Chef de Service Il Lago
vor 4 Wochen
A propos de Four Seasons :
Four Seasons est animé par ses employés. Nous sommes un collectif d'individus qui aspirent à devenir meilleurs, à nous pousser à de nouvelles hauteurs et à traiter les uns les autres comme nous souhaitons être traités en retour. Nos membres d'équipe à travers le monde créent des expériences incroyables pour nos clients, nos résidents et nos partenaires grâce à un engagement envers la luxueuse avec un cœur authentique. Nous savons que la meilleure façon de permettre à nos employés de livrer ces expériences exceptionnelles pour nos clients est par une expérience professionnelle de haute qualité et une culture d'entreprise de premier ordre.
A propos de la localisation :
Un monument sur le lac Léman depuis 1834. Avec des vues enchanteuses sur le lac et les Alpes enneigées à l'horizon ainsi que la Vieille Ville, le premier hôtel de Genève reste la première choix des voyageurs sophistiqués et des hommes d'État du monde. Venez vous détendre de votre journée avec un traitement au Spa sur le toit et établir des liens avec vos collègues sur la gastronomie italienne au Michelin étoilé Il Lago avant de vous retirer dans votre chambre Pierre-Yves Rochon conçue pour une bonne nuit de sommeil. Four Seasons Hotel des Bergues Genève combine un renouveau de sens de l'histoire avec un service personnel chaleureux et authentique au cœur de la ville.
Le Four Seasons Hotel des Bergues, Genève
Le Four Seasons Hotel des Bergues est le premier hôtel de Genève, monument alliant décoration contemporaine et classique, au bord du lac, de la vieille ville et du célèbre quartier des Banques avec une vue imprenable sur le Jet d'Eau. Un Spa moderne et une opération F&B dynamique complètent le service exceptionnel fourni par notre équipe extraordinaire.
Responsabilités :
Le Responsable Il Lago est chargé de diriger et d'encadrer l'ensemble de l'équipe de restaurant. Il/elle gère la vie quotidienne du service tant au niveau opérationnel : prévisions d'achats, maîtrise des coûts d'achats, des prix de ventes ; qu'administratif : rédaction des emplois du temps, des évaluations annuelles.
Compétences requises :
Le Responsable doit être qualifié(e) et expérimenté(e) en matière de service des vins et des plats. Il/elle doit faire preuve d'un très bon esprit d'équipe, avoir une excellente présentation et de très bonnes compétences relationnelles pour correspondre aux attentes d'une clientèle haut de gamme. Il/elle doit également posséder une culture générale très diversifiée et de bonnes qualités organisationnelles et managériales.
Conditions de travail :
Le Responsable Il Lago fait en sorte que son équipe travaille dans un cadre idéal, respecte les règles d'hygiène, les critères de qualité et les standards Four Seasons. Ceci implique un bon esprit d'équipe, une personnalité raffinée, élégante, chaleureuse qui saura coacher, manager les personnes mises sous sa responsabilité et qui saura également faire preuve d'empathie et de générosité auprès de la clientèle.
Personnes :
En charge de recruter, former et développer ses équipes, du suivi de la formation de ses équipes. Il/elle doit veiller à ce que tous ses collaborateurs puissent travailler dans les meilleures conditions (matériel, uniformes, respect des conditions de travail et des procédures Four Seasons, suivi des formations obligatoire PCI, opinion Survey, connaissance des standards).
Il/elle est en charge de la satisfaction clients. (Medallia, Coyles, Forbes, LQA)
Produit :
Il/elle est en charge de la tenue de l'outlet et de son état général et du respect du matériel. Il doit aussi proposer des concepts et des cartes de mets en adéquation avec la saison avec l'aide de l'équipe de cuisine.
Profit :
En charge de la partie financière de son outlet (budget, profit, casse food & beverage cost, gaspillage, sustainability...). Connaissance de tous les outils de gestion. Mirus, Ontrack, Birchstreet.
REQUIS :
Langues : Français et Anglais courant. Une langue supplémentaire est un plus
Informatique : Microsoft Office, Word, Excel, Micros
Aptitudes : Etre debout/marcher toute la journée d'une allure rapide, allant et venant entre employés et les différents services de l'hôtel
Porter, déplacer des charges ayant un poids variable de façon répétitive, tout en respectant les gestes et postures appropriés.
Savoir être et savoir parler
Nationalité suisse, autorisation de séjour suisse ou citoyenneté de l'UE seront considérés uniquement.
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Chef de Service Il Lago
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