Sous-Chef in Jahresanstellung

vor 3 Wochen

Interlaken, Bern, Schweiz BEATUS Wellness- & Spa-Hotel Vollzeit
Beschreibung der Position

Wir suchen einen erfahrenen Sous-Chef, der unsere Küche mit seiner Expertise und seinem Durchsetzungsvermögen leiten kann. Der ideal Kandidat verfügt über eine abgeschlossene Lehre als Koch EFZ und mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position in der gehobenen Hotellerie.

Verantwortlichkeiten
  • Schreiben von Einsatzplänen und Koordination der Küchenbrigade bei Abwesenheit des Küchenchefs
  • Organisation und Überwachung sämtlicher Abläufe in der Küche in Bezug auf Qualität und fachgerechter Zubereitung der Speisen
  • Menukalkulationen in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  • Gestaltung der Speisepläne und Speisekarten nach saisonalen und regionalen Kriterien in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  • Bestellwesen in Absprache mit dem F&B Manager unter Einhaltung einer betriebswirtschaftlichen Warenrendite
  • Monatliche Inventur
  • Mithilfe bei der Rekrutierung und korrekte Einführung neuer Mitarbeiter
  • Einhalten des Hygienekonzeptes und der HACCP Richtlinien
  • Instandhaltung und Wartung aller Geräte in der Küche
  • Schulung von Mitarbeitern inkl. Ausbildung von Lehrlingen und Praktikanten
  • Kontrolle der Warenanlieferung auf Vollständigkeit und Qualität
  • Kontrolle der einzelnen Kühlhäuser mit den zuständigen Postenchefs auf Ordnung, Sauberkeit und Ablaufdaten
Erwartete Qualifikationen
  • Abgeschlossene Lehre als Koch EFZ
  • Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position in der gehobenen Hotellerie
  • Selbstsicheres Auftreten und Durchsetzungsvermögen
  • Pflegtes Erscheinungsbild und eine gewissenhafte, saubere Arbeitsweise
  • Hohes Mass an Dienstleistungsbereitschaft
Mitarbeitervorteile
  • Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
  • Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
  • Vollzeit- und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
  • Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
  • Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
  • Sonderkonditionen im Schwesterhotel Ermitage in Gstaad-Schönried
  • Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
  • Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
  • Vergünstigungen in der Region mit der Thunersee-Staff-Karte
  • Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant

  • Sous-Chef in Jahresanstellung

    vor 4 Wochen

    Interlaken, Bern, Schweiz BEATUS Wellness- & Spa-Hotel Vollzeit

    JobbeschreibungWir suchen einen erfahrenen Sous-Chef, der sich in einer luxuriösen Umgebung beweisen möchte. Als Teil unseres Teams werden Sie die Küche leiten und sicherstellen, dass unsere Gäste mit erstklassigen Gerichten verwöhnt werden.AufgabenSchreiben von Einsatzplänen und Koordination der Küchenbrigade bei Abwesenheit des...

  • Koch in Jahresanstellung

    vor 1 Monat

    Interlaken, Bern, Schweiz BEATUS Wellness- & Spa-Hotel Vollzeit

    Unsere HerausforderungWir suchen eine erfahrene Person, die sich in der gehobenen Hotellerie auskennt und als Chef de Rang in unserer luxuriösen Umgebung arbeiten möchte. Als Teil unseres Teams werden Sie eine wichtige Rolle spielen und unsere Gäste mit höchstem Service und Qualität verwöhnen.AufgabenbereichFührung einer eigenen Station und...

  • Chef de Partie

    vor 3 Wochen

    Interlaken, Schweiz BEATUS Wellness- & Spa-Hotel Vollzeit

    Das BEATUS Wellness- & Spa Hotel ist direkt am Ufer des Thunersees gelegen und verwöhnt seine Gäste mit einem grossen Wellnesspark mit Hallenbad, Erlebnis-Frei-Solbad, 2 Saunalandschaften und dem Vitalità mit seinen verschiedenen Wellness-Anwendungen. Bei uns bleiben keine Wünsche offen, ob für Gäste oder Mitarbeitende! Mehr erfahren Sie auf unserer...

  • Chef de partie

    vor 4 Monaten

    Interlaken, Schweiz BEATUS Wellness- & Spa-Hotel Vollzeit

    Das BEATUS Wellness- & Spa Hotel ist direkt am Ufer des Thunersees gelegen und verwöhnt seine Gäste mit einem grossen Wellnesspark mit Hallenbad, Erlebnis-Frei-Solbad, 2 Saunalandschaften und dem Vitalità mit seinen verschiedenen Wellness-Anwendungen. Bei uns bleiben keine Wünsche offen, ob für Gäste oder Mitarbeitende! Mehr erfahren Sie auf unserer...

  • Chef de partie

    vor 2 Monaten

    Interlaken, Schweiz BEATUS Wellness- & Spa-Hotel Vollzeit

    Nutzen Sie die Chance im unbefristeten Arbeitsverhältnis ab Sofort oder nach Verfügbarkeit im BEATUS Wellness- & Spa-Hotel in Merligen-Thunersee eine neue Herausforderung anzunehmen. Führung des zugeteilten Postens und der jeweiligen unterstellten Mitarbeitenden Organisation des Tagesablaufes auf dem zugeteilten Posten Ordnungsgerechte Lagerung der...