellwesen und WareneingangskontrolleAllgemeine Aufräum- und Reinigungsarbeiten im...

  • Küchenleiter/in

    Vor 2 Tagen


    Zürich, Zürich, Schweiz Joker Personal AG Vollzeit

    Übernahme der operativen VerantwortungAls Küchenleiter/in übernimmst du die operative Verantwortung für die Küche, wenn der Küchenchef abwesend ist. Du bist aktiv im Geschehen während der Produktionsphasen und Servicezeiten und trägst die Verantwortung für Bestellwesen, Wareneinkauf, Inventur und administrative Aufgaben.Personalführung und...

  • Küchenleiter

    vor 1 Monat


    Zürich, Zürich, Schweiz Gül Restoran AG Vollzeit

    Bewirte mit LeidenschaftUnser Restaurant, Gül Restoran AG, bietet eine einzigartige Erfahrung für unsere Gäste. Wir suchen einen motivierten und erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche leiten und organisieren kann.VerantwortlichkeitenDie tägliche Mise en Place und Vorbereitung des SpeisenangebotsSicherstellen eines optimalen Produktions- und...

  • Küchenleiter

    Vor 5 Tagen


    Zürich, Zürich, Schweiz Menu and More AG Vollzeit

    Beschreibung des JobsWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche leiten und unsere Kunden mit hochwertigen Gerichten überraschen kann.VerantwortlichkeitenDie Küche leiten und die Mitarbeiter anleitenDie Rezepturen entwickeln und optimierenDie Produktionsprozesse überwachen und optimierenDie Qualität der Produkte sicherstellenDie...

  • Küchenleiter

    vor 3 Wochen


    Zürich, Zürich, Schweiz Pizzeria Ristorante Molino Vollzeit

    Unser TeamWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Gäste mit höchstem Qualitätsanspruch verwöhnt.Die AufgabenAls Küchenleiter sind Sie verantwortlich für die Leitung der Küche und die Überwachung aller Service-Stationen. Sie müssen aktiv am Verkauf, Zusatzverkäufen, Up-Selling und Cross-Selling teilnehmen und neue Mitarbeitende...

  • Küchenleiter

    vor 4 Wochen


    Zürich, Zürich, Schweiz Gül Restoran AG Vollzeit

    ÜberblickWir suchen einen motivierten und erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche mit seiner Leidenschaft und seinem Engagement führt. Als Küchenleiter sind Sie verantwortlich für die Organisation und Durchführung der Küchenarbeiten, die Planung und Umsetzung von Speiseplänen und die Überwachung der Küchenhygiene.VerantwortlichkeitenPlanung und...

  • Küchenleiter

    vor 3 Wochen


    Zürich, Zürich, Schweiz Gül Restoran AG Vollzeit

    Unser Team sucht Dich!Wir suchen einen motivierten und erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche mit Leidenschaft und Engagement führt. Als Teil unseres jungen und dynamischen Teams wirst du die Möglichkeit haben, deine Fähigkeiten zu entwickeln und dich in einer offenen und transparenten Unternehmenskultur zu entfalten.Deine Aufgaben:Die tägliche Mise...

  • Küchenleiter/in

    vor 2 Wochen


    Zürich, Zürich, Schweiz Joker Personal AG Vollzeit

    AufgabenbereichAls Küchenleiter/in bist du verantwortlich für die operative Leitung der Küche und die Führung des Küchenteams. Du übernimmst die Verantwortung für die Planung und Durchführung von Menüs, die Einkaufs- und Lagerverwaltung sowie die Qualitätssicherung.Du leitest ein vielfältiges Küchenteam und bist für die Personalführung,...

  • Küchenleiter

    vor 1 Woche


    Zürich, Zürich, Schweiz Klinik Im Park Vollzeit

    Wir suchen einen motivierten und engagierten Küchenleiter, der unsere Küche in Zürich leiten möchte.Als Teil unseres Teams werden Sie verantwortlich sein für die Selbstständige Führung und Organisation des Arbeitsbereiches in einer unserer Küchen.Unser Unternehmen setzt sich für hohe medizinische Qualität und das Wohl des Menschen ein. Wir bieten...